作为打工人，做饭真的是很痛苦的一件事，每次下班后就想睡觉压根不想做饭，所以大部分时间都是点外卖，但是现在很多外卖都是料理包，为了身体健康只能自己做饭了，但是因为调味不好掌控，做的一点都不好吃。

所以我才想入手一台炒菜机，为了避免踩坑，我对市面上炒菜机千元价位的都进行了深入的了解和对比实测，最后入手了苏泊尔炒菜机cook3，想入手炒菜机的小伙伴建议看下炒菜机的科普内容，这样更方便你选购适合的炒菜机。有任何问题都可以在评论区给我留言，有问必答。

一、 炒菜机的工作原理&工作流程

工作原理：炒菜机的工作原理就是利用加热器和旋转器，在加热过程中可以实现自动翻炒，一段时间后，色香味被凝结在挤压的空气中，达到色香味俱全的效果。炒菜机盖盖密闭+搅拌页机械翻炒，这一过程实际上相比一般人手动翻炒的加热效率和均匀度更高。

工作流程：不同品牌的炒菜机流程其实是不一样的，这里就以目前我手头的炒菜机cook3为例，我们在炒菜前需要先进行预热，此时锅盖并不会被盖上，也不会炒菜，当温度达到合适的炒菜温度后，感温装置就会指示自动盖上盖子接着自动炒菜。炒菜过程中，温控装置会自动根据菜质而调节温度，在高温下，通过循环气流让炒菜机里边的菜，把菜里边的水分，调料的香味，反复的融合在一起，达到色香味俱全。

二、 炒菜机的优点是什么？炒菜机是智商税吗？

既然前面讲了炒菜机加热效率更高，整个流程也更省时省力，那为什么不少人都说炒菜机是智商税呢？

因为很多人买炒菜机，是希望洗菜、切菜、配菜、炒菜的流程都由炒菜机全权负责，但是买回来才发现，炒菜机只负责炒菜这一个环节，就会觉得炒菜机是智商税。而且因为市面上的炒菜机质量参差不齐，比如火力太小、不好清洁、油烟多、智能化设计、炒的菜没有锅气等等问题。针对这些常见的炒菜机问题，苏泊尔炒菜机cook3都针对性的做了优化

炒菜机的优点

1、   少油烟

有时候家里用燃气灶爆炒辣椒时，厨房就会有很大的油烟味，特别呛人，需要半天甚至一整天厨房才能散味，而且日积月累的，还会对我们的肺产生危害，家里如果是女生做饭，很容易变成“黄脸婆”。

不过像苏泊尔炒菜机cook3炒菜都是加盖操作，翻炒时产品的油烟很少散出来。断绝了热油和翻炒带来的油烟，厨房在很大程度上就可以实现少油烟了。

2、 智能化设计

苏泊尔炒菜机cook3做饭是全程智能控制火候时间，不用我们操心，也不用担心菜炒过了。有时候自己做饭有时候做着做着就不知道吃啥了，但现在的苏泊尔炒菜机cook3有200+道云菜谱，我们想吃什么可以提前看下菜谱再进行备菜就行，非常方便。

2、   可以清洁

苏泊尔炒菜机cook3还配备了自清洁功能，当我们做完饭以后就可以加水和洗洁精用自清洁功能洗锅，做完饭也不会因为洗锅头疼了。

3、   有锅气

苏泊尔炒菜机cook3还采用了1800W大功率的热管火力压铸，加热管紧紧贴合锅体可以使热量快速均匀地传递，还可以360°勺颠勺翻炒，完全可以媲美真人炒菜口感。

既然说了炒菜机不是智商税，那接下来我详细讲解下如何去选择炒菜机。

三、炒菜机选购要点

1、 容量大小

容量决定了单次烹饪份量的多少，但这个容量并不是越多越好，而是根据家庭成员的数量进行决定，通常来说，3L的炒菜机就可以满足一个小家庭的正常使用。

2、 额定功率

很多中式菜肴都必须得大火爆炒才出味道，所以得选大功率的炒菜机，这样炒出来的菜才有锅气。建议功率选择1500W以上的炒菜机，食材才能很快被炒熟，并且可以尽量地保留食材中的营养成分，炒出来的菜既健康又美味。

3、 清洁便捷程度

有自清洁功能的料理机咱们吃完饭就可以加水加洗洁精进行一键自清洁了，可以节省炒菜后的清理时间。

市面上很多炒菜机内胆都是不锈钢的，但是只有好的炒菜机才会在内胆添加防粘涂层，内胆带有防粘涂层的，这样炒菜时就可以防止粘锅，方便清洁。

所以建议选择带有自清洁功能，内胆有防粘涂层的炒菜机。

4、 搅拌方式

炒菜机的搅拌方式主要有两种，一种是水平搅拌，即搅拌棒在锅内水平旋转搅拌食物。另一种是做360°旋转搅拌，将锅内的食物不断地从底部带到上面，做上下搅拌。360°颠勺翻炒比上下翻炒更容易让食物受热更均匀，炒出来的菜更有锅气。

5、 智能控温技术

智能控温技术就是能够精准掌握菜品所需要的温度，自动调节温度确保菜品的最佳口感，也就是说可以根据不同的菜品需要调节不同的火力。建议选择炒菜机选带有带控温技术的，炒菜时就可以及时自动调节锅内温度，不怕菜炒老了或者炒糊了。

6、 菜谱种类

既然都打算买炒菜机了，还是选择菜谱多的炒菜机比较好。建议选择带有云菜谱，支持手机APP连接的炒菜机，方便后续联网同步更新。

四、炒菜机推荐

这次我要对比的炒菜机是苏泊尔炒菜机cook3、九阳CA950、添可食万3.0，通过做饭的实测我们看下哪款炒菜机的做饭更好。

我们先看下它们具体的参数。

苏泊尔炒菜机cook3

外观展示

苏泊尔炒菜机cook3是白色的外观，简约奶油风的设计风格看着就很舒服，搭配右侧黑色高清触控彩屏，厨房里妥妥的颜值担当。

苏泊尔炒菜机cook3的容量是3L，比较适合一家3-6人的家庭，还有一个搅拌刀，它可以模拟了大厨的颠勺式翻炒，让食物受热更加均匀。

内胆和搅拌刀都采用食品级不粘涂层+铝合金材质，不仅导热性能好不粘锅，用着还安全放心。基本上炒好一盘菜仅需3-5分钟，半小时就可以做好三个菜了。

炒菜机的锅体是可以拆卸式的，清洁起来没有卫生死角。通过苏泊尔APP的NFC就可以快速绑定设备，内含200+道海量云菜谱，只要是想做的家常菜，都可以通过APP直接发送到苏泊尔炒菜机Cook3，按下旋钮就可以开始炒菜。

苏泊尔炒菜机cook3的操作分为手动和自动，手动的直接点击屏幕上的手动模式然后选择不同炒菜按键炒菜，自动的可以手机下载苏泊尔app添加炒菜机，然后再找我们需要的菜谱直接进行操作。

直接搜索我们想吃的菜，然后点击自己想要炒的菜，比如我要做玉米排骨汤，然后直接点击烹饪即可，烹饪操作指令就会下发给炒菜机器人。

盖好锅盖，热好油以后，放好佐料和菜就可以做自己的事情了，炒好菜以后会有语音提示。

做饭实测：

接下来我来用苏泊尔炒菜机cook3做三道菜：酸辣土豆丝、白菜炒肉、玉米排骨汤，看看它的表现到底怎么样。

第一道菜：酸辣土豆丝

我自己很喜欢吃土豆丝，所以就先准备做个酸辣土豆丝。我是根据云食谱做的，根据食谱我先准备好辣椒、葱段、还有土豆丝、生抽、醋等食材。

然后开始预热，把油放进去烧热，炒菜机会语音提示放干辣椒、葱、红辣椒，炒香以后，再加入土豆丝，开始继续颠勺式翻炒。

这真的不亚于一个大厨颠勺，翻炒的相当到位，基本上三四分钟就炒好了，做好以后也会有提示音，我按耐不住就先看了下炒好的样子。

哇塞，炒的真的很不错，特别香，我们再看看做好的成品：

我喜欢吃辣一点的，炒的土豆丝放到嘴里酸酸辣辣的，刚刚好，而且四分钟就炒好了，效率太高了，因为锅底还是不粘材质，所以也方便我们后续的清洁。

第二道菜：白菜炒肉

这个我是自己准备的一道菜，我准备了白菜、猪肉、葱段、、辣椒、生抽等配料。

白菜炒肉也是我很喜欢的一道菜，但是有时候我自己做掌握不好火候，很容易把白菜炒过头但是肉却没熟，真的很头疼，今天就用苏泊尔炒菜机cook3来试试。

这次我开的是爆炒模式，语音提示我预热好锅以后再加入油，再根据语音提示依次加入腊肉，白菜，我们再看下颠勺式翻炒。

三分钟语音就提示已经炒好了，可以装盘了。做好的成品也很不错，我自己炒肉的时候老是掌握不好火候，但是这个肉炒的真的很香，刚刚好。

第三道菜：玉米排骨汤

第三道菜是玉米排骨汤，这道菜需要50分钟，我自己做的时候每次都要花费很久，而且还要一直看着锅防止肉煮过头了，这次我采用的是云食谱，所以我按照食谱准备好需要的材料。

根据菜谱我先把排骨焯好水以后，开始在锅里加入排骨和水，再加了一点生姜开始熬汤，等到了剩下20分钟左右根据语音提示我再加了玉米。

看着刚熬好的玉米排骨汤真的太有胃口了，看着太治愈了，最近天气冷，必须得多喝两碗。

我们装盘再看看成品，看着太有胃口了，排骨炖特别入味，放在嘴里回味无穷，玉米也炖的糯糯的，特别甜。

看看做好的两菜一汤，多亏了这款苏泊尔炒菜机cook3让我吃到了这么好的菜，直接空盘了。、

自清洁功能

平时做完饭之后，洗锅是最不喜欢的环节，好在苏泊尔炒菜机Cook3可以自清洁，我加了加入水和一点洗洁精，然后点击屏幕上的洗锅按钮就可以了，很方便。

总的来说苏泊尔炒菜机Cook3对于像我这种厨房小白来说真的很实用，不仅全程都有语音引导提示，还可以手动调节火候大小、时间来控制菜品的出品和口味，省时省力又方便，减少了厨房的油烟问题，3~5分钟就能炒出既美味又好吃的一道菜，使用结束还能自清洁， 真的很值得入手。

九阳CA950

九阳炒菜机CA950的外观是黑灰配色，这种配色看着会感觉更有科技感，锅体是可以拆卸的，不过采用双耳朵的设计，不过双耳有点小，如果是单手拿起来会比较吃力，不利于把炒好的菜盛出来。

炒菜机的最大功率为1600W，整体高度在20厘米左右，锅体较扁采用的是旋转搅拌的方式，锅身采用的是聚酰亚胺感温处理，搭配上微晶板导温处理，烹饪的时候可以自动匹配适宜的火力和温度，让每一道菜都有适宜的火候。

1600W的功率处理，食材可以均匀受热。配合它的双翼搅拌铲，食材翻炒的时候更入味，

我们可以在连接好的APP里选择食谱，常规的家常菜基本都有。

我做了炒花甲看下炒菜机做饭咋样。

功率挺大的，不过炒菜的时候没有语音引导功能，但炒出来的花甲味道挺香的，不过肉炒的稍微有点老了。

总的来说九阳CA950使用起来还不错，日常炒菜功能也完全够用， 但是可能是因为不能颠勺翻炒，所以菜炒的不均匀，而且没有自清洁功能，清洗起来还是有点麻烦的。

添可食万3.0

添可食万3.0拥有2000W的超大功率，拥有9档火力可调节，能够实现IH立体加热，热量均匀渗透，拥有低温加热、小火慢煮，中火煸炒、大火收汁等功能，根据菜品自动匹配烹饪火力，而且防干烧功能一流。

还配有炫彩触摸大屏，可以直接看在线智能食谱，料理的每一个步骤都很详细，还有智能语音及屏幕的双重提示。

烹饪的过程中，屏幕里会出现火力和翻炒速度调节界面，我们可以通过旁边的旋钮调整每一道菜的火力，所有操作都是可视化，一目了然。

另外这款的亮点其实是自动投料，免去了很多流程也避免了做菜小白不会放调料的尴尬，添加菜和调料的时候，可以精准投放，再也不用担心网上搜到的食谱却看不懂到底加多少料了。

我做了辣椒炒肉来进行做饭实测，像这种容易蹦油，又讲究火候的菜品，我自己根本搞不定，我们看下做得咋样。

确实还不错，然后我再做一道家常的素菜，炒青菜。

炒青菜比较简单，不过炒的蔬菜有一种脆嫩鲜香的口感，很不错。

最后再做一道比较费事的菜，茄子木耳。

成品确实很不错，而且料理锅会根据时机自动投放调料，搅拌铲也会随机掌握搅拌速度、方向和时机，这力度和翻炒的频率能够保证菜品受热均匀，自己手动翻炒可绝对不会达到这个效果。

添可食万3.0还有自清洁功能，真的实现了从够买到成品一步式的智能烹饪，对火候的把握、调料的添加都非常智能，一道菜你跟着视频做下来，基本上不会出问题，唯一的问题就是对于打工人来说，4000多的价格确实偏贵了，

最后总结

和家里人实际体验了这三款炒菜机以后，说实话在炒菜的表现上还是苏泊尔炒菜机cook3要表现更好一些。

苏泊尔炒菜机cook3的360°颠勺模拟了饭店大厨的炒菜方式，能够把菜品炒的更加均匀，而且控制火力也很猛，爆炒、收汁都不在话下，还有非常丰富的调整功能，方便每个人根据自己的口味做细节调整。cook3还采用了智能温控设计，在烹饪过程中基本上没有什么油烟产生，对于租房党来说这一点真的很好。

作为做完饭超级不爱刷锅的人，苏泊尔炒菜机cook3的自清洁功能真的很太实用了，如果是不会做饭的厨房新手想要入手一台炒菜机的话，我觉得苏泊尔炒菜机cook3这款炒菜机会是更好的选择。