东芝蒸烤一体机ER-XE7302开箱测评

一、后悔过....

一直以来都觉得做饭非常麻烦，也比较抗拒做饭，不过看到别人家的蒸烤箱，又能蒸又能烤，一台当两台用，让做饭方便了不少，当即就购买了某宝销量第一的蒸烤箱。

不过购买后的体验确实不尽如人意，首先是蒸的功能不太行，对于红薯、玉米这样的粗纤维食物，经常会出现蒸的半生不熟的情况，而且蒸需要的时间也很长。

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再就是烤的功能了，之前看人家做的烤鸡翅、烤鱼，效果都特别好，味道也非常不错，但是我自己做的时候，因为机器没有对应食材的烘烤模式，经常会出现食材烤糊了的情况，看上去乌漆嘛黑的，一点食欲也没有了。

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最后就是那款蒸烤一体机的操作了，真的是太不方便了，只配了一个黑白数字屏幕，用手点击的话，只能看到屏幕上很多图标在变化，没有对应文字解释，有时候还得拿出说明书来对照才行。

二、我用的是哪款蒸烤一体机

有了以上的使用不佳的经验，其实我对蒸烤一体机就不是很感冒了，之后也是一直在使用燃气灶，但是蒸烤一体机相比于燃气灶，还是方便太多了。燃气灶蒸东西离不开灶台，烹饪情况得实时观望，不然容易出现危险。而烤就更不用想了，根本就没这个功能，用蒸烤一体机比用燃气灶，最起码能节约半个小时的做饭时间。

而且我家里是上有老下有小，我老婆本人也是刘畊宏女孩，需要吃减脂餐，小孩子嘴馋、就爱吃糕点，而老人家呢，血糖高，需要低糖饮食，所以还是得好好挑选一下烹饪装备。

为了避免踩坑，这次我也是在选购上下足了功夫，但是一直都选不好，直到有一天在朋友家里见到了它——东芝蒸烤一体机ER-XE7302。

被它的外观和低氧蒸高效保留营养的技术给吸引了，而且容量也够大、颜值也高，操作也非常的简单，并且还可以智能的调整蒸、烤的温度和时间，让每一道菜都一键即可色香味俱全，简直是24K-厨艺不精-家有老幼的我必备，所以我毅然决然的直接选购了一台。

三、实际使用测评

我选购的这台东芝ER-XE7302也是在昨天到货了，趁着这个机会，我决定对这台蒸烤一体机进行一次全方位测评，测评结果在这里分享给大家。

1、操作体验

在日常使用时，总的来说这款蒸烤一体机的操作还是非常便捷的，一方面得益于其配备的灯光导航旋钮，自带背光，相比传统按键，不仅操作更加方便，在暗光条件下，也更不容易误触。

除此以外，这款机器还配备了一块超大的4.3英寸彩色触摸屏，这在同价位产品中是比较少见的，配合上智能化的操作系统，选择蒸或者烤的选项后，会弹出相应的各类菜谱，自由切换选择好菜谱，机器会自动调整蒸或烤的温度、时间，保证食材最佳的口感，就算是厨房小白，也能轻松操作。

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2、蒸功能体验

蒸烤一体机，蒸是一个很重要的功能，首先要说的，就是这款机器搭载的低氧蒸技术，这是一种东芝的首创的层流沉降排氧系统，为什么要进行低氧蒸呢，就是因为食材中含有一种能抗氧化的物质，叫做花青素，身体摄入花青素以后，能够抗细胞氧化，达到养生美容的效果，就像很多保健品宣传的抗氧化效果一样，但是普通的隔水蒸或者蒸箱，会破坏食材中含有的花青素，这样人体就吸收不了了。

而为了能更好的保存住花青素，东芝就研发了低氧蒸技术，它通过三个步骤，一是排氧，在升温之前排净食材中的氧气，阻止氧气对花青素的降解；二是灭酶，保证温度在96℃以前灭除多酚氧化酶，阻止花青素的降解；三是缩时，升温到96℃的时间控制在60秒以内，实现花青素更高的保留率。

通过这三个步骤，低氧蒸的腔体含氧量仅为普通蒸的22%，其花青素保留率高达73%以上，对比传统蒸的方式提升了143%，不影响食材原鲜营养~

我拿蒸茄子进行了15分钟实测，首先是传统燃气灶隔水蒸出来的茄子，色泽比较黯淡，形态也比较散。

而使用东芝这款蒸烤一体机，在操作界面选择低氧纯蒸技术，15分钟蒸出来的茄子基本上没有变色，非常接近新鲜茄子的紫颜色，并且形态也没有散，这就说明使用低氧纯蒸，能够更大程度的保留食材原本的营养物质，如深颜色的食材富含花青素等多种营养成分，很适合家里有小朋友和老人的情况。

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把两盘蒸出来的茄子进行对比，大家可以更直观的感受到低氧纯蒸技术的好处，不仅看起来更有食欲，保留下来的营养也更加的丰富。

左边明火蒸茄子 右边低氧纯蒸茄子

除了低氧纯蒸，低氧蒸还包含低氧高温蒸和低氧慢蒸两种蒸汽模式，如果是烹饪养颜滋补的汤类，可以选择低温慢蒸，最大限度保留食材内的营养。

而对于经常需要蒸的鱼虾、螃蟹等食材，低氧高温蒸的效果更好，低氧高温蒸后不仅卖相好看，汁水非常的充足，入口的口感是相当鲜嫩。

3、烤功能体验

说到烤这个功能，之前我也使用过烤箱，发现最难掌握的就是烤的温度，经常一不小心就给烤糊了，而这款东芝蒸烤一体机ER-XE7302就完美解决了这个问题，因为其搭载了AI自动烤功能，食材分量预检测技术可以根据食物的分量，自动调整烘烤的温度及时间，来保证最佳的烘烤效果，熟透的同时不至于焦糊。

这次测试的是烤曲奇，传统烤箱容易出现半生半熟的情况，而开启AI自动烤后，智能控制温度和时间，不用守着机器，烤完吃起来也很酥脆，并没有烤过头。

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同时，这款机器还内置了3种专业的烧烤模式，分别为1500W背部热风、烤管以及热风烤管组合模式，能够实现多种烘烤效果，比如烤鸡，可以让内部肉质保持鲜嫩多汁的同时，表皮变的特别香脆，这次我测试的是烤蛋糕，使用的是组合模式，经过烘烤以后，不仅内部变的松软，蛋糕的表皮更是又软又香，口感非常不错。

除此以外，这款机器还拥有一个独创功能，就是专业蒸烤组合功能，这个功能真的是非常的实用，因为家里有小朋友，有时候烤一些食物给小朋友吃，容易上火，而蒸烤组合功能，就是通过过热水蒸气烘烤食材，并在烘烤过程中及时补充水蒸气，保证汁水充足。

测试组合烘烤时，烘烤的是蛋挞，烤完的蛋挞一点都不干，蛋挞芯就像鸡蛋羹一样，效果还是非常不错的。

4、其它功能体验

如果你仅仅只是把东芝ER-XE7302想成是一款蒸烤箱的话，那你就想简单了，看完说明书，才发现它还有两项其它的功能，也是非常实用的。

第一个的功能是消毒柜，是的，买了这款机器，你就可以省下买消毒柜的钱了，只要将洗净的碗筷等餐具放置于机器内，通过高温蒸气的作用，就可以杀灭餐具上残留的细菌，并且比消毒柜要更加节能，也进一步节省了厨房的空间。

第二个功能是果干机，有时候家里屯的水果比较多，吃不完也容易坏，可以使用这款机器，通过低温的慢烤，烘干水果的水分，做成果干可以长久保存食用。

目前我也只是探索出了这两项其它的功能，在后续使用的过程中，会继续解锁一些新的功能，不过只是购买了一台机器，就能实现这么多的额外功能，一机多用还是非常值的。

5、使用便捷情况

最后要说的，是东芝蒸烤一体机ER-XE7302的使用便捷情况，毕竟谁也不想买一台蒸烤一体机回来，还得花很多的心思去打理，从我目前的使用情况来看，这台机器还是比较方便的。

第一是其配备了1200ml的大容量水箱，相比同价位其它产品容量更大，它能够保证将近一个半小时的持续蒸菜时间，减少了频繁加水的繁琐操作。而且在加水方面，水箱的位置处于机器上部，加水口也很大，加水也是相当方便。

第二点方便的地方，是机器配备的自排水蒸气清洁功能，这也是一个非常实用的功能，可以通过产生的蒸气，对机器内部进行自清洁，让污渍经后排蒸气出口排出，这个功能极大的减轻了我的清洁负担，每次烹饪完之后，只需要简单擦拭即可。

第三点方便的地方，是机器系统搭载的32道美食菜单，不仅有专属定制的营养餐，还有专业大厨的美味菜品，只需要点击菜单，就会出现菜谱，按照菜谱准备好材料，一键开始就可以了。期间无需等待在旁边，可以去做其他的事情，很省心。

我比较喜欢吃蒜蓉蒸茄子和秋刀鱼，烹饪的时候，只要按菜单准备好材料，选择对应的模式，等上个10分钟左右，菜就完美出炉了，味道也是相当不错，对于我这样做菜不是特别会的人来说，真的超级实用。

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四、总结

通过以上的测试，以及我的实际使用情况，总体来看，这款东芝蒸烤一体机ER-XE7302整机选用的材质都是比较厚重，并且做工细节方面也确实精细，还有不少人性化设计的地方。还是比较让人满意的，我觉得这款机器比较适合追求生活品质的中、青年人。

整机颜值颇高，摆在家里任何位置都不会觉得难看，而且操作方面也符合年轻人的习惯，旋钮简单快捷，还配有一块大屏幕，就算是完全的厨房小白，看一眼说明书也能轻松使用。

在蒸、烤的核心功能方面，这款机器也是相当给力，不仅有多项技术加持，来保证蒸、烤食物的效果，同时还更加注重饮食健康，尽量在烹饪时保留食物中的营养物质，做到口味与营养均衡，是一款不错的蒸烤一体机。