长方形的客厅和厨房一体的空间在现代家居中比较常见，要打造一个简约而实用的空间，可以从以下几个角度进行分析：

1. 空间布局：在长方形的空间中，可以采用开放式厨房的设计，将厨房和客厅融为一体。这样可以增加空间的通透性和连贯性，让整个空间看起来更加宽敞明亮。同时，可以在厨房和客厅之间设置一个吧台或者操作台，既可以作为用餐区，也可以作为厨房的延伸，增加了空间的实用性。

2. 色彩搭配：简约风格的空间通常以白色、灰色、黑色等中性色调为主，这些颜色能够营造出简洁、大气的感觉。如果想要增加一些活力，可以在局部使用亮色进行点缀，比如红色、黄色、蓝色等。但要注意控制色彩的使用面积，避免过多的颜色造成视觉上的混乱。

3. 家具选择：在长方形的空间中，可以选择一些造型简洁、线条流畅的家具，比如沙发、茶几、餐桌等。这些家具不仅要与空间的整体风格相协调，还要考虑到空间的大小和比例。此外，可以选择一些多功能的家具，比如带有储物功能的沙发、折叠餐桌等，以增加空间的储物能力和实用性。

4. 装饰元素：简约风格的空间可以通过一些简单的装饰元素来提升整体的美感，比如挂画、摆件、绿植等。在选择装饰元素时，要注意数量不要过多，避免给人繁琐的感觉。同时，装饰元素的颜色和材质也要与整体风格相协调。

5. 照明设计：在长方形的空间中，照明设计非常重要。可以选择多种类型的照明，比如吊灯、台灯、壁灯等，来满足不同的照明需求。同时，要注意照明的亮度和色温，避免过于刺眼或昏暗的灯光给人带来不适感。

总之，在长方形的客厅和厨房一体的空间中，打造一个简约而实用的空间需要从空间布局、色彩搭配、家具选择、装饰元素和照明设计等多个角度进行考虑。只有综合考虑各个方面，才能打造出一个美观、舒适、实用的家居空间。