前言

大家好，我是安徒生童话，一个专注于厨房小家电领域的90后广漂，希望可以用通俗易懂的语言帮助大家选到适合自己的电饭煲，如果你对小家电领域（电饭煲/电压力锅等）感兴趣的话，可以点关注，本账号不定期更新~

如果有关于电饭煲和电压力锅想要了解和有疑问的可以留言或者联系我，我知道的问题，我都会尽快回复~

一、电饭煲应该如何选购

1.1 加热方式

现在主流的电饭煲的加热方式分为底盘加热和IH电磁加热和压力。

（1）底盘加热

底盘加热：底盘加热是一种比较传统的加热方式，一种电阻式加热。它的工作原理是先加热电饭煲的底盘，然后将加热的底盘的热量传导至内胆，从而实现加热的方式。

优点：技术相对成熟了，成本比较低，价格便宜。

缺点：会造成加热不均匀，米饭可能会存在夹生现象，口感一般。

（2）IH电磁加热

IH电磁加热：IH是采用电磁加热线圈，实现对锅内胆环绕立体加热，加热速度更快，米饭受热更加均匀。IH电磁加热又可以进一步划分为普通IH加热、立体加热和压力、变压IH加热。

优点：升温比较快速，热量传导均匀，米饭360°均匀受热，米饭口感更好。

缺点：会有点小噪音，而且成本相对比较高。

压力、变压IH加热

它的原理是加热使形成的标准大气压，达到一定的温度后施加压力，使其高温加热，然后再突然降压的方式。

优点：增加压力，提高沸点，让米饭充分的受热，360°翻滚，让煮出来的米饭更有嚼劲和爽口。

缺点：价格相对比较贵，大部分在千元以上

底盘加热电饭煲的价格一般在100-350之间，IH电磁加热的电饭煲一般在350起。如果预算比较充足的话，还是比较建议IH电磁加热的电饭煲~

1.2 内胆

内胆的选择也是非常重要的，它的形状厚度和材质都一定程度的影响米饭的口感，选择一个合适的内胆也是相当重要的。

内胆有四个部分要注意:分别是形状、材质、涂层和厚度

①形状

常见的内胆形状分为直壁形和球形。如下图所示，球型的受热面积会更大，相对来说要更好一些。

②材质

内胆材质一般有不锈钢内胆，陶瓷内胆，铝合金内胆和复合多层材料内胆四类。

• 铝制内胆：导热均匀不易粘锅，但是容易变形，且因为没有电磁，只能用于底盘加热的电饭煲。
• 陶瓷内胆：天然健康，米饭受热均匀，但是加热较慢，而且容易碎，要格外小心。
• 不锈钢内胆：导热性能比较差，用它做饭的话时间会比较其他材质的内胆花费的时间要更长。
• 复合型内胆：导热性好，不粘锅，受热均匀
• 精铁内胆：导热性适中，保温性好，用模具浇铸而成，制作成本相对比较高。

（目前市面上大部分电饭煲内胆的都是以复合材料为主，就是我们常见的合金层加上不粘涂层。因为导热性，蓄热性和耐用性各种问题，铝制内胆、陶瓷内胆的电饭煲的使用也越来越少了。预算充足的话，更建议选择厚釜/球釜/本釜内胆，米饭口感相对传统内胆来说会更好。）

③涂层

涂层是直接接触食物的，主要作用是为了用的健康，防粘和清洗方便。

市面主要的涂层材料有三种，PTEE、PFA和PEEK。

PTEE是特氟龙中最常见的一种不粘涂层，成本最低，大概能用3-5年。

PFA比PTEE要更加稳定，比PFA要贵，一般和PTEE混着用

PEEK涂层的使用期限比较长，大概能用十年，但是成本更高。

④厚度

厚度也是需要考虑的一个要素。一般情况下，内胆越厚，受热就会更加的均匀。一般标准普通内胆为1.5mm，中端电饭煲为2.0mm，高端电饭煲为3.mm或者以上。

1.3 容量

1-2L 适合1-2人使用

3L 适合1-5人使用

4L 适合3-7人使用

5L 适合4-10人使用

容量的话，建议电饭煲稍微买大一点点，避免有朋友来的时候出现不够吃的情况。

1.3 品牌特有的技术

影响米饭主要口感的主要加热方式、内胆和不同品牌特有的技术。这里详细说说

（1）远外红加热技术（苏泊尔）

（2）可变压力技术（松下、虎牌、象印等）

（3）真空压力技术

1.4 其他功能

能效等级、预约定时、售后服务、智能互联、远程和烹饪功能等，这些主要和使用方便相关，比如说不想早起又想煮粥，就可以用到预约定时功能，睡前定时好，早上就能吃上热腾腾的粥啦。

和清洗相关的功能：一键清洗、上盖可拆卸

电饭煲的附加功能还是挺多的，主要要看自己是否需求，有的功能越多，价格自然也会跟着提升，功能不要求多，适合的才是最好的。

1.5 品牌

国产

做的不错的品牌有美的、苏泊尔、九阳三大巨头，米家现在发展的也还行。

进口品牌

象印、福库、松下、东芝、象印和虎牌等也是相当不错的，预算充足的话可以考虑一下。

买电饭煲建议选择大品牌，主流品牌。不是小品牌不好，而是大品牌无论是在质量的把控方面还是售后方面都更加的完善，更加的有保障。

二、几款性价比比较高电饭煲推荐

底盘加热电饭煲100-300

1.九阳F-30FZ630

容量：2.1-3L

加热方式：底盘

适用人数：2-6人

额定功率：600W

功能：预约定时，粥/汤，上盖可拆洗

之前去同学那里吃了几次，味道很不错，功率不算很高，煮饭也快，精致小巧不占地方，。金属机身，上面是黑色的，很耐脏，而且一擦久干净了，很方便。健康不粘内胆，5层加厚耐磨材质，升温快，受热均匀，煮出来的米饭颗粒分明。不粘涂层，清洗方便。

一键快煮，用起来很方便，多功能菜单，微压烹饪，精控感温，煲仔饭，营养粥，煮出来味道都相当可以，煮粥的时候也不会溢出来。还有12小时智能预约功能,提前准备好，定时开饭。

2.美的MB-FB40E511

加热方式：底盘

容量：3.1-4L

适用人数：3-8人

额定功率：760W

功能：快速饭，粥/汤，上盖可拆洗

这款在某东上面的评价高达300万+，而且也是好评率高达99%。机身满满的高级感。内置沸腾芯，持久沸腾沸腾不溢出，煮粥时不用担心溢出问题。

匀热氧化盘，高效速热，传热更加的快，受热也更加的均匀，也更加的持久耐用。五层圆灶釜内胆，不糊底也不粘锅，颗粒分明，清洗也方便。煮饭很快，20多分钟的快速饭，赶时间的时候就很方便。隔热空气环设计，防止水滴落入米饭，影响口感。还有24小时预约功能，提前预约，到家就能吃饭。

想要大容量底盘加热电饭煲这是个不错的选择，总体性价比不错，适合家庭使用。

3.苏泊尔30FC789

加热方式：底盘

容量：2.1-3L

适用人数：2-6人

额定功率：600W

功能：粥/汤，锅巴饭，蛋糕功能

苏泊尔这款也是小容量的，3L容量，适合2-6人。聚能加厚内胆，不沾涂层，容易清洗。

七段聪明火，激发食物营养本味。有八大功能菜单，还可以做煲仔饭，带一点点锅巴。有记忆烹饪功能，精控探针，微压烹饪，还有24小时智能预约功能。

这个价位小容量电饭煲里面性价比不错的一款。

IH电磁加热   400-100

4.美的MB-HS410

加热方式：IH

容量：3.1-4L

适用人数：3-8人

额定功率：1300W

功能：快速饭，柴火饭，粥/汤

水亮系列的都挺不错的，美的特有微压锁水技术，煮提升米饭表面的含水率，使煮出来的米饭软而不烂。通过锁水环悬浮和闭合，实现持续大沸腾，精控煮饭过程。

玄铁鼎釜内胆，长效导热更耐用。采用日本进口备长炭涂层，持久耐用，不粘不易脱落容易清洗。支持手机智能操控，可以远程操控，快速饭/水亮柴火饭/香浓粥一键直达，操作很方便。

低端IH电饭煲，这款是个不错的选择，粉色机身真的好看。

5.美的MB-HS433

加热方式：IH

容量：3.1-4L

适用人数：3-8人

额定功率：1300W

功能：快速饭，粥/汤，蛋糕功能

这款是稻香系列三代，颜值好高，这个配色真的太长我的心窝上面了。一级能效的。1300W立体IH加热，上盖比二代增加了独立热源，上下同热，真全包裹时加热，煮出来的米饭更加的饱满蓬松。米粒激活技术2.0，电驱炫光新风环，每份3000转，煮出来的米饭有一种稻米新鲜，

内胆材质和二代是一样的，依旧是5层精钢鼎釜搭配进口备长炭不粘涂层。夹角变为62℃，米饭受热更加的均匀。保留了惊喜的60℃适温粥功能，很适合爱喝粥又害怕烫的人士。

操作也很简单，老人和小孩都可以轻易上手。还可以做脱糖饭，特殊群体也适用。

和二代相比有升级，感觉煮出来米饭更香了，颜值也更高。有个小缺点是运行声音依旧是有点大，总体还不错，适合做新房礼物，适合家庭使用，值得推荐。

6.美的MB-CFB4089H

加热方式：IH

容量：3.1-4L

适用人数：3-8人

额定功率：1300W

功能：预约定时，快速饭，上盖可拆洗

创新备长炭赤炎板搭配1300W IHJ加热，全包裹式加热，受热更加的均匀，使煮出来的米饭更加香甜饱满。

最惊喜的就就是上盖炭火赤炎板，回流水大大的减少。支持半小时饭菜同熟，送到食品级不锈钢蒸笼，还支持做低糖饭。功能很多，有13种功能，基本需求都可以满足。

内胆是备长炭钛金鼎釜搭配的抗菌PTEE不粘涂层，导热更好受热更加均匀，涂层也更加的持久耐用。

还有必备的24小时预约功能，提前预约，到家就能吃上饭啦。

这款外观很好看，可以理解为赤炎的平价版，上盖炭火赤炎板大大减少了回流水，总体还是值得推荐的。