对于 5 平米的厨房，要提高水槽和灶台的使用效率，可以从以下几个角度进行设计：

1. 根据人体工程学原理，水槽和灶台的高度应该根据使用者的身高和使用习惯进行定制。一般来说，水槽的高度应该在站立时手肘的高度以下，灶台的高度应该与炒锅的高度相匹配，以减少使用者的疲劳感。

2. 水槽和灶台的位置应该尽量靠近，以减少使用者在烹饪过程中的走动距离。可以将水槽设置在灶台的一侧，或者将两者并排设置，以提高使用效率。

3. 水槽和灶台的位置应该考虑到厨房的整体布局。如果厨房的空间比较小，可以考虑将水槽和灶台设置在同一面墙上，以节省空间。如果厨房的空间比较大，可以考虑将水槽和灶台分开设置，以提高使用的灵活性。

4. 水槽和灶台的位置还应该考虑到光线和通风的问题。水槽和灶台应该设置在光线明亮和通风良好的位置，以提高使用者的舒适度和安全性。

5. 水槽和灶台的位置应该考虑到厨房的收纳问题。可以在水槽和灶台周围设置收纳柜和抽屉，以存放厨房用品和调料，提高厨房的整洁度和使用效率。

综上所述，对于 5 平米的厨房，要提高水槽和灶台的使用效率，需要根据使用者的身高、使用习惯、厨房的整体布局、光线和通风等因素进行综合考虑和设计。