在 5 平米的厨房中，选择合适的橱柜和台面材料需要考虑以下几个方面：

一、橱柜材料

1. 耐用性：由于厨房是一个经常使用的区域，橱柜材料需要具有较高的耐用性，以确保其能够经受住频繁的开关门、物品存放和清洁等操作。建议选择高质量的实木板材、不锈钢或者铝合金等材质，这些材质具有较好的耐用性和抗腐蚀性能。

2. 易清洁性：厨房油烟和污渍较多，因此橱柜材料需要容易清洁。建议选择表面光滑、不吸附油渍的材质，如烤漆、搪瓷等。此外，橱柜的设计也要考虑到清洁的方便性，如采用开放式的搁架、抽屉和柜门等，方便清洁和通风。

3. 环保性：厨房是家庭中空气污染较为严重的区域之一，因此橱柜材料需要具有一定的环保性能。建议选择符合国家环保标准的材料，如 E0 级板材等，以减少甲醛等有害物质的释放。

4. 美观性：厨房也是家居的一部分，橱柜的外观需要与整个家居风格相协调。可以选择与厨房其他器具颜色相近的橱柜颜色，或者选择具有个性化设计的橱柜款式，以增加厨房的美感。

二、台面材料

1. 耐用性：台面是厨房中使用频率最高的区域之一，需要具有较高的耐用性。建议选择硬度较高、不易划伤的材质，如人造石英石、不锈钢等。

2. 易清洁性：台面需要容易清洁，以避免油渍和污渍的积累。建议选择表面光滑、不易吸附油渍的材质，如人造石英石、亚克力等。

3. 防水性：厨房经常与水接触，因此台面材料需要具有一定的防水性能。建议选择防水性能较好的材质，如人造石英石、大理石等。

4. 美观性：台面也是厨房的一部分，其外观需要与整个厨房风格相协调。可以选择不同的颜色、花纹和材质来增加台面的美感。

三、综合考虑

1. 在选择橱柜和台面材料时，需要考虑到整体的装修风格和预算。根据厨房的风格和个人喜好，选择与之相匹配的橱柜和台面材料，以达到整体美观的效果。

2. 此外，还需要考虑到厨房的使用频率和家庭成员的需求。如果家庭成员对厨房的使用频率较高，或者有特殊的需求，如需要存放大量的烹饪工具和食品等，则需要选择容量较大、收纳功能较强的橱柜和台面材料。

3. 最后，需要考虑到装修的预算。橱柜和台面是厨房装修中较为重要的部分之一，其价格相对较高。在选择材料时，需要根据自己的预算进行合理的选择，避免造成不必要的经济负担。

综上所述，在 5 平米的厨房中选择合适的橱柜和台面材料需要综合考虑多个方面，包括耐用性、易清洁性、环保性、美观性、整体装修风格和预算等因素。建议在选择时，根据自己的需求和预算，选择适合自己的材料和款式，以打造一个美观、实用、舒适的厨房空间。