微蒸烤一体机是什么？

对于我这种厨房小白来说，微蒸烤一体机简直就是神器！简简单单一日三餐就搞定了，食物美味不说，还很健康，妈妈都说我是厨艺小天才。那么微蒸烤一体机是什么呢？今天就给大家分享一下我整理了一个月的选购攻略，包你不踩坑！

一、 微蒸烤一体机是什么？

微蒸烤一体机是集微波炉+蒸箱+烤箱三个主要功能为一体的家电。

微，它主要是一种超短电磁波，能够将分水子中的极性分子通过超高频电磁波快速变化，进而达到给食物加热的效果。它的加热速度非常快，通常都会用其解冻、加热食物。

蒸，与通常采用的家庭式高温蒸汽的方式类似，像广东地区便是以蒸食为主，既能杀菌同时又能保留食物的原味。

烤，运用了高温的方式，将食物烤熟。

二、微蒸烤一体机的分类及原理

微蒸烤一体机按照安装方式可以分成台式以及嵌入式两类。

1、台式--微蒸烤一体机

台式类型在整体的造型设计上比较小巧精致，打理起来也很方便，可以融入不同的装修风格。但它的容量一般比较小，相对嵌入式类型的话，价格也比较便宜。

2、嵌入式--微蒸烤一体机

嵌入式的微蒸烤一体机在入手前要提前预算出尺寸大小，不然尺寸不对就很尴尬了。它比较节约厨房空间，整体也美观大方；与台式类型相比，它的容量更大，而且功能性更精准，用起来很爽！

3、微蒸烤一体机的工作原理

微蒸烤一体机的具体工作原理可以分为三个方面。

微波方面主要采用的是底部磁控管以及微波搅拌片，能够从源头调节微波，精准掌握烹饪火候；在蒸的方面，是通过蒸汽发生器形成的高温蒸汽，最终对内腔的食物用蒸汽蒸熟；在烤的方面，运用的是发热管通电后产生的热能，致使内腔的空气升温加热，进而将内腔的食物进行烘烤加热致熟。三个功能还可以相互搭配使用，比如微蒸功能、微蒸烤功能、微烤功能。

三、深度解析微蒸烤一体机

有很多朋友对微蒸烤有很大的误解，比如它等于蒸烤一体机等，接下来为大家深度解析一下！

1、 区别一：微蒸烤一体机与微波炉、蒸箱、烤箱

● 占用空间：三台不同功能的厨房家电如果放在一起，本来就不宽敞的厨房更拥挤，而微蒸烤一体机可以直接实现三个功能且只占有限空间，更为划算。

● 功能多样化：微蒸烤一体机可以具有多种功能，使用也比较灵活，能够将三大功能实现多种组合的方式呈现，出现了1>1+1+1综合功能。

2、区别二：微波炉与蒸烤一体机

微蒸烤一体机除了蒸烤外，还能进行解冻、加热、烤制等，甚至有消毒奶瓶、脱水干燥等作用。

● 消毒奶瓶：将奶瓶中加入7分满的水，用保鲜膜包起，奶嘴则放在有水的容器中，加热一分钟即可。蒸汽虽然也可以消毒，但它的速度和效果没有微波炉明显。

● 防霉防蛀：将中药材在微波炉内加到温热，等待放凉后可以直接密封在塑料袋中，可以长期保存。同时还可以做到中药热枕的效果，只需将中药加热5分钟左右，而蒸烤一体机是不支持的。 烤箱也可以做到烘干的效果，但是没有微波炉明显。

● 脱水保干燥：将蔬菜加热形成表皮干瘪但软的状态，密封后保存。待使用时只需浸泡即可做菜使用。而蒸烤一体机无法做到。除此之外，还可以热毛巾、去除毛巾上的异味、快速泡发海带等，这些蒸烤一体机都是无法做到的。

3、区别三：微蒸烤一体机与蒸烤一体机+微波炉

微蒸烤一体机比微波炉+蒸烤一体机更具优势：

● 速度快：微波加热速度比较快，能够让食物的蒸烤速度更快，而微波炉+蒸烤一体机是无法做到的。

● 口感好：微+蒸的功能，煲汤更入味；微+烤的功能，食物烤的更透彻且味道比较香，而蒸烤一体机+微波炉无法做到。

● 性价比高：微蒸烤一体机可以做到一机多用，还能将不同的食物烹饪出不同的味道，且在速度口感方面也占有一定的优势，所以它的性价比更高。

了解完微蒸烤一体机的原理，下期分享选购指南！！