不锈钢橱柜柜体材料的优点：

1. 耐用性强：不锈钢具有很好的耐腐蚀性和抗氧化性，使用寿命长。即使在高温、潮湿或污染严重的环境下，也能保持良好的性能。

2. 易于清洁：不锈钢表面光滑平整，不易吸附油污和细菌，容易清洁打理。只需用湿布擦拭即可去除污渍，省时省力。

3. 健康环保：不锈钢材料本身无毒无味，不会释放有害物质，对人体健康没有危害。同时，不锈钢材料还可以回收再利用，符合环保要求。

4. 美观时尚：不锈钢材质具有现代感和时尚感，能够为厨房增添一份高雅的气息。同时，不锈钢的颜色和纹理也有多种选择，可以满足不同的装修风格。

不锈钢橱柜柜体材料的缺点：

1. 价格较高：相对于其他材质的橱柜，不锈钢橱柜的价格普遍较高。这主要是因为不锈钢原材料成本较高，以及制作工艺较为复杂。

2. 触感冰冷：不锈钢材质的触感比较冰冷，冬天使用时可能会让人感觉不适。

3. 可能会产生划痕：不锈钢材质虽然硬度较高，但在使用过程中仍有可能被硬物划伤，留下划痕。

4. 声响较大：不锈钢材质在受到撞击或摩擦时容易产生较大的声响，可能会影响家居环境的安静。

综上所述，不锈钢橱柜柜体材料具有耐用、易清洁、环保、美观等优点，但同时也存在价格较高、触感冰冷、可能产生划痕和声响较大等缺点。在选择不锈钢橱柜时，需要综合考虑自己的需求和预算，权衡利弊后做出决策。