装修课堂丨中西双用，厨房设计这些要注意

顺着世界的交流发展，现在有很多家庭都会使用中西双厨，一个是可以解决开放式触发的油烟问题，二则可以满足不同需求的烹饪方式。但是这样中西两种截然不同的厨房在设计施工时就有很多需要注意的点。

中式厨房大家都很熟悉，煎、炒、煮、炸、蒸、炖等等手法多种多样，但其中核心就是灶台，无论哪种方式，都离不开烟火灶具的使用。所以中式厨房的灶具火力不能太小，同时操作台也要尽可能地大，这样炒菜做饭才有足够的发挥空间，洗、切、炒以及出菜装盘都需要一定的操作区域，根据自己的操作习惯将每个功能区进行合理分配，这样的设计合理性与后期使用都会更为经济舒适。

其实西式厨房单从功能方面来讲西厨和中厨并没有太大的区别，西厨主要是烹饪的设备与中式有很大不同，例如烤箱、微波炉的加入，而且这些设备都可以做成嵌入式，极大地节省出厨房的空间。西厨的设计可以开阔明亮一些，比如中西分离式的厨房可以将西厨与餐厅结合，岛台+餐桌，边上在有酒柜、餐边柜等，餐厨一体化，方便又实用。

不论是中厨还是西厨，一个好的抽油烟机都是很有必要的，虽然对于大多数中国人而言，西厨更多的是做一些甜点，水果沙拉之类的东西，但是烤箱的使用也会产生烟雾，更别说中式的烹饪了。

中西厨虽然已经步入很多中国家庭，但是要确定采用这种设计之前，还是要根据自身的需求以及房屋的空间结构看自家是否也同样适用，虽然厨房的功能需求多，但是很多户型厨房的空间始终有限，只有适合自己家的，能真正落地的，才是好的。

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