4种科学的厨房动线设计，让你后悔当初不重视

在很多设计案例里，大家都会看到“动线”这个词，而这个词往往是和全屋、客厅、厨房这些空间相结合的，全屋动线、客厅动线、厨房动线……厨房装修是家装设计中比较重要的一部分，但很多业主在追求美观和实用的同时，常常会忽略动线设计，那“厨房动线”到底是什么？

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01 什么是厨房动线

“动线”在室内设计中的意思是：人在室内移动的点，连结起来就成为动线。通俗来说，就是人在室内空间中的行动路线。而一个人在家中，总要休闲、做饭、吃饭、上厕所、睡觉，每一个活动区域都是一个空间，那么，“厨房动线”就是从一个功能区到另一个功能区的活动路线。

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举个简单的例子来说，一个人进厨房最先到达的是冰箱的位置，冰箱旁边是备餐、调味摆放区，再走过去就到了烹饪区（灶台），然后厨房的尽头是水槽洗涤区，这一系列的位移就是一条动线。

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02 为什么要重视厨房动线设计

前面说了很多业主装修厨房时，一味追求美观和实用，忽略了动线设计，那动线设计究竟有什么重要的，值得业主们去重视？

让进入到一个空间的人，在移动时感到舒适、流畅，没有阻挡，不会混乱，这是动线设计的最终目的，也是一门大学问。

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家居的动线设计是相当重要的一部分，而厨房又是活动相对频繁的空间，长久居住会产生相当复杂的动线。若是动线不合理，人在厨房活动时就会带来很多不便，做个饭都可能跟打了场仗一样，杂乱又疲惫。

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03 怎样科学设计厨房动线

厨房的动线设计需要根据厨房的布局做出规划，一字型、L型、U型及二字型厨房都有不同的区域规划，一般人的做饭习惯大概是：取材→洗净→备菜→烹煮→调味→装盛→上桌这一路系列顺序，但还是要按照业主的使用习惯进行功能区布局。

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1、 一字型厨房

特点：空间需求小，适用范围广，动线呈直线，清晰明了。

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动线设计：厨房工作区靠一面墙布置，工作区组合相对简单，储物区→备菜切菜区→烹饪区→水槽洗涤区呈一条直线排列，一条直线动线贯穿整个做饭流程。适合窄长形和开放式厨房设计。

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小tip：所有的操作流程在一条直线上，缺乏灵活性，来回走动耗时耗力。需要明确做饭流程，提前做好清晰的规划，巧妙使用墙壁空间，尽量减少不必要的走动距离。

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2、 L型厨房

特点：空间利用最大化，可形成半围合式的操作区。

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动线设计：工作区以一个直角，连接两面相邻的墙，一面较长，一面较短。这种布局是最经济实惠的，不会占用太多空间，又能够最大化地规划出功能区和储物空间，是最节省空间的厨房布局。一般来说，在短的那一面放置水槽，长的那一面作为备餐区和烹饪区是比较合理的。

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小tip：这种布局的转角利用率较低，工作区需要合理利用，橱柜处的可以安装时下很热的转角拉篮，能够较大化地利用转角空间。

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3、 U型厨房

特点：最实用的厨房布局，形成包围式的工作区，整体空间感强，分区明确，储物空间极大。

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动线设计：工作区围绕三面墙布置，备餐区、水槽洗涤区、烹饪区呈“U型”排列，备餐区和烹饪区在两边，水槽洗涤区在中间，符合人体工学。各功能区分区明确，但距离极大地缩短了，做饭更加高效。

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小tips：“U型”布局有两个拐角比较难利用，除却上述安装转角拉篮的方法，还可以在墙角出安装置物架，提高空间利用率。“U型”厨房的布局一定要有足够的空间，虽然对于小户型来说，这种布局很实用，但却会让空间显得很逼仄，看起来更小了。

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4、 二字型厨房

特点：走廊式的工作区和储物区，缩短各工作区的直线距离，走位更加灵活。

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动线设计：工作区布局在两侧相对的墙面，烹饪区和洗涤区隔着走廊相对，两个区域旁边都有剩余空间可以用来备餐和摆放做好的菜。动线是来回或交叉的，适合粗短型和连接生活阳台的厨房户型。

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小tip：这种厨房布局对厨房的宽度有硬性要求，走廊的宽度不能低于1m，最佳为1.2m以上。如果两边橱柜相隔太近，会导致橱柜柜门难以完全同时打开，通行的时候也会非常拥挤。

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还有每个区域相隔距离的比例也要注意，适当的比例可以让人在做饭的过程中节省不少来回的距离和时间，比例问题还需要根据厨房的实际情况的布局来决定，不可一概而论。