破壁机，你需要知道的选购技巧

我的厨房神器，第一是空气炸锅，第二就是破壁机了，第一次买破壁机没好好做攻略，我就踩坑了，声音非常大，我只能等家人们都起来了再用，而且运行时机身非常不稳定，会移动，打出来的豆浆也不细腻，有时候还会出现没煮熟的情况，没有多久杯壁居然还裂了一条缝，只能丢了重买，第二次购买我就做足了攻略，买到的破壁机不仅轻音，还有自动清洗功能，打出来的糊细腻丝滑，非常好用，所以，家人们，买东西前一定要好好研究一番，不然真的容易踩坑

一、发热底盘材质

发热底盘主要看的是其材质安全性、导热性和耐磨损度的表现，其中陶瓷釉材质的发热底盘不仅材质安全，而且导热性和耐磨损度也是最佳的。其次就是不锈钢材质，虽然材质安全，但是这种材质导热性较差，容易导致底部的食材糊底。

1.1、发热底盘材质选择

影响加热效率最直接的因素就是发热底盘的材质，我们优选导热性好的材质，才可以提升加热时的导热速度，而且能够让食材加热更加均匀，从上面测评数据来看，陶瓷釉材质底盘的导热性是表现最好的。

1.2、破壁机容量与功率配比

如果破壁机的容量过大，而加热功率较低，则会导致加热效率变差。专业的品牌会通过技术调校，将破壁机的容量与功率配比达到加热效率最优的黄金比，优选容量在1.2L左右，加热功率建议在800W左右的产品。

1.3、结构的精密性设计

破壁机内部的结构精密度也会影响到加热效率，如果内部各元件的衔接不够精密，则会让热能传递效率变低，从而降低加热的效率。

二、转速



转速太低，一些硬物的处理效果就会差一些，搅拌的时间也长一些，转速的背后是核心配件----马达驱动（也就是电机），这也是拉开价差的核心因素

举个例子：普通的豆浆机转速低，所以需要泡发的豆子才能工作，破壁机的转速高，豆子不用泡也可以直接打

破壁机转速参考：

• 起步转速：20000转/分
• 中等转速：30000转/分
• 较好转速：40000转/分

三、杯体材质及厚度

杯体的材质和厚度也是衡量破壁机使用安全性的一大因素，优选高硼硅玻璃材质，且厚度越高则抗冲击性也就越好，在长时间高温加热和高转速刀片搅打的过程中，能够保持性能稳定，并且使用寿命更长。

四、电机



市面上常见的破壁机功率在300W至1000W之间，甚至还有1500W以上。通常情况下，功率越大的破壁机转速更高，效率更高，但是仍需要区分电机类型来做选择

4.1、异轴电机：电机在底座里，需要多级传动装置来衔接工作，因传动损耗导致传动效率较低。一般采用更大的功率来提高搅拌的效果。





4.2、同轴电机：杯芯同轴结构，提升动力的同时也可以降低噪音，转速相比异轴电机更高，一般功率较低，但效率却不差于高功率的异轴电机。

五、辅助功能

预算不高的宝子，核心选的是加热这个功能，豆浆、米糊都可以直接喝；预算充足的宝子，可以考虑下面几个功能。

• 自动清洗：懒人党的福音
• 高温烘干：配合自动清洗，烘干不会有水渍细菌滋生
• 真空破壁：这个主要是打一些果汁的时候，容易快速氧化，真空环境下可避免
• 底部防糊： 底部用防粘涂层一类的，防止粘糊