在挑选和搭配餐桌时，需要考虑以下因素：

材质：餐桌的材质多种多样，常见的有实木、石材、玻璃和板材等。实木餐桌，如黑胡桃木、橡木、樱桃木和白蜡木等，美观耐用，深受喜爱。石材餐桌也越来越受欢迎。玻璃餐桌则透光性好，可以增加空间感。板材餐桌，如密度板和颗粒板等，则更多展现美观和实用的功能。

尺寸：餐桌的尺寸要根据家庭人数和餐厅大小来选择。1-2人建议配置长度为60-76cm的餐桌，3-5人建议配置120cm长度方桌，或者直径106cm的圆桌，5-8人建议配置160cm长度的方桌，或者直径150cm的圆桌。

款式：餐桌款式众多，有圆形、长方形、椭圆形和升降桌等。大户型的选择会比较多，而小户型可以选择一些尺寸小一点的细腿餐桌，或者可折叠的餐桌。

稳定性：餐桌腿最好是选实木或者是铁艺材质的，稳定承重有保障。

颜色和造型：在选择时，需要符合整体家装风格，才能让家居环境看起来更加和谐美观。此外，如果想要营造温馨的氛围，可以选择木质餐桌；若想要餐桌经久耐用且易清洁，则可以选择黑色钢化玻璃餐桌。

配套用品：可以选择搭配桌旗和鲜花等装饰品来提升餐桌的美观度。桌旗可以吃饭时拿掉，铺桌垫使用，而且可以买多种颜色替换。鲜花可以增加居室的文艺氛围，使生活更有情调。

综上所述，在挑选和搭配餐桌时需要考虑材质、尺寸、款式、稳定性、颜色和造型以及配套用品等多个方面因素。同时可以根据个人喜好和生活需求进行选择，以达到最佳的用餐体验。