厨房与客厅餐厅相邻的大开间，让小户型瞬间放大30%
Myhome设计家
2020-03-14
随着生活型态的转型，现代人为了工作忙碌奔波，手机和互联网的盛行，少了在家做饭炒菜的机会、和看电视的时间，渐渐让家的生活中心，逐渐由传统的“客厅”逐渐转移到“餐厨”空间。
餐厨区域除了可以在宾客到访时，便于拿取食物和饮品，有效发挥迎宾宴客的效果，日常时分，此处则可做为办公、看书、与孩子互动的区块，机能丰富、更能凝聚家人情感。
利用好每一平方空间，是保障舒适度的重要关键，在餐厨空间越来越被重视的情况下，如何均衡好客厅、餐厅、厨房三者的分配，就是非常考验设计的事了。
在小户型空间中，更可通过餐厨空间的安排，有效达到放大空间的效果，同时还能让该有的功能一应具全，该如何进行以餐厨为中心的格局规划，成为现代设计的一大难点。
本期，看看这些客、餐、厨一体的设计，如何让小户型放大30%！
NO.1 小户型
受限于空间大小，很多人以为小户型就不能拥有开放式厨房及中岛，其实在预先了解家庭成员的生活型态后，牺牲客厅空间，让餐桌成为家人相聚的所在，想拥有开放式厨房及中岛绝对没问题！
中岛与餐桌相邻
中岛与餐桌相邻的做法，在重视餐厨空间的设计中非常常见，这样做的优点是可以让餐厅的功能延伸，即便家里用餐的人数众多也能舒适有余裕。
而中岛的存在，也完善了厨房的机能，延伸空间有限的台面，有些结合水槽的作法，更多了洗菜、洗锅具等机能，而II字形厨房的厨房安排，让人回身就能进行其他作业，让动在线更为便利。
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半高隔断
半高隔断的作法，改善小户型开门见灶的困扰，同时可掩饰操作台上的凌乱，并且有效在小户型中，区隔出空间机能、完善机能。
半高隔断没有完全将空间阻隔，在小户型中仍能达到放大、串联空间的效果。
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NO.2 带独立中岛的格局
在餐厅、厨房中间，设定一座独立的中岛，可进行简单的轻食料理、洗涤工作，让家的机能更为多元便利。中岛厨房多做轻食用途，因此也能成为客、餐厨间的分际，有效成为两个空间中的缓冲。
在生活方面，如果没有一定要下厨做菜的日子，可以直接在中岛台上吃早餐或用餐，也能在这里聚会聊天，没有在餐桌上严谨，多了份轻松写意。
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中岛台牵涉到管线的设定，因此大多是采不能移动的固定方式，并且需要在装修当下所完成的工程。而餐桌则可随时移动，因此可因应家中的成员变化、宴客等需求，随时合并或挪移。
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作为两个空间中间的隔断，让两个空间不再受实墙的阻碍，增加人与人之间的互动，同时收纳、隔断等机能兼备。
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中岛台面旁边是蒸烤炉、咖啡机和收纳柜，台上有电磁炉，便于在此处吃火锅或享用西式轻食餐点。
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NO.3 中岛即是餐桌
在小户型中，可能无法有足够的空间既有餐桌又有中岛台，还好，中岛台也可兼具餐桌的机能，可利用木头+人造石、铁件+人造石的复合式材质作法，让中岛台既是餐桌也具备轻食料理等机能。
将餐桌与中岛整合后，将两者的机能二合一，整体空间更加宽敞，采光和通风都能得到改善，在完善机能后，减省区块划分，也有效放大空间的效果。
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以餐厨为中心的家居空间，一进门就可以看到中岛台和木头餐桌的结合，此处既能作为用餐用途，也能作为办公、看书之用，成为家人聚集之处，凝结彼此情感。
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通过人造石的材质，让餐桌和中岛台结合，并且安排于沙发后方，作为客厅与厨房间的中介和缓冲。
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厨房和中岛位于跃层下方，中岛即作为餐桌用途，紧邻厨房上菜动线便利，同时也减省空间，为小户型争取更多活动空间。
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NO.4 餐桌+吧台
无论小户型或大空间，通过大开间的规划，都可以有效达到开阔视野、放大空间的效果。
在大开间的环境中，除了可利用中岛台做餐厅及厨房的分界，在空间大小不足的空间里，可将中岛改为吧台的设定。吧台在机能上较中岛不足，但仍能作为享用早餐、轻食及小酌之处，对营造气氛非常有帮助
同时，吧台能成为无形隔断，使客厅和厨房中间有了缓冲，但又不妨碍动线及移动。
大开间的长型格局，可利用L型厨房的尾端作为空间中的隔断，有效成为空间的中介，同时也具备凝聚家人情感的用途。
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吧台作为餐厅和厨房间的分界，更可作为早餐台使用。
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NO.5 餐桌与中岛结合
在大开间的格局中，餐桌与中岛结合是最常见的方式之一。
T字形
友善喜欢下厨煮饭的人，无论备料、上菜动线，都因为中岛紧邻餐桌，便利而好操作。
T字形的餐桌+中岛台规划，是爱下厨的人之最爱，上菜及备料都很便利，同时还能和在餐桌上用餐的家人保持良好互动，凝聚家人情感。
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I字形
喜欢在家里迎宾宴客的人，非常适合使用中岛+餐桌的I字形排列方式，当家中用餐人数多时，中岛也能延伸成为一同用餐之处。
中岛通常会高于餐桌些许，藉由这样的层次，除了因为坐下吃饭和站着使用的高度不同之外，也能藉此上空间上有所区分。
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餐桌与中岛紧邻，出菜动线邻近而顺畅，或是用餐时需要拿取餐具等物品时，更为便利。
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餐桌+中岛延伸为超长的I字形规划，可随着家中用餐人数的多寡恣意伸缩，很适合做为迎宾宴客等用途。
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NO.6 客餐厨相邻的大开间
在平面规划上，分别为客厅、餐厅、厨房三者相邻的状态，其中不再带有中岛台作为隔断，这种做很合适方寸空间都要计较的小户型，藉由空间没有隔阂的串联，让视觉上看来更为宽敞。
简单的I字形厨房，加上一张长桌，通过地板材料的区分，让餐厨空间和客厅有了象征性的区隔，但仍保有大开间的优势，让视觉效果更为开阔。
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餐桌与收纳台结合，藉由一物二用的方式，充分利用每个角落，让小坪数的坪效发挥最大。
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均衡客厅、餐厅、厨房三者分配，有效放大空间，更能凝聚家人情感，符合现代生活的型态！
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