厨房是我们生活中不可或缺的一部分，而厨房内上到大家电，下到锅碗瓢勺更是和我们的生活息息相关的。有句话叫做“病从口入”，厨房卫生更需要我们日常生活中尤为要注意的。

有相关专业机构研究表明，厨房中的砧板就是细菌+真菌的温床。

从美国的一项研究表明，砧板是厨房内十大最容易滋生细菌的地方之一。

一般我们的清洗砧板无外乎就是清水冲刷，或者洗洁精进行刷一遍。而很多家庭采用的是木质砧板或者竹子砧板，这类又无法放进消毒柜进行消毒，加上可能消毒柜买的时候压根就没考虑到砧板也进行高温消毒。

(资料来源于美国国家卫生基金（NSF）)

为了解决这一痛点，市面上的出现了用紫外线消毒刀具和砧板的消毒刀架。尤其是对于轻食家庭，消毒刀架就是锦上添花。

很多人有个习惯，尤其是老一辈人，在砧板切完生肉后，砧板和刀具清洗和消毒不彻底，容易滋生细菌不说，在用来且水果之类的很容易沾染这些细菌。就拿我们家来说，中午和晚上是必须要要吃水果的，带皮的水果削了后还得切成一块块的习惯，有一次晚饭后孩子爸爸在饭后在还没来得及消毒的砧板上切的水果，晚上九点多左右孩子就说肚子疼，连着上了3次厕所。

所以，对于家里肠胃不好的人群，有体质弱的人群，还是家里有孩子、婴幼儿和孕妇的，有一个多功能消毒刀架还是非常重要的。

所以，最近入手了和我们家电热水壶同款的摩飞三代消毒刀架。

选购消毒刀架也是有技巧的，下面分享一下几个要点，供朋友们参考。

一、 容量一定要大

无论是情侣，还是一家三口，对于消毒刀架还是建议适当的买大一点的。因为你会发现，时间长了这些东西就会越来越多，所以入手一款能多放点东西的消毒架还是非常有必要的，如像日常的筷子剪子刀具还有砧板统统都能放得下的！而且最好要和砧板大小一致的，如果能选择的话，最好选择自带有砧板的消毒刀架。

而日常的所用的砧板都比较大和比较厚，而且全靠厨房自然通风来风干砧板的，所以也比较容易滋生细菌。

如果选择刀具砧板消毒机建议选有自带砧板的大容量的砧板消毒机，而且能存放大部分厨房“道具”，方便消毒存放。

就拿砧板来说，大部分人就是一个砧板走遍厨房，生熟瓜果蔬共用一个砧板。所以刀具砧板消毒机选择多刀具和砧板的，这样生食、熟食、蔬果能分类使用，健康、卫生、还不串味儿。

二、 多种消毒手段，且紫外杀菌时间要长（紫外线杀菌+高温烘干）

前面说到，厨房中砧板是最容易滋生细菌的地方。比如日常生活中买的生肉，如猪肉、鸡肉、鸡翅、鸭肉、海鲜等等，如果砧板消毒不彻底，难免会滋生沙门氏菌、致病性大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌、粪球菌、空肠弯曲菌等等。而根据相关标准，砧板上无大肠杆菌、致病菌和乙肝表面抗原才是合格的。

不过，像家里老人也常说“不干不净，吃了没病”，前年的时候，我终于中招了，得了“幽门螺旋杆菌”！做了胃镜，吃了药，前后把人折腾的够呛。

所以后面家里每次饭前饭后，妈妈给碗筷用开水高温消毒，但是那个木质砧板还是依旧坚守岗位。

这也是一直被大家忽略的一个地方，认为菜码都是经过热油烹饪，已经干干净净的一个思维误区，其实不然，习惯成自然才是最要命的。

而关于消毒方面，也是容易遗漏的一个地方。相信有相当一部分人很少给案板进行消毒吧，而日常给厨具的消毒方式大多采用：煮沸消毒、蒸汽消毒、烤箱消毒、浸泡消毒等方式。

以上的消毒方法虽然也能达到一定的消毒作用，但是非常麻烦，过后也无法保障消毒后的厨具在暴露在空气中时会不会又占有空气中的细菌。

所以，一台合格的刀具砧板消毒机要具备多种消毒功能，如：紫外杀菌、PTC加热烘干，其中循环风干的功能就比较不错，防止残留水渍预防霉斑生长。这些消毒方式对于常见白色念珠菌+金黄色葡萄球菌大肠杆菌等细菌杀灭率99.99%。

三、 建议选择可以拆卸清洗的消毒刀架

而我们家这次入手摩飞三代消毒刀架，正是因为家里有孩子，还有肠胃不好的老人，所以现在对于日常的饮食卫生尤为重视。而通过家里一系列的“不讲究”，也了解到“病从口入”对孩子和肠胃敏感的人影响有多大，才决定入手的。

不过说起来，通过这段时间的体验，得到了家人的一致好评！

1、摩飞新升级三代消毒刀架好物开箱

新一代的摩飞消毒刀架增加了筷笼，将筷子都安排的妥妥的，整洁有序，尤其适合一家三口，或者上班族。如果没有消毒柜的情况下，有此刀架可以让整个厨房确实整洁不少。

砧板采用的是环保麦秸秆材质，加大加厚处理，底部有硅胶防滑垫，增强机器的稳固性。

正面的处理也比较细致，有刻度线、研磨区和环绕水槽，好处就是清洗比较方便。

而这次增加的筷笼可以容纳10双筷子，可以看到放个几双筷子里面还有很大的空间。所以，根据官方介绍所说的可以放19套厨具是一致的。

摩飞三代消毒刀架想不到还可以拆卸清洗，因为地处南方，少不了一些小蟑螂爬来爬去，所以任何电器还是厨具收纳间都要定期清理或清洗一遍。

按下两侧按钮就能让刀架与主机轻松分离，然后就可以对刀架进行随意的用水清洗了，主机可以用干净抹布进行擦拭，所以可以让整机时刻保持清洁卫生。

拆卸下来的刀架可随意用水冲洗，主机可用抹布擦拭，无清洁死角，因此久用也能持续保持清洁卫生

2、功能体验

摩飞三代消毒刀架内置了6刀3砧板；除了标准配备的果蔬刀、多用刀与削皮刀外，新增的砍切刀、刨丝刀与剪刀更是丰富了我的厨房用具；在此之前看到过二代的刀架，是没有砍切刀的，这一代增加了一把砍切刀倒是非常贴心，虽然对于南方人来说，菜市场的老板们都会帮忙处理食材的，给你切的排骨、片的鱼片都漂漂亮亮的，但是相信对于北方的人群来说这把砍切刀能时常被派上用场吧！

另外，摩飞的这三套砧板砧板选用麦秸秆食品级材质制造，加大加厚，坚固更耐用，同时也更易清洗，一抹一冲就干净！而三块砧板正好对应了生，熟，水果的分类使用，这样就不用担心切生肉的砧板、熟食砧板和切水果的砧板混用了。

每块砧板边沿都有环形水槽色剂，红色和橙色砧板主要是处理肉类和熟食的，这样小小的水槽设计可以让切出来的血水和肉汁防止流到台面上。

绿色砧板主要是切水果瓜蔬的，在边沿设计了小颗粒带可以对食物进行研磨，设计的初衷应该是主要针对需要做辅食的家庭使用吧。

此外边沿还做了增高处理，防止瓜蔬汁水流出。砧板的细节做的还是非常人性化的。

3、双重消毒保障肠道健康

摩飞三代消毒刀架除了带有紫外线自动消毒功能，还带有高温热循环双重杀菌，在用完砧板、刀具和筷子冲洗干净后直接放入主机内，轻按侧面按键即可开启消毒模式，强力消毒40min自动关闭，根据官方介绍，灭杀率达到99.99%。

紫外线的灭杀功能对微生物的破坏力极强，到细菌体经过照射后，可以使细菌死亡，从而达到消毒的目的。

在这个过程中，紫外线灭杀白葡萄球菌、大肠杆菌等顽固细菌；加上PTC恒温65±5°C，360° 循环烘干，在两者的双重合作下，断绝了细菌二次滋生的可能。

消毒和烘干前，刀具和砧板有气味和水渍，在消毒和烘干后，可以看到砧板和刀具如初次使用时一样崭新，而且进过紫外线消毒后砧板已经没有异味了。

此外还有个贴心的细节：底部带有可拆卸水盒和进风口滤网，不用担心使用过程中渗水进灰等问题。

四、总结

使用了一段时间，摩飞的这款消毒刀架无论是从外观颜值，还是实用性都比较满意，特别适合家有老人、孩子或是肠胃敏感人群买来使用，帮助维护饮食卫生，即是保证身体健康。

买刀架用的就是它的便捷性以及消毒卫生方面的安全性，所以摩飞三代消毒到家具备的紫外线消毒+高温双重杀菌，再加上循环烘干，一键启动，方便又有安全感；而这一代还增加了砍切刀，6副刀具，加上砧板也是食品级的，安全健康又易清洗，还是非常好用的。而且，这个消毒刀架底座和主机可以拆开清洗，也不用害怕有污渍在内藏污纳垢了！而它一大特点就是隐藏式收纳，对于强迫症人来说是一个福音！

日常使用还是养成好习惯，尤其砧板不要生熟交叉混合使用，根据砧板与刀具标签分类处理食物，要用对，刀具用完要清洗干净后在放回主机内，厨具消毒杀菌少不了！