电饭煲选购攻略，看这里就够了！

在日常生活中，电饭煲几乎是人们不可缺少的家用电器之一。除了煮出香甜的米饭之外，电饭煲还能煲粥、炖汤等，可谓是方便至极。

然而，虽然很多人能够很熟练地使用电饭煲，但却有不少人并不擅长挑选一台适合自己的电饭煲。在此，我总结出当下最实在的电饭煲选购技巧分享给大家，阅后有帮助可以给文章点赞、收藏、分享。

一、确认电饭煲容量

容量的挑选一定要根据家里人口数量来，不要觉得容量越大会更划算，反而大容量的电饭煲煮出来的饭口感会差一些。主要煮饭时加入米的量不多，会使得薄薄一层的米铺在锅底上，显而易见，这样煮出来的口感肯定不好。

无论是两口之家、三口之家、还是四口之家，都可以按照家庭成员数选择3-4L的内胆容量，也是应用人群最多最广泛的。

1.5-2L可以称之为小型电饭煲，适合单身、情侣人群等。 5-6L算是大型电饭煲，这种家用的少，除了家里人数比较多。

二、看加热方式

电饭煲主流的加热方式有：底盘加热、IH电磁加热、远红外加热。

①、底盘加热

底盘加热是一种比较传统的加热方式，它的工作原理是先加热电饭煲的底盘，然后将加热的底盘的热量传导至内胆，实现对水和米饭的加热。

最大的优点在于价格便宜，结构简单。缺点在于大米受热不均匀，煮出来的米饭软硬程度不一样，中间软底部偏硬，并且发热盘缝隙容易堆积残渣。

不过，目前主流的发热盘加热电饭煲，由里到外都有一个质的提升，煮出来的米饭颗粒饱满度、香气、均匀性、蓬松程度都比传统电饭煲要好。唯一的不足是容量＞4L以上的电饭煲，受热还是不均匀，煮出来的米饭中间偏软，四周和底部偏硬。

②、IH电磁加热

IH电磁加热技术源自日本松下，部分高端电饭煲采用了环绕电磁圈技术，可以实现对整个内胆的加热，使加热过程中更加均匀。

IH电磁加热还有普通IH电磁加热、立体IH电磁加热、多段IH电磁加热，在预算充足的前提下，优先选择立体IH电磁加热、多段IH电磁加热。

③、远红外加热

一般是顶盖加上远红外加热装置，远红外光可以穿透米芯，使米、水自发热，促进米饭熟化，使米粒更加Q弹、饱满。

三、看内胆材质

电饭煲的内胆材质是和食物直接接触的，不仅其材质会影响口感，使用不当也会给健康造成一定的伤害。内胆材质制作目前主要可以分为四类：铝合金、不锈钢、陶瓷、复合材质。

• 铝合金内胆

电饭煲内胆中最常见的，由于其导热能力非常强，且成本相对较低，所以被广泛应用于中低端电饭煲的内胆制作。

但铝合金内胆同样也有缺点，铝制内胆是不能直接和食物接触，所以在内胆的表面会有一层起防护作用的涂层，兼具阻隔和防粘的功效。

如果涂层脱落较多，建议停止使用，重新换一个内胆或者新的电饭煲。因为食物和铝接触太多，长期使用可能会使人体的铝摄入量超标，对身体造成伤害。

• 不锈钢内胆

不锈钢内胆也是上面比较常见的一种，其价格要比铝制内胆贵一些。好处是不会有涂层，缺点是比较爱粘锅。不锈钢材质一般也要复合多层材料，常见分为：

• 外铝内钢两层复合板内胆，它的表面是不锈钢，既满足了内表面是不锈钢的要求，又利用铝改善不锈钢的导热性能。
• 外钢内铝两层复合内胆，内胆内壁是铝质，外层为不锈钢。
• 钢铝钢三层复合内胆，内外都是不锈钢，而中间是铝夹层。

最好的不锈钢选用304板材，稍微差一点的会选择202板材加工，更为低端的则会用201板材来制作。

• 陶瓷内胆

陶瓷内胆由于陶瓷材料天然的不粘性、防刮耐磨性，以及高热效能，故一般不需要额外使用涂层，通常用于煲汤。

其富含天然铁制和有益人体健康的锌、钙等多种微量元素，烹饪食物口感好，且表面超硬耐磨，耐酸碱和腐蚀性强，保温性能好，通常价格比较偏贵。

• 复合材质内胆

一般用于中高端电饭煲，由多种材质组合而成的复合内胆，最大的特点就是加热加热效果强且清洗非常方便，当做家用电饭煲煮饭非常合适。

不过，在选购复合材质内胆时，不仅要关注其复合材料，更关键的是要关注内外的涂层，这决定了内胆的使用寿命、加热效果、易清洗程度等。

四、内胆涂层

内胆涂层大致分为四种：分别是陶晶涂层、PTFE涂层、PFA涂层、PEEK涂层。

• 陶晶涂层：价格便宜，硬度不高，耐磨程度不行，不沾效果差，使用寿命1-3年。
• PTFE涂层：就是常说的特氟龙涂层，价格要比陶瓷高，但是涂层不耐剐蹭，使用寿命在3-5年。
• PFA涂层：质量优于PTFE涂层，一般用在中高端电饭煲上，价格要对一些，使用寿命在5-8年。
• PEEK涂层：质量是最好的，无毒耐用，使用寿命10年以上，缺点就是太贵。

从耐用性和质量考虑：PEEK涂层＞PFA涂层＞PTFE涂层＞陶晶涂层。

五、内胆形状

理论上讲，电饭煲烹饪米饭质量与内胆形状有一定的关系，内胆受热面积越大，米粒吸水越均匀，受热越均匀，翻滚效果越好，煮出来的米饭质量就更好。

电饭煲内胆从形状划分，大致分为：球形内胆、圆柱形内胆、宽口型内胆等。

• 圆柱形内胆

受热在底部，导致米粒上下受热不均匀，吸水效果差，煮出来的米饭软硬度不一。

• 球形内胆

增加了受热面积，米粒双向翻滚受热更加均匀，吸水更加饱满，煮出来的米饭优于前者。

• 宽口型内胆

最新一代内胆，增加了内胆直径，降低了内胆高度，环绕加热使它的受热面积更大，米粒受热效果更好，烹饪的米饭质量更加晶莹剔透，口感Q弹，香味十足。

六、内胆厚度

除了材质和形状，挑选电饭煲的时候还要注意内胆的重量。

电饭煲内胆越厚重，蓄热能力就越好。不容易出现底部焦糊的状况，保温和焖饭的效果也会更好。

七、使用体验

一款好的电饭煲，不能只是单单看参数，还要关注它的使用体验。所以选购电饭煲还要注意实用性，操作简单，用起来舒适，易清洁等。

（1）清洁难度

电饭煲是买来提高生活质量的，不是买来添加累赘的，因此，电饭煲清洁问题也要纳入考量范围。

首先要考虑内盖可拆卸下来的，锅沿平整，集水槽偏后且宽敞，遇到积水污渍，毛巾一擦就干净，用起来更加舒适。

那种造型复杂、窄条集水槽太多的电饭煲，容易积污渍，清洁是非常的困难。

（2）控制方式

主流市场中，电饭煲的控制方式主要分为机械式和电子式。

机械式操作简单，美观度一般，比较经济耐用，傻瓜式的操作非常适合老人使用。

电子式美观程度较好，更加智能，功能模式也更加多样化，但是操作起来也较为复杂，更适合年轻人使用。

（3）盖子的开合

一台优质的电饭煲，在使用上是更加的人性化。

电饭煲采用缓冲开盖设计，减缓热空气喷出，同时，缓慢的开起，也能稳住电饭煲的机身。而普通的电饭煲在开盖的时候，是猛地一下抽弹起，并且带动电饭煲。

（4）安全性能

电饭煲作为一种使用电力的厨房电器，安全性能尤为重要。选择具备多重安全保护措施的电饭煲可以有效避免潜在的安全隐患。

比如超时断电保护、漏电保护等功能。此外，还可以关注产品是否通过相关的认证，如3C认证，CE认证等。

（5）附加功能

现在的电饭煲越来越智能化，功能越来越多。比如APP远程控制、口感调节、多功能菜谱、WIFI功能、烹饪功能等等，在选购的时候可以根据自己的需求来选择。

八、品牌和售后

选择电饭煲一定不能忽视售后服务，它是安全保障的关键，同时售后好代表质量也好，方便出现问题及时维修。因此，品牌信誉也是选购时需要考虑的一个因素。

选择知名品牌的电饭煲可以保证产品的品质和售后服务，而一些小品牌的电饭煲可能存在质量问题和售后服务不到位等问题。

目前，电饭煲的品牌可分为：进口品牌、国产品牌。

• 进口品牌：象印、虎牌、松下等。
• 国产品牌：美的、苏泊尔、九阳、等。

九、电饭煲品牌排行榜前十名！

第一名：苏泊尔电饭煲

苏泊尔品牌知名度和影响力大，从创立以来就专注于炊具和厨电研发生产，技术实力雄厚。苏泊尔电饭煲品控严格，技术先进，产品线丰富，能满足不同消费人群的需求。

国内首款陶晶内胆电饭煲和IH加热电饭煲，首款球釜电饭煲和柴火饭口味电饭煲同样是出自苏泊尔。

搭载了最先进的加热技术之一的远红外加热技术，上盖150W远红外加热，底部1300W的IH电磁加热。8层铁铝复合内胆，导热性和蓄热性都非常棒，可以非常明显地提升米饭口感。配送了304不锈钢蒸屉，更加耐用耐摔不易变形，而且清洁起来也比一般的塑料蒸屉干净简单。

内胆方面，采用广口球底本釜内胆，苏泊尔独有，相较普通球形内胆，拥有55°黄金夹角，底部面积更大，可以使米饭在同等加热情况下，受热更加充分均匀，口感更加优异。

4L的容量对于家庭使用当中来说也是完全足够了，能效等级为二级能效；并且这款还配有焖香防溢阀，能够锁住香味并且不溢锅。

苏泊尔首创的球形内胆让米饭口感有了更深层次的提升，这款远红外电饭煲采用的就是球形本釜内胆，导热快，煮饭效率高，球型设计聚能锁香，真正达到做出柴米饭的水平，不粘涂层清洗起来也非常方便。

独有的远红外上盖加热技术，让这款IH电磁加热电饭煲真正实现360°无死角对米饭进行加热，煮出来的米饭透芯软糯，饭香浓郁，米香味。

第二名：美的 电饭煲

作为传统家电品牌的老大哥，美的电饭煲制作技术行业领先，国内市场占有率连续多年排名首位。美的电饭煲以其高品质和先进的技术而闻名，其次外观精美，功能齐全，能够满足不同家庭的需求。

米粒激活技术2.0，每分钟3000转，呼出大米陈味，激发稻米新香。60°C恒温醒米，由内激活原始稻香。备长炭精钢鼎釜，导热快，备长炭涂层，不粘不糊耐刮磨。一锅两煮，一锅双口味。16大菜单+智能云食谱，不怕不会做。

第三名：松下电饭煲

松下是一家跨国电子公司，总部设在日本大阪，成立于1918年。松下电饭煲采用先进的加热技术，能够均匀煮熟米饭，并保持米饭的口感和营养。此外，松下电饭煲其产品以高品质、高效能、生态环境保护、节能环保著称。

备长炭铜釜内胆，吸附杂质，可有效消除米粒中的异味。IH立体加热，聚焦火力，备长炭超强导热性能，帮助米饭均匀受热。

采用加热效果更均匀的2段IH立体加热，并配置导热性更优的备长炭铜釜，大幅提升米饭口感。智能米量判定，精准控温，精心烹饪煮米饭，采用微电脑CPU技术，精准感知米量，自动调节火力和时间，告别夹生米饭。

松下2.1L 电饭煲 ，2段 IH 立体加热，24小时双预约，米量判定，多重预设菜单。快煮或慢煮，都是有老土灶的柴火饭香；LED玻屏触控，厨房里 高颜值C位。

第四名：小米电饭煲

小米是中国知名的智能产品和电子科技公司，总部位于北京，成立于2010年。小米电饭煲以其出色的性能和价格优势而备受关注，米家电饭煲采用智能控制系统，能够根据米饭的种类和口感调整烹饪时间和火力，确保米饭的口感和营养。

这款是米家IH电饭煲的升级版。主要是对底部波纹图案进行升级，以增加底部加热面积。顶盖增加了一个原型OLED屏幕，可以显示更丰富的内容。新一代还完全接入AIoT，可通过小爱进行智能控制。

第五名：小熊电饭煲

小熊是中国知名家电品牌，总部位于广东顺德，成立于2006年。小熊电饭煲采用高品质的内胆材料，确保米饭是口感和营养。此外，小熊电饭煲还具有多种智能功能，方便用户是使用。

这款小熊迷你电饭煲容量为3L，可同时为3-8人做饭，满足日常膳食和多餐的需求。仿土灶的弧形元锅里的米汤一圈一圈翻滚，循环沸腾，米粒舞动，蟹穴煮熟，米饭蓬松有弹性，并恢复原始香味的柴米。

第六名：虎牌电饭煲

虎牌电饭煲是全球知名品牌，在日本拥有极高的市场占有率。早期生产电热水瓶，后期拓展到厨电领域。虽然起步较晚，但凭借自身的技术优势和营销模式，已经连续多年销量领先。

第七名：象印电饭煲

始于1918年，日本保溫瓶行业领先品牌，日本高质量消费用电器产品制造商，致力于便利、实用的生活科技商品的制造企业。

2003年进入中国，上海象印家用电器有限公司，保温杯-电热水瓶知名品牌，电饭煲知名品牌。

第八名：福库电饭煲/CUCKOO

Cuckoo于1982年开始向全球市场出口产品，专业生产使米饭更可口的高压电饭锅。这种专业化的追求，使Cuckoo成为1990年向日本出口电饭锅的第一家公司。

福酷的电饭煲采用了先进的智能温控技术，可以根据米饭种类的不同，自动调节加热时间和温度。福库的电饭煲也有多种烹饪程序和功能，以满足不同的烹饪需求。

第九名：九阳电饭煲

九阳始创于1994年，是我国知名的电器品牌，公司总部设立在山东省的济南市内。在这长达24年的发展历程中，九阳一直专注于厨房小家电的经营，不止是它的豆浆机备受消费者的欢迎，它在打蛋器、电饭煲、榨汁机等系列产品在市场上也有着出色的成绩。

第十名：飞利浦电饭煲

飞利浦在小家电市场的口碑还是很不错的，飞利浦在电饭煲市场主攻IH电饭煲，设计上下足功夫，外观简洁大气，很受年轻消费群体欢迎。