烤箱的工作原理是什么？选择烤箱需要注意哪些方面的问题？

烤箱的工作原理是通过将电能转化为热能，然后将热能传递到烤箱内部，使食物受热而被烤熟。

具体来说，烤箱通常由以下组成部分：

1. 加热元件：烤箱内部通常会安装一些加热元件，例如发热管或者石英加热管等，这些元件会将电能转化为热能，然后将热能辐射到烤箱内部。
2. 控制器：烤箱通常配有控制器，可以控制加热元件的工作时间和功率等参数，以达到所需的烤制温度和时间。
3. 风扇：一些烤箱还会配备风扇，可以将热空气均匀地循环到烤箱内部，加快食物的烤制速度和均匀度。

在使用烤箱时，将需要烤制的食物放置在烤盘或烤网上，然后将烤盘或烤网放入烤箱内部，启动烤箱加热元件和控制器，通过加热元件将热能传递到烤箱内部，再通过风扇将热空气均匀循环，使食物受热而烤熟。

在选择烤箱时，需要注意以下几个方面的问题：

1. 烤箱类型：烤箱的类型主要包括燃气烤箱和电烤箱两种。燃气烤箱需要燃气作为燃料，需要安装燃气管道；电烤箱则需要插座供电。一般来说，电烤箱更为普及，使用更加方便。
2. 容量大小：烤箱的容量大小直接关系到可以放置的食物大小和数量，需要根据自己的需求选择合适的容量大小。一般来说，2-3人用的烤箱容量在20-30升左右，4人及以上用的烤箱容量应该在30-50升以上。
3. 烤盘和烤架：烤箱的配件烤盘和烤架也需要考虑，需要根据自己的需要选择有无烤盘和烤架，以及烤盘和烤架的材质和尺寸等。
4. 温度调节：烤箱的温度调节范围需要符合自己的需求，一般来说，100℃-250℃的温度范围是比较适合烤箱的，能够满足大部分的烤制需求。
5. 安全性：在选择烤箱时，需要注意烤箱的安全性，例如是否有过热保护功能、是否具有防倾斜装置等。
6. 品牌和价格：选择烤箱时也需要注意品牌和价格，需要选择知名品牌和合理价格的烤箱，以保证使用品质和性价比。

目前市面上有很多不错的烤箱品牌可供选择，下面是一些比较知名的品牌：

1. 德国西门子(Siemens)：西门子是世界著名的高端家电品牌，其烤箱产品质量和设计都很优秀。
2. 日本松下(Panasonic)：松下是一家知名的日本家电品牌，其烤箱产品性能稳定，具有一定的用户口碑。
3. 德国博世(Bosch)：博世是世界著名的家电品牌之一，其烤箱产品采用先进的技术和材料，具有很好的使用效果。
4. 美的(Midea)：美的是国内知名的家电品牌，其烤箱产品性价比较高，适合家庭使用。
5. 海尔(Haier)：海尔是另一家国内知名的家电品牌，其烤箱产品设计简洁实用，操作简单，适合家庭使用。
6. 康宁(Corning)：康宁是一家国际知名的玻璃制品品牌，其烤箱产品采用高品质的玻璃材质，具有很好的耐热性能和美观度。

这些品牌的烤箱产品在质量、性能、设计等方面都有一定的优势，可以根据个人的需求和预算选择合适的品牌和型号。