蒸烤一体机是现代厨房的一个好选择，既能蒸又能烤，平时很实用。

但是蒸烤一体机的选购门道很多，稍有不慎，就容易被坑，因此我在经过一个月的研究后，终于选到了适合自己的蒸烤一体机，通过实际使用也有了些心得收获，写出了这篇蒸烤一体机选购攻略。

接下来开始分享干货啦~

一、蒸烤一体机是否好用？

我认为相比传统的蒸箱和烤箱，蒸烤一体机有这些优点：

1. 功能多、可叠加。蒸烤一体机包括且不限于蒸、烤、发酵、解冻、保温、除菌等功能，一个集合多功能的电器可以有效减少厨房空间占用，而且功能方便叠加，比如家里人喜欢吃嫩鸡腿，又想要减少油的摄入，可以选择先空气烤后高温蒸的方式，这样做出来的鸡腿酥脆的同时还健康。
2. 一键做菜。很多蒸烤一体机都带有菜谱功能，哪怕你是厨房小白也能根据菜谱做出可口的饭菜来。
3. 一键预约。只需要提前将食材放到蒸烤一体机里面，设定好时间，到时候就可以直接享受美食了~

二、蒸烤一体机的主流品牌

蒸烤一体机的国内主流品牌大概如下:

※美的 世界五百强，家电巨头，细分的蒸烤一体机领域做得还不错，主打性价比，整体口碑还可以。

※凯度 多款性能能打的蒸烤箱，用户肯定度不错，2021年618、双十一天猫旗舰店嵌入式蒸烤箱品牌店铺荣膺TOP1，2022年嵌入式家用蒸烤箱品牌榜好评度第一，由此可见是蒸烤箱购买者的主流选择之一了，一个专注于蒸烤一体机的品牌。

※西门子 世界五百强，进口品牌的家电巨头，蒸烤箱作为厨房生态链的一环，产品力整体还不错，部分高端产品有特色。

※老板 国产厨电名牌，在国内拥有相对完整的产品线，主打中高端产品。

※方太 方太的整体情况和老板类似，同样是主打中高端的国产厨电名牌。

三、蒸烤一体机挑选时的侧重点

1. 容量大小。建议如果需要求多功能、全家体验感舒适的话，蒸烤一体机的容量需要大一些；容量较小只适合简单烘焙使用，实际使用时会有一些局限~因此最好选择40L以上的蒸烤一体机。
2. 内胆材质。不锈钢，陶瓷，搪瓷。蒸烤箱选择搪瓷不是很适用，国内大部分搪瓷供应商选用的基材主要是薄碳钢（SPCC），该基材含铁量高，掉瓷易生锈，使用年限不久；陶瓷的内胆价格贵些，但是耐高温耐腐蚀性能稳定。不锈钢的不太好清洁，但材质耐热性好、防腐蚀。
3. 烤管分布。烤管选择上下都覆盖且有背部风机的最好，在一定的内腔大小情况下，烤管分布得越均匀受热面积也就更广。选择蒸烤箱时看一下是否是专业烤管和上下烤管是否都有，也要确认背部有无风机。前几年凯度推出了背部有双风机的蒸烤一体机，加了一个逆向对流的风机，理论上来说机器内部温度会更均匀，升温也更快。
4. 蒸汽产生原理。直喷式和煮水式。市面上很多煮水式蒸汽，煮水式的是直接底部加热水产生蒸汽，利用蒸汽从底部往上走的特性，来进行蒸，容易串味，日常清洁也更麻烦！而直喷式可以直接产生蒸汽后从喷射口喷射出来，蒸汽相对更加绵密细腻，我更加推荐直喷式。
5. 滴水和积水。顶部滴水底部积水是困扰很多用户的一大问题，十分影响食物口感和品质。具有防滴水设计的蒸烤一体机一般会通过安装顶部加热管，维持机器内部的恒温恒压。当这一部分的温度稍高于100℃时，就不会有水滴进菜里了。对于积水这一问题，则需要底部加热盘来解决，碰到机器内壁凝成水滴滑落的水会在底部加热盘中被再次挥发。因此在购买蒸烤一体机时注意选择具有顶部加热管和底部加热盘的机型，同时还要看机器否有一键烘干积水功能，如此才能更好地减少烹饪时的滴水和积水问题。
6. 除垢问题。很多蒸烤一体机并没有重视这个问题。实际蒸发器的余水加热会产生水垢，如果没有一键除垢清洁时很麻烦，所以选择稍微大点的蒸烤一体机时一定要选择可以一键除垢的~

我带着总结出的这几条标准在各大购物网站上选了一圈，最终敲定了凯度的TD Pro蒸烤一体机。

首先，凯度是个专注于蒸烤一体机的牌子，也是国内的主流品牌，销量与好评都是在业界数得上的，而且还获得了2022年嵌入式家用蒸烤箱品牌榜好评度第一的荣誉，品牌可靠，选起来更放心。

另外，这款蒸烤一体机是不锈钢内腔搭配陶瓷背板，易清洁耐腐蚀的组合还是不错的。购买一款家电要往长远看，材质耐用好清洁会为将来省下不少时间和精力。

再者，它有着上下烤管独立调节控温的功能，在烹饪上有着更多的可能性，专业烘焙都可以选择这款，而且是有双风机加持，温控方面精准受热更均匀。现在的我虽然不太擅长做饭，但是家里有台好帮手，对未来还是有不少美好憧憬的~吃货的福利~

四、凯度TD Pro蒸烤一体机开箱评测

• 外观

（开箱图片）

外观上最大的感受就是作为嵌入式的大机型，TD Pro的占地面积挺小，安装之后是一体的。机身表面面积大小约为一块瓷砖那么大，最外层为三层强化玻璃，比较结实。整体简约酷黑，和厨房匹配度很契合。

外置水箱这点好评，好多机型内置水箱，实际内置水箱既会影响内胆容积，日常清理也更不方便，外置水箱更好地利用空间，平时使用更方便。

内胆材质是不锈钢+背部陶瓷，相对来说，材质整体的耐用度还不错，日常清洁很方便。

• 主体功能

烤管分布方面TD Pro是双热风

双热风的最大优点就是相比单热风能让整个热量发散的更加均匀，高速的双热风搭配上四组可上下调节温度的发热管能让整个蒸烤箱内各个角落快速升温，而且能实现2度以内的精准控温。为了验证热量的均匀我也做了个小测试，我用测温枪测量了在烧烤过程中的多点温度，事实证明温度确实非常接近，温控效果明显。

而且日常使用的时候，大大提升美食制作效率，可以做到免预热，不需要提前预热，基本做到开了之后就能用，使用流程更加方便。

这款还有大容量的空气炸功能，效果比传统空气炸锅更适合家用，通过高速循环热风，迅速逼出食物中的油脂，减少成品90%的油，更清爽。有了这个连空气炸锅都不用买了，给大家看看我用空气炸锅做的香酥鸡柳，口感酥酥脆脆的，非油炸还很健康。

有时看着电影或球赛，倒上一杯快乐水再来几串香酥鸡柳，还是很巴适的。

当然烤的功能需求其实也不是固定的，还得根据食材来选择，这台蒸烤箱有小面积烧烤、热风烧烤和上下烤，不同烘烤方式的口感不一样，我个人使用较多的是上下烤，烘烤的立体感特别强，烤出来的肉层次感好，还有浓郁的脂肪香气。

在蒸汽原理上，TD Pro采用的是双对喷蒸汽直喷技术，相比煮水式的蒸汽技术蒸汽量更足，而且直喷蒸汽对准的是食物，通过直喷蒸汽的高渗透能力能让食物蒸更加通透。

而且由于整体热量分布均匀，加之配置了顶部加热管与底部加热盘，所以不会出现顶部滴水和底部积水之类的情况。

平常工作忙，没有时间做饭的时候，我会煮速冻水饺吃。有时煮出来的速冻水饺外皮会破掉，内馅进水，口感不好。有了凯度TDpro之后，我开始蒸速冻饺子来吃，比起用水煮更省心，将饺子摆在蒸盘里，设置好蒸制时间即可。

蒸饺子的时候我隔着门拍了一张，可以看到里面蒸汽是很足的。

蒸好后的饺子外皮比起煮过的饺子更加晶莹剔透，而且每一个饺子都很完整，不会有煮饺子时破掉的情况。

吃起来口感会更好一些，表皮富有弹性，内馅柔软，蘸着辣椒油或醋，也是一顿工作间隙的美餐了。

凯度这款蒸烤一体机在日常使用的时候还能一键烘干，轻松除水垢。

很多时候我们所担心的日常清理，在一键烘干、一键除垢的加持下，也变成了一件简单的事情~

蒸完东西后，蒸烤一体机的四壁和玻璃门内部会分布着细密的水珠，如果不想用抹布清理，就打开一键烘干功能，机器会开启风机循环功能，将这些水分快速蒸发掉，保持内腔干燥，省去了清理的麻烦。

此外，虽然添加到水箱中的水都是纯净水，但凯度TD Pro还是会在工作时间满100小时以后提醒使用者进行一键除垢，维护机器。

有了智能除垢提醒，我也就不用怕突然出现蒸发器被水垢影响，无法正常使用蒸烤一体机的情况了。

我现在清理蒸烤一体机的日常主要就是用抹布擦一下外面板，然后整个机器的里里外外看起来就跟新的一样。

总的来说，我选购的这款凯度TD Pro价格和功能在目前的市场上蒸烤一体机内，是性价比比较高的一款，大家可以参考一下。

就我这段时间的体验来说蒸烤一体机可以完美满足我日常绝大部分蒸烤需要、而且用起来很简单。自从家里有了蒸烤箱之后，做元气早餐的次数真的变多了不少~如果纠结于使用功能和频率问题，不妨可以和我一样入手一台蒸烤箱，一起体验真香定理。

不过考虑到很多家庭的厨房是已经整体装好的，无法再安装嵌入式蒸烤一体机，这种情况下，建议选择台式蒸烤一体机。他们家也有些台式的还是可以考虑的，像凯度s61g这种小巧精致高颜值的蒸烤一体机也不错，价格实惠而且多功能，也拥有精准控温的功能，同时也能做到一键快捷按键完成烹饪，小巧的机身放在厨房不占太多地方，小容量普通家庭三人使用没太大问题。