小宅新居也能实现的小浪漫~浅谈半自动咖啡机初体验！

要说世间只升不降的，那大概就是一个人的审美和品味，它是一种阅历的积淀，一旦“偷食禁果”就再也回不去了，品尝咖啡亦是如此。

不记得有多少次只为咖啡店洋溢出的香味而驻足留步~不去品尝一杯现磨咖啡，就永远体会不到那份醇香~

平日里的即溶咖啡只是为了方便和提神~很难达到手工现磨咖啡带来的嗅觉和味觉刺激。

记得第一次品尝现磨咖啡还是在一次意大利旅途中，说出来也不怕大家笑话，在那之前，我一直觉得即溶就挺好，还买过不少来自各个国家奇形怪状的即溶咖啡~

那一次旅游可以说是重新塑造了我对咖啡的认识，在这个国家，无论是酒店、图书馆或者办公楼等，甚至走在街边，都能感受到空气里都弥漫着一股现磨咖啡的香味。

后来回到国内，我发现只能在“星巴克、Costa、上岛咖啡”才能重温这种味道。

为了实现手磨咖啡自由，索性自己也入了一台咖啡机，闲暇之余手作几杯花式咖啡，带给身心和味蕾都是满满的治愈感。

当然，我并不是什么专业的咖啡师，只是平时好这口儿~所以也没有买太贵的专业级咖啡机，我觉得这款就非常适合新手，上手很简单，在操作上基本没翻过车。

机械旋钮版的价格要便宜些，适合以实用为先的小伙伴~

这款咖啡机的厚度仅有14cm，看起来十分纤薄，机身各个倒角的处理也很圆润，感官非常舒服、简洁，放在任何台面上都像是一个点缀。

全不锈钢机身，这种材质的耐热、耐腐蚀性比较好，比起市面上很多塑料机身看起来还是要高档很多，污渍喷溅也只需要轻轻一擦就搞定。

后背配有1.5升的可拆卸式水箱。

咖啡机顶部设计了“温杯盘”，做咖啡之前把杯子放上去温一温，能够增提升咖啡的口感。

​

通电后，映入眼帘的是LED微电脑触屏，可以展示整个萃取过程。

​

左边两个分别是“电源开关、蒸汽功能”，右边可以选择“单杯”或“双杯”的制作，一个人的独处，或二人的惬意时光都能满足~

​

所对应的滤网也分为“1杯份”和“2杯份”，根据杯量来选择就好了。

我们可以用咖啡汤匙将现磨的咖啡粉放入其中，并将咖啡粉压实，有条件的小伙伴强烈建议手工现磨，豆变成粉之后留存的时间越短，香味也越浓郁，不要买磨好的咖啡粉，香味上差点意思。

随后把咖啡盒组件卡到咖啡和固定架上，按照提示的方向旋转固定，操作上类似于高压锅盖。

​

这一套操作下来，杯子也该温好了，把杯子放到咖啡盒的出水口下方，按下“单杯”或“双杯”就能进行一键智能萃取，片刻即可得到醇香的“意式浓缩咖啡”。

咖啡店中绝大部分咖啡，都是在意式浓缩的基础上进行的二次制作，比如“卡布奇诺、拿铁、玛奇朵、焦糖玛奇朵、摩卡”等。

​

最早期的“美式咖啡”其实也源自“意式咖啡”，就是在“意式咖啡”里多加了些热水而已，只不过现在我们喝到“美式咖啡”工艺上更加简化了。

拿铁：1份意式浓缩咖啡+2份热牛奶+1份奶泡 卡布奇诺：1份意式浓缩咖啡+1份奶泡 玛奇朵：1份意式浓缩咖啡+半份奶泡 焦糖玛奇朵：浓缩咖啡+香草糖浆+牛奶+奶泡+焦糖沙司 摩卡：1份意式浓缩咖啡+1份热巧克力+半份热牛奶 美式：1份意式浓缩咖啡+2份热水

为什么“意式咖啡”能做到更加醇香呢？

就拿这款意式咖啡机来说吧，内部配备了15Bar的意大利品牌压力泵，制作的方式是高温水经过一定的压力，利用高压穿透咖啡粉，从而萃取出咖啡原液。

25秒左右就能榨干每一颗咖啡豆的金黄油脂，实现快速萃取，流淌出来的每一滴都是咖啡的精华。

这款咖啡机还有个小细节是“5秒预煮温盘技术”。

每次萃取前会预煮表面咖啡，在均匀沁润之后，才开始正常萃取，经过低压预浸泡处理后的咖啡粉精华能够被更充分的萃取，滤煮效果更理想。

结合锅炉螺旋加热，并在PID+NTC双温控精准调温下，以92℃的黄金温度热水与咖啡粉以最佳温度发生碰撞，稳定而优秀的首杯温度，能够最好的激发出咖啡的香气，得到浓香醇正的咖啡基底。

既不会因为温度过低而发酸，也不会因为温度过高而发苦。经过深度萃取的咖啡，我们能在表面看到一层漂浮的油脂沫，味道闻起来也能明显感到更醇、更香。

“美式咖啡”经常在KFC的早餐套餐里见到，就是用热水浇注在咖啡粉上，利用热水自身的渗透力直接萃取咖啡，也被称为滴漏式，这样萃取的咖啡不会出现油脂，用水的量要多很多，味道上也清淡一些。

“意式咖啡”的浓度几乎是“美式咖啡”的2倍以上，香味也要翻倍！

绵密的奶泡是花式咖啡的开始

机身侧边的功能旋钮是用来开启或切换蒸汽和热水功能，蒸汽功能主要是用于花式咖啡的拉花制作。

说到花式咖啡，最离不开的就是长效而稳定的蒸汽，需要找到合适的角度，配合稳定的蒸汽才能打出更细腻的奶泡，奶泡足够绵密绵密，拉花也就成功了一半，否则后续操作会变得很吃力。

按下屏幕上的“蒸汽键”后，咖啡机就自动开始加热，同时图标开始闪烁，预热过程中，我们可以把约5℃的冰牛奶倒入拉花缸内 ，位置大概是贴近拉花缸二分之一的位置。

TIP：牛奶和拉花缸都放冰箱冷藏一下再用效果更好。

等到“蒸汽键”恒亮后，说明预热完成了，这时候我们就可以把蒸汽喷嘴以30-40°的角度斜插入拉花缸，深度大约是牛奶表面往下0.7厘米处，插入位置大约是从中心向左/右偏移二分之一。

这样才能在杯内形成漩涡，插入太深或者位置太过中正的话，牛奶只会加热，不会形成奶泡。

接下来是“蒸汽开关”正确的开启姿势，蒸汽太大容易让牛奶沸腾，太小又打不出泡沫，所以我一般都是先开启一半，等牛奶发生对流，再将控制键开到最大，牛奶表面会形成漩涡，直到握住拉花缸的手感觉到温热时，奶泡量也会慢慢上升。

达到想要的厚度时，将蒸汽头稍微放深一点继续让泡泡更加绵密，直到打发奶泡升至拉花缸的九分满，或者感觉有点烫手就可以关了，停止时的温度大约在65℃左右。

听起来一大堆，实际上整个打奶泡时间也就8-15秒左右。如果打过了很容易形成硬奶沫，倒入时不会和咖啡融为一体，更像是蓬松的鲜奶油堆在咖啡上面，形成分层。

照此方法打奶泡，基本上都是一次成功，打出来的奶泡质地绵密，看上去像酸奶一样浓稠柔滑，能让人感到一种适度的厚重感。

打好的奶泡可以直接倒在咖啡低液里，根据自己口味调整甜度。

还有一种属于手残党的花式快乐——模具，将奶泡和咖啡底液充分融合，盖上模具，装上可可粉，小手一抖就成形~

即使不会拉花，也能享受这份小资调调的快乐。

​

当然，闲暇之余也可以多尝试一下各种拉花，那又是一种别样的心情。

每一次打完奶泡记得要及时清洁机器，操作其实也很简单，对准沥水盘打开蒸汽，抽出蒸汽管喷出残留牛奶即可，再轻轻擦拭蒸汽喷嘴，不然下次用可能会堵哟。

下方的沥水盘是可以拆卸清洗的，打理起来很方便。

​

奔赴于繁华喧嚣的闹市之中，相信不少小伙伴都像我一样，一直在寻找属于自己的私人咖啡角，周末约上三五好友，盘膝而坐，静静享受这一刻的手作咖啡的快乐。

​