新中式柜子是一种融合了现代与传统元素的家具，适合使用一些深色的木材来制作，以突显其沉稳、大气的风格。以下是一些适合制作新中式柜子的木材颜色：

1. 黑胡桃木：黑胡桃木颜色深沉，富有质感，能够营造出高贵、典雅的氛围。黑胡桃木的纹理也非常漂亮，适合制作新中式柜子的面板和抽屉面板。

2. 紫檀木：紫檀木是一种非常珍贵的木材，颜色呈深紫色或深红色，给人一种古朴、庄重的感觉。紫檀木的纹理细腻，适合制作新中式柜子的细节部分，如门把手、雕刻等。

3. 柚木：柚木颜色呈深棕色或浅黄色，质感温润，具有很好的耐久性和抗腐性。柚木的纹理也非常漂亮，适合制作新中式柜子的面板和抽屉面板。

4. 橡木：橡木颜色呈深棕色或浅黄色，质感坚硬，具有很好的耐久性和抗腐性。橡木的纹理也非常漂亮，适合制作新中式柜子的面板和抽屉面板。

5. 核桃木：核桃木颜色呈深棕色或浅黄色，质感温润，具有很好的耐久性和抗腐性。核桃木的纹理也非常漂亮，适合制作新中式柜子的面板和抽屉面板。

需要注意的是，不同的木材颜色和纹理都有所不同，在选择木材时，应该根据自己的喜好和实际情况进行选择。同时，木材的质量也非常重要，应该选择质量好、耐久性强的木材来制作新中式柜子。