选择燃气灶和抽油烟机时，可以从以下几个角度进行分析：

1. 性能：燃气灶和抽油烟机的性能是选择的关键。燃气灶应该具有稳定的火焰、高效的燃烧效率和良好的安全性。抽油烟机则需要有足够的吸力和排风量，以确保厨房内的油烟被彻底清除。

2. 品牌和质量：选择知名品牌的燃气灶和抽油烟机可以保证产品的质量和可靠性。同时，品牌也通常提供更长的保修期和售后服务，让消费者更加放心。

3. 价格：价格也是选择燃气灶和抽油烟机时需要考虑的因素之一。在性能和品牌可靠的前提下，可以根据自己的预算选择合适的产品。

4. 尺寸和安装：燃气灶和抽油烟机的尺寸和安装方式需要与厨房的空间和装修风格相匹配。选择适合自己厨房的尺寸和安装方式，可以让厨房更加美观和实用。

5. 能源效率：燃气灶和抽油烟机的能源效率也是选择时需要考虑的因素。高能源效率的产品可以节省能源消耗，降低使用成本。

6. 噪音：抽油烟机的噪音也是选择时需要考虑的因素之一。选择低噪音的抽油烟机可以让厨房更加安静舒适。

7. 易清洁性：燃气灶和抽油烟机的易清洁性也是选择时需要考虑的因素。选择易于清洁的产品可以减少清洁的时间和工作量。

总之，选择燃气灶和抽油烟机时需要考虑多个方面的因素，包括性能、品牌、价格、尺寸、安装、能源效率、噪音和易清洁性等。消费者可以根据自己的需求和预算，选择适合自己的产品。