对于自建房农村二层的厨房装修，可以从以下几个角度进行分析：

1. 功能性：厨房是家庭中重要的功能区，需要满足烹饪、洗涤、储存等基本需求。因此，在装修厨房时，需要考虑到厨房的布局、橱柜的设计、水槽、灶具、抽油烟机等的位置和数量，以确保厨房的功能性能够得到满足。

2. 实用性：农村厨房通常需要考虑到使用的方便性和耐用性。在装修时，可以选择耐磨、易清洁的地面材料，如瓷砖或地板革；墙面可以选择防水涂料，以方便清洁。此外，橱柜的设计要考虑到存储空间的合理分配，方便存放各种厨房用品。

3. 安全性：厨房是家庭中存在安全隐患的区域之一，需要考虑到安全问题。在装修时，需要选择符合安全标准的电器和材料，如选择具有漏电保护功能的插座，选择防火性能较好的橱柜材料等。

4. 美观性：厨房的装修也需要考虑到美观性，可以选择与整体装修风格相协调的颜色和橱柜款式，以提升厨房的美观度。

5. 经济性：农村厨房装修需要考虑到经济性，可以选择价格较为实惠的装修材料和电器，同时也可以自己动手进行装修，以节省装修费用。

综上所述，自建房农村二层的厨房装修需要综合考虑功能性、实用性、安全性、美观性和经济性等多个方面，以确保厨房的装修能够满足家庭的需求，并且具有良好的使用体验和长期的使用寿命。