蒸烤箱是神器还是智商税？看你会不会选咯！

之前有朋友一直吐槽蒸烤箱没什么用，烤的不如单独的烤箱，蒸的不如单独的蒸箱，尤其是烤蛋糕的时候经常会失败。其实如果你前期不做太多功课，单纯的被蒸烤箱的多功能概念所吸引，就很容易交智商税。选择蒸烤箱最核心需要考虑的因素就是，温度控制（这也是烤食物成败的主要因素），从这个角度出发选择蒸烤箱的标准就很清楚了：

1 是不是上下管加热

2 是不是独立温控

3 背部热风，最好是双热风

4 蒸汽是不是多角度直喷

5 有没有精确控温技术

这些功课都是我老公看我在纠结蒸烤箱，翻了大半个知乎还有淘宝店总结出来的。最后比较了很多产品之后，选择了凯度TD pro蒸烤箱，是它家风火轮系列双热风蒸烤箱之一，因为它的背部双热风扇看起来就像两个超级无敌风火轮哈哈。

使用了几天下来，发现它真的很棒，不仅有上述的所有功能，还有一键烘干、童锁等很贴心的功能。

来来来，给你们康康我用蒸烤箱做的好吃的！喜欢的朋友可以跟着一起操作哦！👇

【超好吃的番茄鸡肉芝士焗饭】

1 先开始备菜吧！准备好番茄丁，土豆丁，青椒丝，洋葱丝；把鸡肉切成块，来点淀粉、再来点黑胡椒，搅合搅合，腌制15到20分钟左右。

2 点火，锅里放点黄油（没有黄油食用油也可以），等油烧热以后先炒洋葱，等翻滚的洋葱飘出淡淡的香味以后，把腌制好的鸡肉块放到锅里，迅速拨散，大家不要拥挤。

3 用不了多一会儿鸡肉就会开始变白了，这时候把土豆丁丢进去翻炒，感觉土豆没那么生了，再把番茄丁丢进去，丰富的色彩感觉自己像是在锅里画画。

4 等番茄变软以后，加适量的水、番茄酱、生抽，然后盖上锅盖焖一会儿，目的是让胡萝卜土豆焖熟，等到他们俩服软了就可以饶了他们俩了，这时候汤汁也已经很浓稠了，关火吧。

5 找一个烤碗，放两碗米饭铺平，不要把他们压扁哈，给汤汁留点渗进去的空间。然后把刚才煮好的番茄鸡肉汤汁都浇进去，一滴也不要浪费。

6 接下来铺上一层芝士吧，切好的青椒丝放在上面，然后再铺一层芝士。

7 然后就到蒸烤箱大显神威的时候了，先预热到200度，然后把烤碗放进去，大概15分钟就好了。去玩一会儿吧，或者透过玻璃偷偷看看芝士慢慢融化的过程，也是一种享受。

8 出锅啦，均匀的加热会把汤汁和芝士的味道融合到一起，一口米饭入口味道相当丰富，就问你馋不馋。到芝士软化即可取出。趁热尝尝，超美味哦！

【超级超级简单的蒜香海鲜大Party】

虾-300g，蛤蜊-1斤，扇贝-2斤，八爪鱼200g，鲍鱼-5只

1 我这里准备了虾，蛤蜊，扇贝，八爪鱼和鲍鱼，记得提前把蛤蜊和扇贝清水浸泡一会儿，大虾剪掉虾脚之后用姜丝、生抽、耗油、白糖腌制一会儿。爱吃粉丝的小伙伴们也可以提前泡发粉丝，最好用冷水，吃起来会比较有韧性。

2 下一步就是做蒜汁啦，很重要的！把可怜的大蒜扒皮拍扁，剁成蒜蓉，然后在热油锅里翻炒，飘出蒜香之后，倒点生抽、白糖、盐，然后放半碗清水。烧开以后就开小火把，熬一会儿之后大火收汁。

3 泡好的粉丝剪成段吧，不然吃的时候就要变孙悟空了，然后铺在烤盘底，相信我，味道会非常赞！

然后把海鲜整齐的铺在上面，大家都排好队，不要插队。最后再把蒜汁均匀的撒上。

4 接下来把烤盘

放进蒸烤箱，直接按下纯蒸的模式，让海鲜们感受一下来自四面八方的蒸汽吧。15-20分钟以后，叮咚一声，海鲜大party就完成啦，请开始你的表演！

【好做又好吃的蜂蜜凹蛋糕】

1 请拿出你的模具，垫上一层油纸，准备一锅温水，不要超过40度，不要烫手的那个温度就可以了。

2 先让烤箱先热热身，预热到170°

3 先把鸡蛋倒入温水盆里，加入糖粉和蜂蜜打发，就用搅拌器的高速模式把，最后打发的效果就是第一滴蛋糊糊，泡沫不会很快消散就算成功了。

4 低筋面粉筛到温水盆里，可以滴几滴香草精，去掉鸡蛋的腥味，然后用刮刀把它们搅拌均匀，不要有颗粒的存在。然后蛋糕糊就准备好了。

5 蛋糕糊倒进模具吧，别忘了先铺好油纸哦。

6 接下来放进蒸烤箱，170°上下火齐开，烤10-15分钟就好了。

7 最后，开始品尝吧！

最后总结一下，双热风蒸烤箱的温度控制真的很精确，受热均匀，烤出来的食物色泽和味道都达到了我想要的效果。给凯度点个赞！