破壁机，释放食材的全部魅力

一、破壁机简介

1.1、破壁机是什么

破壁料理机集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能,完全达到一机多用功能，可以瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器。

1.2、破壁机的用途和功能

破壁机不仅具有加热功能，而且还具有冷食料理功能,还能够将食材研磨成干粉。破壁机经常被用来榨豆浆和榨果汁，粗还可以用来做米糊、做浓汤、做药膳、做果酱等等，外还可以用来绞肉、搅拌、干磨等等。破壁机应用范围广泛，甚至可以碎冰块、坚硬的豆子、小骨头等。

1.3、破壁机的工作原理

破壁料理机是采用超高速电机，带动不锈钢刀片，在杯体内对食材进行超高速切割和粉碎,从而打破食材中细胞的细胞壁，将细胞中的维生素、矿物质、植化素、蛋白质和水分等充分释放出来的一种食材加工产品。

二、破壁机的选购攻略：



2.1、静音

没有完全静音，选购带降噪功能的，70分贝以下的破壁机。



2.2、功率

功率是影响搅拌的效果重要因素之一，功率低，刀头的带动效果差，搅拌功率:起码800w起步，1000w+的细腻程度就很不错啦，基本可以直接喝。



2.3、转速

转速太低，一些硬物的处理效果就会差一些，搅拌的时间也长一些。建议选购转速在30000转/分以上的破壁机。



2.4、刀头

刀头不是越多越好，主要还是看破壁机的动力和转速，刀片不是越锋利越好，尽量选择钝刀，直接击碎不会破坏食材营养。



2.5、杯体

建议选双杯破壁机，防止串味，材质建议选高硼硅玻璃。



2.6、容量

1L以下一人自用、1L-1.2L以下1-2人使用、1.2L-1.7L以下2-3人使用、1.7L-1.8L以下3-4人使用、1.8L以上：4人以上家庭使用

2.7、自清洁

现在大部分破壁机都有自清洁功能，但是功能的好用程度和清洁彻底度，一定要多看用户的使用评价，不然买到一款只有摆设作用的自清洁破壁机，没意义，同时建议选带高温和热烘干自清洁功能的破壁机。

 三、高性价比破壁机推荐

3.1、大宇隔音罩破壁机

这款破壁机有一个隔音罩，可以让你安静地享受diy各种热饮的乐趣，既不打扰别人，又能品尝美味，真是一举两得。

它的外形设计很可爱，颜值很高，但是它的功能也不输给任何一款破壁机，它配备了25000转/分的高速电机和8叶锋利的刀片，可以轻松粉碎各种食材。

最棒的是，它还有一个一键高温洗的功能，每次diy完饮品后，只要按一下按钮，它就会自动清洗杯壁和刀片，省时省力省心，对于爱用破壁机的朋友来说，这真是一个实用的功能。

3.2、美的MJ-PB80S2

虽然价格在本次体验款式里面属于比较高，但是整体配置拉的还是比较满的一款柔音破壁机产品。

作为一款柔音破壁机，美的PB80S的静音表现也十分不错。跟蓝宝款式一样，采用大量的橡胶垫来提升隔音效果。叠层式的6刀头设计，对于底部的材料研磨还是比较到位，细腻度和残渣控制都表现不错。料理杯底的陶瓷釉涂层可有效防止糊底也更容易清洁，同样带有热水清洁功能，在每次使用后轻轻松松就能把料理杯底处理好。

3.3、九阳破壁机

这是一款适合家庭使用的破壁机，容量达到1.2L，可以满足多人的需求。它的转速高达32000/分钟，可以轻松粉碎各种食材。

它的材质坚固耐用，不像一些低价的破壁机，电机质量差，容易损坏。

三年用坏6台破壁机，总结了这几个选购经验，记住4选2不选

这款破壁机的功能非常强大，不管是制作豆浆米糊，还是研磨粉碎，或者绞肉，它都可以应付自如。

而且它还有12小时预约功能，让你随时享受新鲜美味的食物。这款破壁机无论从功能性还是性价比来看，都是家里的必备神器