如何选购珐琅锅？归禾器珐琅锅真实测评！

作为一个喜欢做饭的人，对于各种各样的锅碗瓢盆都会玩我深深的着迷，特别是高颜值又好看的厨具，可以让我做饭的愉悦感直线上升！

最近常常被知友问及，什么品牌的珐琅锅最好用？给大家安利归禾器珐琅锅，这款宝藏锅能满足厨房做菜的日常需求。

对于很多没有用过珐琅锅的朋友，什么是珐琅锅？如何选购珐琅锅？为什选择归禾器珐琅锅？今天就手把手教大家选择心仪的珐琅锅。

一、什么是珐琅锅？

珐琅锅又被称为珐琅铸铁锅，是铸铁祸加珐琅涂层，适合在任何加热炉灶上使用的，煎、炸、炖、煮、烤都能轻松搞定，它的微压缩水性好，锅内水分在锅盖的凝水点上凝结，再均匀回落到食物食物，有效保持锅内食物的水分循环，更能激发食材的原汁原味。

而且在预热完成后，用很小的火就能维持稳定的稳定温度，且受热很均匀，因此小火慢炖的菜式它很擅长～

二、如何选购珐琅锅

1.品牌

珐琅锅最开始是在国外流行的，诞生了很多历史悠久的品牌，近些年国内也兴起了珐琅锅热潮，而且价格比较实惠，成为了很多爱做菜的朋友必备之选。

2.尺寸

一到两人选择20cm就可以了，三到四人选22cm，四人以上选择24cm以上～

3.类型

珐琅锅分为白珐琅和黑珐琅。白珐琅使用前无需开锅，易保养，适合做炖煮。黑珐琅使用前需要开锅，保养起来比较麻烦，适合做卤重油类烹饪。

4.厚度

珐琅锅厚度一般是在4-5mm左右的，选购时注意锅体厚度不要低于4mm就好了。

5.保温性

珐琅锅密闭保温效果绝佳，五点煲好的汤，晚上八点还热着。

6.沙眼

珐琅锅由于它的制作工艺，做出来的锅体经常会有细小孔洞，如果买到的锅体沙眼很多，那就是工艺不够好了。

7.锁水性

珐琅锅锁水性越好，可以锁住食材的水分，可以保留更多鲜味。

三、为什选择归禾器珐琅锅？

对比了很多很多个珐琅锅品牌，最终还是选择了具有中国风的归禾器珐琅锅。我入手的是苏梨黄26cm的，大小适中刚刚好6-8人用足够，适合做我们家最喜欢吃的火锅和炖菜。

它可以选择的颜色还蛮多的，浅草绿、木槿紫、凝脂白、苏梨黄、丁香紫，颜值都挺高的，买回家在厨房做菜，心情都会特别的愉悦。

锅盖上梯田回环造型，不仅外部看起来美观，内部也能使水蒸气从锅盖上凝结回流，烹饪食物时也会更好的锁鲜。随锅附赠了一对锅帽，很流行的那种风格，开盖防烫、端锅防烫，在这一点归禾器珐琅锅做的超级贴心。

归禾器珐琅锅相比于市场其他珐琅锅，是一款性价比高又很实用的宝藏厨具，几百元就能带回家做出很多美味佳肴。

四、归禾器珐琅锅使用体验

开箱这抹浅绿色外包装真心爱了，包装盒里的泡沫将珐琅锅和他的锅盖保护的很好，避免了归禾器珐琅锅在运输途中被损坏。

26cm的归禾器珐琅锅很有分量，锅身非常厚实，我已经能想象用它炖土豆牛肉会有多好吃了，炖好后土豆晶莹剔透、牛肉咸鲜美味、汤汁浓稠、撒点香菜.....光想想就激动的口水从嘴角流出来！！

我入手的是黑珐琅锅，所以在使用前需要开锅。不会的话就按照包装箱中的使用手册给你新买的黑珐琅锅开锅就可以了。

做菜体验：

做了两道家常菜，真实体验如下：

1.青椒炒鸡蛋

食材：青椒、鸡蛋

料汁：一勺油、一勺盐。

操作步骤：将洗干净的青椒切成小块，打三个新鲜的鸡蛋仔碗里，用筷子搅拌三分钟左右，然后往珐琅锅倒点食用油，先把鸡蛋放入锅中炒至金黄色，再把切好的青椒倒入锅中，一起同鸡蛋翻炒，往青椒炒鸡蛋撒上少许盐巴，翻炒两分钟，青椒炒鸡蛋就可以出锅了。

第一次用珐琅锅做青椒炒鸡蛋，发觉在炒鸡蛋的时候一点也不粘锅，而且做出的菜也比普通的炒锅做出来的更好吃。

2.萝卜排骨汤

食材：一个萝卜、排骨半斤，生姜

操作步骤：萝卜排骨汤是做起来最容易的一道菜，在珐琅锅里放入水，然后将切好的新鲜排骨和萝卜倒入锅中煮25分钟左右，再将生姜片和放进锅里，一道鲜美的萝卜排骨汤就做好了。