电火锅科普：如何选购电火锅？

立秋已经有一段时间了，你的第一顿火锅安排了没？是考虑实惠卫生选择在家自己动手，还是图个省事火锅店走起呢？据有关统计表明，吃火锅已经成为现代人最不能缺少的一种饮食方式！

今天先为大家讲讲关于电火锅的相关知识，让你知道应该如何挑选一款好用不贵的电火锅。

一、电火锅的科普知识

• 是什么？

电火锅：顾名思义，就是利用电流加热的火锅。传统的火锅一般是炭烧和煤气燃烧等烹饪方式，而电火锅消除了传统火锅加热时产生的黑烟和异味，是现代科学技术与传统民俗相结合的一种烹饪工具。

• 能做什么？

对于多功能的电火锅来讲，它不单单是只能用来吃火锅，还可以煮面、炒菜、炸鸡排、烤鱼、炖菜、熬汤等等，集多种烹饪方式为一身。

使用便捷：

传统火锅需要天然气+灶台+锅具，或者是电磁炉+锅具等以组合的方式呈现；

电火锅可以一步到位，方便的很！

功能多样：

传统火锅只能用来吃火锅，功能性很单一；

电火锅具有各种烹饪功能，能满足日常饮食的需求，同时对于收纳来讲也很方便，一个锅顶上2、3个锅呢！

安全舒适：

传统火锅在使用的时候是有明火的，安全系数低；

电火锅没有明火，在使用的时候，安全与舒适度提高了很多，居家使用更放心！

二、电火锅选购攻略

1、锅体材质

选购的时候我们所看的锅体材质其实就是它的内胆材质，通常是以铝材、不锈钢、紫砂为原料进行制作的，再配合无毒含氟涂层、麦饭石、铁氟龙等不沾材质整合形成的锅体。

选购时，我们要查看涂层是否有脱落？表面的光滑度？一点要选择厚度均匀的锅体，这样导热才能均匀。此外，还要注意锅体的厚度，因为这个会直接影响到锅体的导热效率。

锅身的厚度要刚好合适才行，一般以2.5mm左右为好，太薄容易糊底，降低电火锅的使用寿命；太厚传热速度慢，而且锅身会重，使用起来不方便。（所以我觉得适当就好）

2、内胆涂层

电火锅常见的内胆涂层有：陶瓷釉、铁氟龙、麦板石、铝合金、不锈钢。

陶瓷釉，稳定性强，耐高温，但是容易被坚硬的东西刮花；

铁氟龙，不沾性强，高温可至260°，稳定性高；

麦板石，整体性能与铁氟龙相差不大，但是价格偏贵；

不锈钢与铝合金，导热快、受热均匀，但是容易粘锅；

3、容量方面

容量的大小决定了使用人数的多少，常见的有：2-3L、4-5L、5-6L。

2-3L，支持1-3人使用

4-5L，支持4-6人使用

5-6L，支持4-8人使用

在选购的时候可以根据自身的需求来选择，同时还要注意锅体的深度，选择相对较深的锅体，防止汤汁飞溅！

4、功率方面

理论上来说，功能越大，受热的速度越快，使用的体验感会好，但实际是功能越大伴随着耗能越大，所以选购的时候要注意结合使用的需求来选择。而目前电火锅的功率基本上是在1000W-2000W之间的。

单人或是情侣夫妻使用的话，400-600W之间就可以满足了，小功率宿舍不会跳闸。

居家使用的话，一般1500W以上即可，都足以满足日常吃火锅、煎炒炸等烹饪需求了。

5、安全方面

安全是我们首要考虑的因素，特别是对于电火锅这种大功率的家用电器。

注意电火锅具有的安全配置功能，如：过热自动断电、高温保护、手柄防烫等。

在使用的过程中还要注意是否有隐藏式的插头，电源线质量如何？同时还要注意使用与电火锅功率相匹配的电源插头。

现在你知道如何挑选电火锅了吧~