选择大厨房水槽的尺寸需要考虑多个因素，以下是一些常见的角度：

1. 厨房空间：水槽的尺寸应该与厨房的空间相匹配。如果厨房空间较大，可以选择较大的水槽，反之则应该选择较小的水槽。一般来说，水槽的长度应该至少与厨房台面的长度相等，宽度则应该根据需要选择。

2. 使用习惯：水槽的尺寸还应该考虑家庭成员的使用习惯。如果家庭成员经常在水槽中进行大量的洗涤和准备工作，那么较大的水槽会更加方便。反之，如果家庭成员只是偶尔在水槽中进行简单的洗涤，那么较小的水槽也足够使用。

3. 安装方式：水槽的尺寸还会受到安装方式的影响。如果选择台上式安装，水槽的尺寸可以相对较大，因为台面下方可以存储一些物品。如果选择台下式安装，水槽的尺寸则需要更加精确，以确保与台面的紧密贴合。

4. 水槽材质：水槽的材质也会影响其尺寸。例如，不锈钢水槽通常比陶瓷水槽厚实，因此需要更大的空间来安装。

5. 预算：最后，预算也是选择水槽尺寸的重要因素。较大的水槽通常价格更高，因此需要根据自己的预算来选择合适的水槽尺寸。

综上所述，选择大厨房水槽的尺寸需要综合考虑多个因素。一般来说，长度至少应该与厨房台面的长度相等，宽度则应该根据需要选择。同时，还应该考虑家庭成员的使用习惯、安装方式、水槽材质以及预算等因素。最好在选择水槽之前，先测量厨房的空间大小，并与水槽销售商或设计师进行咨询，以确保选择到最适合自己的水槽尺寸。