步入秋冬两季，这段时间大家格外关注室外空气中的PM2.5指数，但凡出门遇到雾蒙蒙的天气，大口呼气都带点心理负担，口罩随时不离身。

室外的空气污染大多源自汽车尾气、工业生产排放等，社会上已经通过相关措施有意识地进行干预。但大家有没有想过，在自己家中，每天都有一段时间在这相对密闭的小空间里，实际上也存在PM2.5严重超标的情况。

在每天必需的下厨烹饪环节，做菜产生的油烟如果没有完全被油烟机清理干净或者室内通风换气不及时，残留的油烟将持续活跃在室内环境中。有研究显示，烹饪产生的油烟将导致厨房PM2.5 平均浓度上升至 599 μ g/m ³，是国家标准的 40 倍。而且随着室内空气的交换，这样的污染不止在厨房，还会飘散到其他房间，形成大面积的扩散污染。

所以，正确处理好厨房油烟，不仅是装修时需要考虑的小问题，更关乎全家人健康的大事。而很多家庭健康烹饪意识的觉醒，也在一定程度上推动了集成灶的流行。也从侧面反映了，传统油烟机这类常规解决油烟的模式确实行不通。

集成灶吸油烟效果真有这么好？

集成灶比传统抽油烟机，究竟是强在哪里？对此，咱们先弄明白油烟运动的规律。中式独特的爆炒方式，食物与热油发生猛烈碰撞，食材下锅翻炒的同时，油烟即刻产生。在距离锅口20-30公分高度，油烟发生收缩变化，呈聚拢形态；此后，保持向上升腾的状态，高度超过30cm之后开始扩散。这一有序的运动规律，几乎可以在每次炒菜的时候观察到。

传统油烟机大多为顶吸或者侧吸式，安装后距离燃气灶一般都在40-50公分左右，高度远超过最佳吸油烟距离。此时，仅依靠提升吸力、加强负压是不够的，依旧会出现油烟逃散，沾染厨柜、台面等问题。

集成灶则是根据油烟运动规律，并结合集成模块化设计，将抽油烟机、燃气灶、蒸箱烤箱等功能集合在了一台占1m³空间的机器上。这样设计带来了一大优势，就是吸风口和烟源的距离被前所未有的拉近了。

国内集成灶龙头品牌火星人在其全系产品上应用了独特设计——15cm低空近吸。让吸烟口距离烹饪锅口15cm高度，烟机位置远低于面部，此时配合高速运转的电机产生强大的吸力，可以将油烟一网打尽，因此爆炒全程闻不见呛烟味。

此外你还会发现，很多集成灶有着各式各样的烟机造型，不仅是为了更具设计感，而是为了封锁油烟可能的逃逸路径。紧密包裹式的拢烟设计，能在顶部、侧面、内防等做到全方位布防，更好地处理油烟，油烟量越大、吸附路径越明显，统一吸入烟腔内，无跑烟漏烟情况发生。

而对于进入集成灶内腔的油烟，集成灶会经过层层过滤来进行有效分离，避免油滴进入烟道，造成油污积累。所以一般大品牌的集成灶用上好几年吸力依然强劲，不会出现越用越不吸烟的问题。

经过集成灶层层加码处理，烹饪产生的油烟不再堆积在室内，营造了洁净且舒适的室内呼吸环境，开放式厨房亦是如此。

大风量和低噪音能否兼得？净和静，其实真不冲突

在传统的思维逻辑中，油烟机吸力越大，产生的噪音也随之见涨。特别是当集成灶做到了极致净烟效果时，有相当一部分人对于集成灶噪音持观望态度。

降噪需求对于每个领域的产品研发要求都不低，需要有扎实的专业技术支撑，坦白说，这也是目前集成灶行业的一个重点升级方向。有些产品为了追求大风量带来的净烟率，没有很好地处理好风噪问题。在嘈杂的环境中进行长时间烹饪，对于很多人来说，使用体验感是非常糟糕的。

在这一方面，火星人一直以来尝试着用新办法来解决噪音旧问题。从电机、风道、叶轮三方面逐步完善，电机升级为直流变频，搭配高速芯片，实现直排减少干扰；研制仿生鲨齿叶轮专利技术，强力梳理气流，进一步降低风噪；此外，还在新款ET50集成灶上应用了风噪隐声科技，高配U型增压降噪风道，引导气流单向流动不杂乱。

经过实测，这款集成灶即便是在18m³/min的超大风量下运行，噪音被有效控制在48.5分贝，突破静音临界值，达到“超静音”效果，在做菜过程中也能自如地和家人聊天或者接打电话，实现减负式下厨。

一键开启健康烹饪，在家做菜更放心

并且可选择的繁多品牌和款式，也让健康烹饪得以实现。火星人联合中国农业大学成立了数字营养实验室，研究出“智慧烹饪算法曲线”应用于蒸烤集成灶之中，让蒸菜更快、烧烤更嫩、炸物更健康，专业级别的蒸烤功能极大地保留了食品地营养价值，一台机器八大烹饪模式可选，能够满足一家人全面健康多元的膳食需求，烹饪功能无可挑剔。

清洁、安静、健康的理想厨房，在一台集成灶的帮助下就能直接拥有。为了家人健康，这些花费是能够落到实处，看到效果的投入，有条件尽量都安排起来。而且集成灶也属大件电器，如果线下有实体店的，不妨先亲自去体验产品再做决定，选购时一定认准大品牌，无论是产品质量和售后服务都会更有保障。