有没有一台好用又专业的微蒸烤一体机？东芝vt7230怎么样？

微蒸烤一体机好不好用？

先得感谢下那个没有轻信各种蒸烤一体机“避雷贴”的自己。事实证明，即便是相同品类，不同的品牌和迭代阶段推出的产品，也会产生南辕北辙的评价。

所以今天和大家聊这种家电品类，不是泛泛而谈，我会结合自己体验过的具体产品型号，方便大家做参考~

话说回来不知道你留意过没有？现在进厨房已经不单是妈妈们的“专利”，越来越多的90、00后也愿意为了鼓捣美食一待大半天。

就像暑假里我经常去一哥们家里其实并不是为了线下组队打电竞，而是一块儿吃吃喝喝聊未来，他对复刻美食颇有一套，但走进施展不开身手的小厨房，也不止一次向我吐槽因为不能同时放下蒸箱、烤箱等电器，以至于很多心心念念的美食没办法尝试，就真的很难受啊。

前段时间这哥们乔迁新居布置厨房，为了答谢他的厨艺款待，我拿出了当年高考的劲儿仔仔细细做功课，最终推荐他可以安排上东芝vt7230微蒸烤一体机，实际用下来根据他的反馈，还别说，确实没有踩坑，用着特别顺手，几乎没有一天被闲置过。

刚拿到手使用，还特地向我显摆了下烹饪成果，等于花一台机子的钱同时拥有了烤箱、蒸箱、微波炉，这下我那哥们的遗憾终于弥补上了。

啧啧，香是真的香，而且我觉得，对于大多数受限于厨房面积或者是资金预算的烹饪爱好者来说，有这样一台微蒸烤一体机完全够用了，工具到位，还怕厨艺没有用武之处？

至于为什么看中这款，我也跟我哥们分析过了，这里总结下。

一是考虑款式。

微蒸烤一体机分台式和嵌入式两种类型，如果正在装修新房且厨房面积充裕的，可以考虑嵌入式，容量大且保持空间一体化，当然价位也会高些。

像我哥们小户型空间有限，台式更适合。

二是容量大小。

综合家里人数和实际可用空间考虑，选择够用的就好，一般来说，

容量大小≤25L26~35L35L以上适宜人数2~4人4~6人6~8人

台式毕竟受限于体积多集中于30L以内的容量范围。

接着从品牌实力和消费者长期以来的口碑来看，我更倾向于东芝这个品牌。

要知道东芝很早就接触厨电领域了，日本第一台微波炉是东芝的，1978年研发了触控式微波炉，2004年推出搭载过热水蒸气的水波炉· · · · · · 什么是底蕴和专业性，这就是了。

当然，更主要看微蒸烤一体机在微波、蒸气、烘烤功能上的表现。分享几个避雷点：

• 选变频微波而非定频微波的。

只有变频微波才可以调节加热功率，分档位根据不同的食材的特性进行加热，避免加热过度影响口感，烹饪体验更棒。

• 直喷式水蒸汽优于蒸发盘加热水蒸汽。

蒸发盘加热水蒸汽就像我们传统的在蒸笼底下隔水蒸，效率低而且容易带来水渍，蒸出来食物像是包子这类会软塌塌的，相对来说，直喷式尤其是喷孔数量多的对食材覆盖更全面。

• 只有单一上烤管的微蒸烤一体机，不具有真正的烘烤功能。

像是有些底部有蒸发盘的，很大可能砍去了下烤管的设置，容易导致加热不均单面烤糊。

以上，大家在选购时可以多留心下。

而东芝vt7230的微波、蒸气、烘烤各方面功能都定位在专业级别，趁着周末时间特地去我哥们家观摩体验过，个人认为名实相符，直接把尝试结果放出来大家看下。

忍不住想先夸一夸它的颜值，我看了很多微蒸烤一体机，东芝vt7230的颜值可以说是名列前茅的，独特的仿木纹手柄，更有特色，以及面板设计简约但又不失智能，旋钮的设计很精致，相信很多人都喜欢这种外观。

•专业蒸

蒸，应该说是家家户户广泛使用的一种中式烹饪方式。

就像我居住的沿海省份这里讲究清蒸海鲜，不需要重油重盐的搭配也很鲜美，这相当考验蒸汽火大、气足，需要让肉类蛋白质在高温蒸汽的笼罩下迅速受热凝固，而且火候要刚刚好才不会吃着偏干偏硬。

东芝vt7230开启蒸功能后，差不多半分钟就能看到有蒸汽从下出式喷口中释放，以每分钟56L的充沛蒸汽量+1600W蒸汽循环，很快包裹住食材的每一位置，同时升温快，整个过程交给东芝vt7230来控制，用来蒸个虾/鱼约莫十几分钟工夫就能热气腾腾地出炉。

效果蛮让我惊艳的，火候刚刚好，鱼肉的肉质带着点汁水十分鲜嫩，不是那种柴柴的夹起来一片一片的。

我习惯最后再浇上一层料汁，em· · · 这大概就是这条鱼最美的时候了吧。

再说个有意思的发现：在蒸好的虾拿出来后，它是呈现U型弯曲的，而用传统的方法蒸出来的是O型姿态的（说明蒸过头了）。

这同样说明了东芝vt7230控温精准、火候拿捏到位，最直接的，我们吃起来也能明显感觉出差别来，用东芝vt7230蒸出来的吃着更加可口。

总之，没有翻车真的很开心。

•专业微波

我那哥们还向我演示了用微波功能加热，他家离公司距离不算近，有时候加班晚了来不及吃晚饭，又或者早上起来迟，仓促间准备餐点可能只剩下不到十分钟。

对此，这台东芝vt7230确实派上了很大用场，用的是变频微波技术不仅省电，受热也更加均匀，有5档可调节，可调节的档数越多，就能满足我们更多的美食需求，还是1000W大火力，例如汤包饺子一类的半成品，放里面转个三五分钟就能吃上。

哪怕是加热和制作一些硬菜也不需要费很多时间。

•专业烤

另外，烤制的食物对于我们来说其实最有吸引力了，色泽诱人、香气扑鼻，真的很难在味觉、嗅觉、视觉的多重刺激下保持冷静啊。

事实证明，用东芝vt7230烤出来的食物确实有点出乎我的意料。

这次试的是烤鸡翅，烤鸡翅讲究的就是快速均匀高温烤，让鸡翅表面脆脆的但是里面有汁水，吃起来层次十足。在东芝vt7230上下双热管的共同作用下，搭配1500W大火力，这道菜很快就出炉了，撕开看看是不是我理想中的样子：

该说不说踩在了我的心巴上，相比之前用过的烤箱，这款是真的不容易烤焦哇！而且汁水也确实很饱满，这一点我真的很服！

而且它是宽幅控温，精确到0.4秒实时探测温度，最高温能达到230℃，其它例如烤牛排、披萨、面包蛋糕想做的话so easy，下午茶年夜饭的硬菜不在话下。

想多补充一下，尤其是用来烤制肉类食物容易产生油脂，清理会比较麻烦，弄不干净的话还会滋生细菌引起污染，在这一块东芝vt7230也考虑到了，内腔采用食品级304不锈钢，方便擦拭，而且这种304不锈钢，其实会比普通的不锈钢更安全，像家里有小孩，需要给他们做辅食的宝妈就建议考虑这种材质的。

而且它还带有蒸汽杀菌功能，比如可以给碗碟杀菌，也可以对机器自身杀菌，这个功能蛮重要的，可以防止清洁不到位，污渍残留细菌滋生引起的二次污染问题，毕竟，用干净的机子烹饪是健康饮食的前提。

另外，采用薄壁设计使得内腔空间很大程度被利用上，相比同样是23L容积的微蒸烤一体机，在体积上更加小巧，不占台面也可以放在餐边柜上，外观精致简洁和家里风格不会起冲突。

别看小小一台，除了微波、蒸、烤的核心功能外，里面还预置了38道菜谱，我看了一下都是我们年轻人会感兴趣的，有家常的剁椒鱼头、蒜蓉娃娃菜、萝卜焖牛腩一类的，也有异国风味的韩式烤鱿鱼、日式茶碗蒸等等，对了，还可以用来做酸奶和面团发酵，选项多多都可以一一解锁。

总结一下：

不管是人菜瘾大的厨房小白，还是想省时间的高级烹饪爱好者，有一台好的微蒸烤一体机很实用，其它品牌产品没有亲自使用确认过，不敢轻易下定论，至少东芝vt7230这一款是我觉得真的很值得入手的，毕竟在这个价位买到功能这么专业，颜值又这么高，同时又是大品牌的多功能一体机，确实是比较少的。