一、 空气炸锅有什么优缺点？

1、优点

（1）好上手

是的，如果要我从空气炸锅的众多优势中挑一个最先来讲，那必然是空气炸锅上的操作性上的简单好上手，省时省力省脑细胞，准备好食材，设置好温度和时间即可，对厨房小白友好，翻车率低，对厨房大神友好，烹饪同一道菜可以省去很多麻烦。而且空气炸锅还顺应了年轻人的社交性，通过空气炸锅烹饪出来的食物，卖相好看，容易“出片”，这让年轻人，尤其是不怎么会下厨的人，“假装自己是个烹饪大师”这件事的门槛和难度大大降低了，给大家的日常生活带来了幸福感。就好比我自己，用传统的烹饪工具做出来的食物，我只能去炸厨房组找家人，用空气炸锅做菜，就能让我变身大厨了哈哈。

（2）低脂健康

这可以说是空气炸锅最大的卖点之一了。几乎不用油，就能达到油炸酥脆的口感，对于本身就是含有油脂的食材来说，还能逼走食材的部分油脂，一般来说，目前空气炸锅的脱脂率行业水平为78%左右，有些品牌在这方面做得更加突出，比如说小熊的G5，脱脂率可以达到82.1%，低脂的食物对身体的负担更小，健康享受美食。

​（3）效率高

空气炸锅的体型比传统油锅，或是烤箱微波炉相比，体型比较小，一般在3~10L之间，这也使得它烹饪食物的效率很高，不用等太久，一般半个小时内就能享受食物，拷个五花肉也只需要十几分钟而已。

2、缺点

（1）容量小

小容量使得它制作食物的时间不会花太久，但同时也的限制之一，不过烹饪一家人吃的食物还是绰绰有余的，只是不太适合用于很多人一起聚餐的时候使用，买大容量的价格也会贵一些。

（2）噪音

在上面提过的空气炸锅的工作原理可以知道，这个机器内部是有一台风力很强的风扇的，所以不可避免的会产生比较大的噪音。不过这一点对我来说不算什么事，毕竟做菜用什么器具不会产生噪音呢，用传统油锅还得开个抽烟机，噪音还要更大呢。

（3）口感

空气炸锅制作出来的食物，口感上和传统油锅油炸出来的效果还是有一定差距的，油锅油炸能把水分锁住，汁水能比较大程度的保留，而空气炸锅在烹饪过程除了脱脂，还会蒸发掉一定的水分，因此炸出来的食物肉质比较紧，口感偏干，所以建议烹饪本身不含油的食物，比如说蔬菜的时候，可以在其表面刷一层油，这样口感会更好。

​二、空气炸锅怎么选？

1、容量

容量的大小决定了锅内能装下多少的食材，我建议最低也要选3L以上的，3L以下真的就太小了，装不了多少东西，只能做一人份的食物，如果是独居人士可以考虑。3~5L的适合三口之家使用，5L以上的能煮五人份的食物了。我个人认为容量这种东西，当然是越大越好，这样想做整只炸鸡，做个披萨，都能放得进去。

2、功率

功率这个是可大不可小的，决定了烹饪的效率。空气炸锅的功率在800W~1500W之间不等，我建议选择1200W以上的，能选更高的再选高一点。

3、可视化窗口

选有可视化窗口的，烹饪过程要观察更加方便，不用打开也能看清里面食物的状态，如果频繁去打开空气炸锅观察食物状态，麻烦不说，还有可能会烫伤自己。

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