不做吊柜的厨房设计，相较于传统的吊柜设计，有其独特的优缺点，以下将从多个角度进行分析：

一、优点：

1. 空间视野更开阔：没有吊柜的阻挡，厨房空间看起来更加宽敞明亮，视野更开阔，给人一种轻松、舒适的感觉。

2. 减少压抑感：没有吊柜的压迫感，人们在厨房中活动时不会感到压抑，心情更加愉悦。

3. 方便清洁：没有吊柜，厨房顶面的清洁更加方便，减少了清洁死角。

4. 节省费用：不做吊柜可以节省吊柜的制作费用和安装费用，降低了装修成本。

5. 设计更加灵活：没有吊柜的限制，设计师可以更加自由地设计厨房的布局和风格，使厨房更加美观、个性化。

二、缺点：

1. 储物空间减少：没有吊柜，厨房的储物空间会相应减少，一些厨房用品可能需要放在台面上，会占用一定的空间。

2. 影响美观度：没有吊柜的厨房设计可能会让整个厨房显得单调乏味，缺乏层次感和装饰性。

3. 不适合所有厨房：对于一些面积较小的厨房，不做吊柜可能会让厨房显得更加拥挤，影响使用体验。

4. 实用性降低：吊柜可以收纳一些不常用的厨房用品，不做吊柜会让这些用品暴露在外，容易沾染油烟和灰尘，实用性降低。

5. 影响厨房布局：不做吊柜可能会影响厨房的整体布局，需要根据实际情况进行调整。

综上所述，不做吊柜的厨房设计有其独特的优缺点。在选择是否做吊柜时，需要根据厨房的实际情况、个人需求和装修预算等因素进行综合考虑。如果厨房面积较大，储物空间充足，或者装修预算有限，可以考虑不做吊柜；如果厨房面积较小，储物空间不足，或者注重厨房的装饰性，可以考虑做吊柜。