2023年双十一必买，空气炸锅选购攻略

一、空气炸锅简介

空气炸锅是使用高速空气循环技术，并且将快速循环热空气和内部螺旋形纹路的独特结合从而使烹饪效果达到油炸食物的效果和口感。通俗点说就是加热时候会在锅体内产生高温的热风而使食物表面形成酥脆的表层，锁住食材内部的水分,达到普通油炸食品又香又脆的口感。

二、空气炸锅技术



2.1、循环技术



空气炸锅利用高速空气循环技术让您可以做出比传统电炸锅脂量降低高达80%的美味炸薯条。快速循环热空气和烤箱部件的独特结合可让您以快速便捷的方式煎炸各种美味食物小吃、海鲜等。由于你只使用空气煎炸,因此比传统煎炸产生的气味和蒸汽更少，并且在日常使用中易于清洁既安全又经济。



2.2、温度控制



可让你为食物预设最佳烹饪温度高达200度。享用磺銫脆炸薯条，小吃、鸡肉和肉类等，所有食物均在适宜温度下制作,以便获得最佳效果。



三、空气炸锅原理



空气炸锅是利用高速空气循环的原理，将空气变成“油”，快速加热和脆化食物，做出和油炸类似的美味食物。像肉类、海鲜类和已经腌制好的薯条类食品，不需要加油也可以做出极佳口感的美味。

四、空气炸锅选购要素

4.1、加热方式

常见的空气炸锅加热方式有2种：360°热风循环和上下热风循环。



360°热风循环：顶部加热装置把空气加热之后，通过大功率的风扇将热气变成急速循环的热流，热流360循环加热。大家会首选360°热风循环的空气炸锅，这种空气炸锅顶部的风扇会让空气旋转流通，和上下热风循环比起来食物受热更均匀，加热速度更快，全方位加热不夹生，缺点是价格比较贵。

上下热风循环：通过加热装置把空气加热后，利用鼓风机将热气输送到炸篮里，形成上下流通的热气，循环加热食物。这种空气炸锅价格会比较便宜，但是加热不均匀，易夹生。

4.2、加热效率

空气炸锅的加热效率越高，炸篮内预热速度快，能够更快达到设定温度，这样烹饪食物的时间就会缩短，实现短时间烹饪食物，厚度大的肉质熟的更快更彻底。反之，加热效率越低，升温速度越慢，食物就熟得慢，烹饪时间就会加长，也会比较耗电，长期使用，空气炸锅的性能只会慢慢衰减。

4.3、隔热性



空气炸锅需要高温进行烘炸，内部温度经常能达到200℃，所以机身的隔热性非常重要，否则碰到机身或拉取炸篮时很容易烫伤。空气炸锅的隔热能力好需要品牌持续对腔体散热设计、腔体材料、腔体厚度投入大量的时间成本和资金成本进行反复优化和测试

4.4、容量

目前主流的空气炸锅容量多在3L至6L之间，不同的容量适合不同的适用人群。一般来说，1至2人可以选择3L左右的容量，3人及以上最好建议选择3L至5L的容量。

需要注意的是，容量不要盲目追求大，过大的容量加热效率慢，食物很难烤熟，5L左右是比较合适的大小。容量不能光看商家标明的数据，在生活场景真实使用过程中我更注重实际能使用到的容量大小。

4.5、操作方式

目前空气炸锅的操控方式主要有两种，一种是旋钮机械，一种是触控屏幕。



旋钮操控的机型一般比触控屏幕的要便宜些，不过和其他旋钮式的电器一样调控时间和温度不够精准，可能会存在误差，尤其是长时间使用之后，误差还有可能放大。



而触控屏操控会更方便些，而且会提供一键式的预设菜单，温度和时间控制更加精准，因为会加入控制芯片和触屏，价格会贵一些

当然也并非非得上触控，只验一下，机械式也是可以的。

4.6、炸篮材质用料

空气炸锅的发热管、内衬、炸篮等所使用的材质品质都非常重要，特别是炸篮直接接触食物，必须通过食品级安全标准的检验才能保证食用安全。

为了清洗方便，很多炸篮还覆盖了涂层，所以涂层的安全表现同样重要。

4.7、安全性

购买炸一定要购买通过国家安全认证的产品。只有通过3C认证和ISO9002国际质量认证的产品在质量上和售后上才能有保障。最好选择全国联保的产品，因为大家都是网购，有了全国联保才能免去日后维修等不必要的麻烦。

4.8、品牌

品牌的选购也很重要。市场上出现了很多的杂牌空气炸锅，这类空气炸锅由于缺少相应的质量检测，所以在使用过程中，产生不可预测的危害。

五、高性价比空气炸锅推荐

5.1、飞利浦HD9257

飞利浦空气炸锅的功率很大，炸锅升温速度非古蓝配色的外观很好看，可视窗口不大，但是进行了45度斜角的人体工学设计，可以看到食物的烤炸程度，方便烤炸过程中翻面或者调温。

炸篮采用了双层炸篮的设计，可以拆卸下来放入洗碗机清洁，但是双层炸篮的结构也直接造成可用容量比参数容量小很多，清洗也不是很方便。

5.2、米家MAF04

米家这款空气炸锅是升级款，不仅升级了可视化窗口，容了4L，炸篮还配备了二层烤架，价格也很亲民，总的来说升级还是很有诚意的。



操作方式是旋钮式，温度和时间的精确度可能没有触控式那么高，不过可以互联APP在手机上进行预设操作。空气炸锅采用了光波发热管，加热效率很快，但长期使用性能易衰减，存在一定的安全隐患。

5.3、BRUNO空气炸锅

这是一眼就心动的颜色呀，浅绿的薄荷颜色放在厨房中的任意角落都新的点缀。5L的容量刚刚好，功能性能方面表现都很不错，因为品牌溢价这款机子的价格有点小贵。

这款炸锅是有预设20个菜单，不需要什么烹饪技巧，想做什么直接根据菜单选择，不用在烹饪上面花很多时间，非常适合那种不会做菜又喜欢方便的厨友。

5.4、松下空气炸锅

松下的这款空气炸锅内部配备了水箱，可以加湿嫩炸。这款空气炸锅的火力也比量和功率配比没做好，比较容易将食物弄焦，需要多注意一下。



它还采用可视窗设计，方便随时观察食材的烹饪状态，并可以随时添加调料。3.8升的容量，适合两个人的做饭组合，对于那些多口之家的厨友来说，这比较麻烦。