后悔买了电磁炉？电磁炉与电陶炉有什么区别

为什么要买电磁炉

首先，要想清楚自己为什么要购买电磁炉？

以前租房的时候我是觉得电磁炉方便，后来有了自己的房子之后觉得电磁炉太方便了！毕竟燃气灶不能定时，由有煤气泄漏等各方面危险，在家里有客人的时候，打火锅的时候，电磁炉大有用武之地！

收纳也很方便，真的买了不亏，哈哈

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我简单总结一下：

1、收纳方便：电磁炉比起煤气灶而言，占地面积小很多。而且使用起来更加方便，在家里想要打火锅，随时拿出电磁炉，插上电头，一场火锅宴就可以开始了。而且占地面积小这一点，很适合租房一族使用。

2、功能强大：电磁炉虽说体积小，但是功能方面也是做得十分优秀。它的加热速度比起燃气炉更快，可以在短短的十几秒间达到400度左右。除此之外，电磁炉除了可以煮食物，炒、煎、蒸等烹饪不再话下。

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3、清洁简单：电磁炉是一个光滑的平板，使用过后，只需要用抹布一擦，即可恢复干净。

4、环保安全：电磁炉是无名火性的烹饪厨具，很适合厨房小白使用，十分的安全。同时，里面有温度控制器，也不会有烫伤等意外。绝对是厨房小白的必备好物。

5、性价比高：电磁炉的性价比高体现在它的耗电量和安装成本上。电磁炉的耗电量的成本比之煤气灶使用的天然气耗费的成本低很多，这里也是大家对燃气灶认识的一个误区，大部分人总是以为煤气灶的使用成本比电磁炉低；另一方面，在安装成本上，电磁炉的安装成本为o，而煤气灶除了本身的安装之外，还需要配备煤气管道和排风设备等。

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电磁炉的工作原理

电磁炉是利用磁场感应电流的原理进行加热食物，这也是电磁炉加热食物不需要明火的原因。所谓的磁场感应电流，就是通过交流电压通过整流器、高频电离转换装置使电流从交流电变成直流电再变为高频交流电，而此电流通过感应加热线圈产生磁场，磁场的磁力与铁锅相互碰撞时，则会产生涡流，涡流就会让锅迅速升温发热，从而加热食物。

​来两个图说明一下，大概就是这样

​电磁炉的工作原理

电磁炉与电陶炉的区别

很多人搞不清楚电磁炉和电陶炉的区别。电磁炉与电陶炉是同种功能的厨房电器，为了让大家选购时可以分清他们，现在就简单介绍下他们的区别。

1、从工作原理区分：

电磁炉与电陶炉的加热原理不同，电磁炉是磁通过发射电磁波产生磁流，磁流的磁力与铁锅产生小涡流，进而进行加热；

电磁炉拆开长这样

而电陶炉则是利用镍铬电阻丝通电的原理，发热后传递到锅具，锅具再传递至食物进行烹饪。

​电陶炉拆开长这样

​典型的电陶炉

2、功能性：

电磁炉的最高温度在300°C左右，这个温度满足烧、煎、煮、蒸等多种烹饪需求是没有问题的，但是相对来说，电磁炉是的温度是通过档位进行控制的，所以在调控温度上如果不够精准的话，出品的食物不如明火出炉的。除此之外，电磁炉是不能煮中药的，有一定限制。

​电磁炉其实真的很方便

而电陶炉的最高温度能达到800°C左右，在食物的烹饪用法上包含了电磁炉可用的用法，除此之外，还可以熬中药。而且它的火力可以精准控制，火力的波动范围也不大，出品食物会更加美味。

我家熬中药用的是电陶炉

3、安全性：

在这里有一个温馨小知识：电磁炉的辐射会致癌的这一说法，经过世界卫生组织的研究证明，在一定强度之下，低频辐射是对人体不会有影响的。因此，不谈数据说会致癌的说法就是耍流氓。我国早已制定了电磁炉的行业标准，已经限定了电磁炉电磁场的最高值。因此，只要是通过正规渠道向正规商家购买的电磁炉，安全性上是绝对过关的。

而电陶炉在安全性上存在烫伤的概率，因此电陶炉加热食物可以加热到高达800°C，温度已经是超过安全的范围，所以使用时需要谨慎防止烫伤。家里有小孩或者老人的话，最好不要购买。

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4、适用的锅具：电磁炉的工作原理决定锅具必须是铁制或是不锈钢制成的，才能进行加热；而电陶炉对厨具则没有多大的限制，只要厨具能耐高温即可。但是其实目前大多数厨具都是铁制或是不锈钢制成，对这方面的限制倒是不高。

总结：综合来看，考虑到普遍家里都有小孩或者老人的情况，电磁炉的适用性更高。