新进烘焙坑，想问蒸烤箱选美的还是凯度？

烘焙新手选蒸烤箱？那你可问对人了。了解我的人应该都知道，我之前也推荐过一些厨房家电，当我接触到个人烘焙的时候，感觉之前的厨房家电用起来不是很顺手，经过一番筛选过后，我的的确确被蒸烤箱所种草了。所以在蒸烤箱的选择上，还是有一定发言权的，目前自己正在用的是凯度蒸烤箱。

有很多人可能还不知道蒸烤箱的具体应用以及它的优势所在，其实它也经历了一个逐渐发展的历程。从最开始的蒸箱烤箱，到蒸烤一体机，再到新研发的蒸汽烤。蒸烤箱相关的厨房电器正在不断进步。而我们对于这类厨房电器的要求也是越来越高。那么，背负着大家期望的蒸烤箱到底应该怎么选择呢？今天我就来给大家列举一下蒸烤箱的选购要点，以及它的主要品牌。

蒸烤箱选购要点

★容量问题

蒸烤箱家用需求看人口，还有食材大小和效率问题。容量问题还蛮重要的，目前市面上比较小的蒸烤箱在20L左右，适合单身或者2人左右。对于家庭人口较多的来说，我建议是40L-60L左右，一次性可以解决“食量大‘’的问题

★蒸汽量与烘烤度

毕竟他们所属的基础功能还是蒸箱和烤箱，所以在蒸气量与烘烤方式上，不能够掉以轻心，原来的蒸汽都是水煮式蒸汽，这样的效果就是容易串味，积水多还有冷凝水。，但是市面上出现的新技术直喷式蒸汽相对来说不止提升口感，而且不会串味，蒸汽绵密均匀充足上汽快，在瞬间喷薄出大量的蒸汽效果，从而锁住食物内部的鲜美。而烘烤功能，蒸烤箱在烤的功能上尽量选择可以满足专业上下加热烤管材质和热风烤等多种烘烤功能的需求。

市面上主要的蒸烤箱品牌

★凯度蒸烤箱

★美的蒸烤箱

★韩国大宇蒸烤箱

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不同品牌所出品的产品性能也截然不同，像我自己购买的凯度蒸烤箱，嵌入式不占什么空间，颜值也高，符合我的多方面功能需求.。

在选购凯度之前，其实我也对比了其他两款蒸烤箱的具体性能。

大宇蒸烤一体机的价格偏高，并且在容积差不多的情况下，凯度蒸烤箱的体积更大。

并且相对于美的蒸烤箱来讲，凯度的创新双热风+上下独立控温设置也符合我对烘焙食品的高要求。

1.功能多样化

蒸烤箱，顾名思义是兼备了蒸箱和烤箱的功能，所以在使用过程中可以用它来完成多道菜色。如果说你对菜肴的标准比较高，那么这种专业级别的蒸烤箱就很适合使用。

在日常中可烹饪的美食也是多种多样的，无论是烤鸡翅，烤羊腿还是烤蛋挞，烤披萨这种烘烤类型的食物还是蒸馒头，蒸鸡蛋羹，清蒸鱼这种单纯蒸汽类的食品都可以用蒸烤箱来一键完成。

要知道，蒸烤箱的功能远远不止于此，由于它的衍生发展功能，所以在平时也可以用它来做酸奶，酿米酒或者是发酵面团。精确的温度控制要比一般的酿造设备都要强很多，这样才能够保证最后的口感。

2.空间规划性强

看了上面那些烘烤或者是蒸汽相关的美食之后，大家是不是已经开始找自己家的厨电设备了呢？其实我在烹饪美食的时候也会不断回购各种单一功能的厨房家电，但是通常都是没用多久就闲置下来，在角落吃灰了，因为它的功能比较单一，并且自己也不可能重复某一道美食好几遍，所以就只能隔很久再次使用。

反观蒸烤箱的体积，属于中等体积大小，放在厨房刚刚好，并且它的内部容量也得到了再次扩张，外界体积不变的情况下，内部容量跟随内部机身的修改而扩大容量。所以，如果拥有一个蒸烤箱的话，那么就能够代替诸多小家电，也就更能节约空间了，还你一个干净整洁的厨房生活。

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3.智能化程度高

现在好多家具家电的智能化程度都比较高，其中也不乏这种触电类型的智能家具，在使用过程中可以通过目标食材来设定一键抵达的烹饪环境。况且现在的蒸烤箱还都配备有微波炉的功能，所以无论是早晨起床着急吃早饭，还是家里面有老人，小孩对基础的烹饪步骤不太了解，都能够通过这个蒸烤箱来进行解决他的便捷操控性可以让美味一键直达。

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4.健康的烹饪环境

下面这点应该是大多数人都没有考虑到的，那就是在日常的烹饪过程中，你是否经常爆炒或者是在爆锅的时候产生大量油烟呢？无论是对男人还是女人来讲，这种油烟都会对皮肤产生不可逆转的伤害，它会加速诱导皮肤的老化并且还会增加肺癌的几率，所以我们要秉承健康的烹饪方式，就一定要改变这种不良的生活习惯。从菜市场来看，尽量以少油少盐，并且简单烹饪为主，像是蒸烤箱所能带来的蒸汽功能，以及低脂烘烤就十分适合，并且在烹饪过程中，还不会有任何的油烟堆积。

说了这么多，想必大家已经十分动心了吧？那么，在蒸烤箱的选择上，也并非盲目下单。如果想要体验的朋友可以参考，我接下来对这款凯度双热风蒸烤箱等具体评测。

凯度TD pro双热风蒸烤箱

★双热风烹饪效果

最开始购买这款蒸烤箱的时候，就听闻他们说双热风烹饪式这款蒸烤箱的亮点功能。其实我也在购买之前做了一些小小的市场调查。

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不过还真没有发现有其他品牌拥有这个双热风技术，所以就把这款蒸烤箱买回来体验一番。

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美食烹饪的环节，自然少不了香喷喷的烤鸡啊，我把鸡提前腌制好之后，就能够随时准备烤制了。我比较习惯在烤箱中铺一层油纸，然后再放上鸡翅，不过这个蒸烤箱它的细节设计比较合理，直接放置也没有太大问题。

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我记得我原来烤鸡的时候就十分提心吊胆，因为总是担心靠近出风口的那一面会焦糊，但是这款蒸烤箱给了我不一样的看法，毕竟它是属于双热风加热，所以整个升温会更加均匀一些。而且这样一来就各个角度就给覆盖住了，在整个烘焙流程中就不会出现食物烘烤不均的情况。

双热风加热的烹饪方法的原理在能够从双风口内提供双向低涡轮高速循环热风，这样一比空气炸或者是烤箱都能带来更强的空气流动，也就可以让食物变得更加酥脆。

没过一会儿，烤鸡就出锅了，因为它不像其他烤箱一样，需要十几分钟的预热，这款烤箱。能够凭借着它双风口出风技术迅速实现预热效果。这样整体的时间也会加倍缩小。

还是先来看看最后的成品吧，的确是色泽均匀，并且表面的油脂都被均匀地烘烤出来，滋滋作响的鸡皮上是难以控制的美味延伸。由此看来，这种双热风技术的确能够让整个烹饪效果变得更加完美一些。

而对于蒸汽食材来讲，凯度蒸烤箱能够在开启的一瞬间，释放大量的直喷式蒸汽，这样能够迅速包裹食材，形成一个密闭的蒸汽氛围。在这样的环境下，食材内部的鲜美与风味物质都被充分的环绕。比起那些逐渐上蒸汽的方式来讲，这种直喷式的蒸汽所做出的食材要更加鲜嫩一些。蒸汽出的少只会让食材越来越老，逐渐失去它的鲜美度。

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★智能化烘焙

普通的烤箱可能在设置的时候就只能够调节上下一样的温度，但是这款凯度蒸烤箱设立了上下独立控温装置，能够针对不同食材进行更好的把控，并且他的温控算法也比较先进，采用的是最新一代的PID算法技术。

像我们平常在家都是点外卖吃，很少自己下厨房做饭，所以对于一个新手小白来说，这样操作会不会有一些太过于困难了呢。

使用过了之后，发现确实有很多功能点都是考量过客户使用的需求来的。

它有七种烘焙模式，七种蒸烤模式以及两种纯蒸汽模式。内置了50道热门菜单，所以 即便是没有下过厨房的新手小白，也能够根据自身食材来玩转凯度蒸烤箱，把食材放进去之后，就可以开始烹饪了。

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★热饭菜

我觉得自从买了蒸烤箱之后，其他的厨房电器真的没什么太大必要了。因为蒸烤箱还能够开启一键速热，我平时早上起来比较着急的时候就可以从冰箱里拿一个玉米出来。用它的一键速热功能进行加热，效果也堪比微波炉。

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★一键烘干

平时用别的蒸烤箱，蒸完东西里面是不是满是水渍呢？我是一个对细节方面还比较注重的人，如果有水渍残留，我就会忍不住擦干净。但是凯度蒸烤箱没给我这个机会，它直接就可以开启一键烘干。里面的水渍被充分蒸发，也能够避免产生异味。

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★适用场景

自从买了凯度蒸烤箱之后，我们家使用它的频率是越来越高了，几乎每一餐都要用到平时，我们都比较遵循健康饮食的规则，偶尔到周六，周日也会放松一下，不过也是我个人自制的零食，比外面卖的健康。用新鲜的土豆切成小段，然后再把水冲洗干净之后微微晾干，拌上一些玉米淀粉。等到玉米淀粉抓匀，就可以放到冰箱里冷冻了。大概过两三个小时定型之后就可以把它薄薄地喷上一层油，然后放到蒸烤箱里开启空气炸的模式。平时如果放这些薯条或者是其他食物的话，小的烤箱肯定是不够用了，不过还好凯度蒸烤箱拥有超大容量。

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即使是一家五六口人进行吃饭，也能够满足做饭需求，并且这样的功能在家庭聚会和朋友来访的时候也算是十分实用了。我还会在闲暇的日子里烤上一大盘蛋挞分，发给邻居，还有家人。

​总的来说，今天可给大家总结了一下，使用蒸烤箱的优势，以及蒸烤箱的使用人群和使用场景，凯度蒸烤箱的操作性比较好，上手得到的结果也很不错。所以，针对于不同人群进行使用的时候，也能够发挥出它不同的魅力，如果想要改善家庭的餐桌多样化那么应该可以选择这样一款蒸烤箱来作为自己的厨房小帮手。