小白必看：如何选择适合自己的台式蒸烤箱？

时代在发展，人们的观念也在进步，对蒸烤箱这种新兴品类电器的接受度也在慢慢提升，现在不管是线上还是线下市场，蒸烤箱的销量一直很可观。

蒸烤箱有台式和嵌入式之分，我们今天主要讨论的是台式蒸烤箱。给你先了解一下近年来，台式蒸烤箱的市场趋势，再慢慢给你们详细说说2022年最新台式蒸烤箱的选购技巧是什么，有哪些牌子比较好，以及品牌型号推荐等等！

台式蒸烤箱行业趋势，市场渗透率较高

据奥维云网（AVC）调研数据显示，75%的中国家庭厨房面积在6到8平方米，还有部分在6平方米以下。虽然厨房面积小和厨房场景下电器种类多之间的矛盾，注定了嵌入式是趋势，但是目前来看嵌入式价格较高、安装属性高，整体渗透很低，绝大部分需求依旧是台式。可见台式蒸烤箱在市场上的潜力还是十分巨大，至少对于大部分家庭来说，无论是小户型还是大户型厨房，都能够HOLD得住。

台式蒸烤箱配置不断升级，差异化日益明显

而随着年轻消费人群的不断增多，以用户需求为主导的智能化、差异化、个性化、高端化蒸烤箱产品逐渐成为各大品牌厂家争相研发的大趋势。因为年轻人群消费习惯已经前卫化，他们更注重产品在安全健康、方便清洗、智能科技、厨房社交等方面的体现与用处，使得不少厂家在这些配置与技术方面不断精进，产品差异化布局十分明显。

例如打造颜值更出众的机器外观，升级更专业的产品配置，增添更受年轻人喜爱的空气炸功能，升级更易清洁的内胆材质等等……，对产品进行迭代与升级，也成为了现在台式蒸烤箱品牌暗自较劲、比较竞争的重中之重。

更时尚的颜值外观

在颜值经济时代，产品颜值在某种程度上，已经成为品牌的全新竞争力与生产力。这毋庸置疑，消费者永远更欣赏，更乐于选购颜值高的产品啊。

例如大厨新出的珐琅蒸烤炸一体机，外观以纯色为基底，简单大气，另有五款配色，树莓红、柠檬青、海盐蓝，樱花粉、松露黑，灵感来源于天然食材，非常契合当下年轻人的审美点也让大厨在一众黑白灰的家电产品中脱颖而出，就单靠这颜值，就能出圈不少，一眼就俘获不少年轻人的心。（当然其实蒸烤箱品牌推出的台式机外观也十分好看，像凯度、米博、大宇品牌的台式机颜值也很高，只不过颜色没有那么多可选罢了）

更专业的产品配置

专业烤配置

蒸烤箱的产品配置，无非涉及到蒸配置和烤配置，目前行业内比较领先的蒸配置是直喷式蒸汽系统，而烤配置则讲究更多，例如烤管分布、烤管数量、烤管材质、控温方式等等，（这些其实就是涉及到选购技巧了，往下拉会继续讲到）总而言之一句话，什么价位什么配置，拥有高配置的台式蒸烤箱，往往价格也是更贵的，大家千万不要觉得便宜就能买到高配置机器。

增添年轻人喜爱的空气炸功能

现在的年轻人非常注重健康、养生之道，乐衷于保温杯里泡枸杞，也坚持每晚跟着刘畊宏跳操……所以年轻人对健康饮食的需求也越发显著。自从空气炸锅的出世，携带着不用油的烹饪理念迅速火遍烘焙圈，也火爆了消费市场迷住了众多年轻人。所以不少商家都抓住这一点，在蒸烤箱上“大做文章”，添加了空气炸功能效果，使得蒸烤箱的附加价值攀升，满足年轻人对于健康饮食的追求。

更易清洁的内胆材质

内腔材质

不少年轻人都是爱做饭不爱洗碗，更别说饭后清洁了。所以在产品的清理使用方面，以易清洁等优势，才能满足用户日益剧增的“便捷”需求。例如很多蒸烤箱内胆会升级成陶瓷涂层等更易清洁的材质，工艺上追求圆润光滑，质感高级还便于擦拭，让清洁打理变成了举手之劳，减轻用户的清洁负担。

以上这四点，是在近两年来，在台式蒸烤箱配置上，不少品牌商家争先升级的点，才能打造出差异化产品，在市场竞争中获得消费者青睐，所以在选购时也可以多对比一下，毕竟有跟随潮流需求升级发展的产品，才是更值得买的好产品。

2022年最新台式蒸烤箱选购技巧

容量台式蒸烤箱的优势是体积小，可以自由移动，布局和摆放可以随心调换，打理也非常的方便。既然体积小了，那容量自然比不上嵌入式。但也可以给大家一些参考范围，选择适合自己容量的蒸烤箱。

①15L以下：可以称为迷你型号了，能满足单一、量少的食物，比如曲奇饼干、少量鸡腿等等，做点简单快手的下午茶等等，适合1-2人使用。

②15-25L：可以满足基本的日常需求，比如做点蛋糕、烤鸡块、鸡米花，或者烹饪一些小菜也是可以的，适合2-3人使用。

③25-30L：比较常规的容量了，像烤鸡、烤鱼等大型食材，都可以烹饪啦，适合3-5人使用。

④30L以上：这个容量对比台式机来说就比较大了，可以一次性制作体积更大、更多量的食材，例如烤鸡、烤鱼等，适合4-6人大家庭购买。

蒸配置

直喷式蒸汽

蒸配置对于评判蒸烤箱好坏至关重要，现在市场上主流蒸配置主要分为直喷式蒸发器和外盘式蒸发器，一句话，选直喷式不选外盘式。

①直喷式蒸发器

原理：通过将水直接运输到机器内置密闭式蒸发盘，进行加热蒸发，再通过硅胶导管将蒸汽运输到内腔。

特点：这种装置蒸汽恒温持续均匀不串味，蒸制的食物口感好、内腔积水相对较少，不足的是蒸汽充满内腔达到饱和需要时间，加热速度稍微慢一点！但现在的蒸烤箱基本上都能做到几十秒内输出蒸汽，也不算慢了。

②外盘式蒸发器

原理：通过加热底部的外置式蒸发盘来产生蒸汽，类似蒸锅，蒸汽是一股一股出来的。

特点：因为被蒸发的水是暴露在和食物一个空间的，食物中的气味分子与水混合在一起，容易串味；每次蒸完之后，蒸发盘里有多余的积水，以及在蒸发的过程当中，蒸发盘里的水会溢到内腔，增加手动清理难度，甚至有可能食物残渣会堵塞蒸发盘里的出水孔，增加售后维修难度。好处是加热速度快，蒸汽量大一点。

烤配置

主要就是烤管分布、烤管数量、烤管材质、控温方式这四点的建议。

①烤管分布越均匀越好，也就是最好上面、下面加背部都要有烤管分布，才能达到立体式区域包裹，在四面八方迸发出热量，食材也会受热均匀。如果加热管布管不够均匀，就无法实现全面烘烤，甚至上下火独立控温的效果，那么这样蒸烤箱的可玩性就会相对差一些。

②烤管数量越多越好，这都是铁定的事实啊，（一般上下烤管加上背部烤管，总共为四根）还有最好要有循环风机，才能够加快内腔热流分布，达到温度均衡的状态，不会出现食材有的地方烧焦了，有的地方还没有熟的情况，食物烘烤出来效果和口感是最佳的。

不同烤配置烘烤效果

③烤箱的发热管一般有四种，不锈钢管、石英管、卤素发热管和红外光发热管。

其中，不锈钢管是最常见的发热管，这种发热管功率比较小，烤制食物的速度相对会慢一些，但是耐磨耐腐，长期浸泡在水中也不易腐烂，结实环保又耐用，烧色一般也较为均匀，可以满足日常的需求。

普通家庭烧烤一般不会过分追求烘烤的速度，所以直接选用不锈钢管的发热管就可以了，性价比高，烧烤食物也比较好用。

④因为温度的控制与食物最后呈现的效果及口感息息相关，能否精准控温，所以控温方式也是选择蒸烤箱的重点之一。

目前常规的蒸烤箱控温方式分为电子控温和机械控温。

机械控温：机械式控温简单成本低，但控温精度差，需要比较厉害的烘焙达人才能够熟练使用。

电子控温：采用先进的电子控温探头，能够精准的感知到食材的温度，并进行调整，适合烘焙小白及懒人一族使用。

一般来说，现在蒸烤箱都是升级成电子控温方式了，如果有更优秀的PID温控系统（可以根据腔内温度自动反馈调节，用来精确控制腔内温度的高端系统）辅助的话，整体精准温控效果会更好哦。、

内胆材质

针对蒸烤箱长期高温高湿的内胆环境，选对材质非常重要，不仅更容易清洁，而且还能保护内胆表面，延长机器的整体使用寿命。

现在主流的蒸烤箱内胆材质主要分为不锈钢、搪瓷（珐琅）、（不锈钢基底）的陶瓷涂层材质。其中陶瓷材质的内胆较为少见，只有某些品牌才有。

一般来说，买蒸烤箱选不锈钢材质就可，如果预算比较高，可以看看拥有陶瓷涂层的内胆材质，十分不建议购买搪瓷内胆的蒸烤箱。

①不锈钢性能稳定，技术成熟，使用广泛，运用在蒸烤箱上的时间考验已经非常久了，整体耐用性特别高。

②陶瓷涂层材质，也是以不锈钢材质为基底，加喷了一层纳米硅基级陶瓷涂层，耐高温腐蚀，主要体现在清洁力十分优秀，不易沾污，轻轻一擦，就能把污渍去掉，是目前公认的易清洁材质。

③最后说下，为什么不选搪瓷吧，虽然搪瓷耐高温，非常适合纯烤箱内胆，但是目前搪瓷材质都存在漏搪、微孔、气泡等制造缺陷，即使是国外最好的搪瓷技术厂家，也无法保证搪瓷的涂覆率能达到100%，搪瓷表面会存在很多肉眼看不见的微孔，长期在高温盐雾或者水汽环境下，容易渗透生锈，从而导致脱落，所以非常不适用于蒸烤箱环境。

其他附加功能

除了以上的硬性要求外，一些增强使用体验的附加功能也是体现产品实用性的表现，比如一些智能菜单、大厨功能、一键面包功能、叠加功能、预约定时功能、安全童锁功能、多任务连贯执行设置等等，这些都是很具有人性化的功能。

例如自动菜单，就非常适合厨房小白使用，只需要根据菜谱把食材准备好放进蒸烤箱，点击一键启动即可自动烹饪，再也不需要手动思考调整模式时间等等，省去很多思考摸索时间；家里有小孩的建议要购买有童锁功能的，可以防止儿童误触机器，增加居家使用安全系数。

这里必须强调一点，附加功能的存在，是为了更加方便我们的日常生活，并不是说越多越好，毕竟世界上没有百分百完美的机器，只要选择到自己需要用到的就好啦，适合自己才是最好的。

台式蒸烤箱品牌推荐

现在蒸烤箱品牌是越来越多了，近两年来，连在厨电界赫赫有名的老板和方太，都新创建了旗下的子品牌：大厨和米博，想要瓜分台式蒸烤箱市场这块大蛋糕，目前上根据台式机市场份额的话，主流品牌就那么几个：松下、凯度、大厨、米博。基本上买台式蒸烤箱，在这几个牌子里面选就好了，其他的都是一些小品牌，销量也差啦，这里就不强调了。

预算充足，喜欢买进口货的，可以选择高端进口的松下；

支持国货和专业实用性的话选择凯度，因为凯度好歹也是国内第一批研发蒸烤箱的企业，到今天已经十几年了，算是资深老大哥。

大厨和米博就胜在因为是老板和方太的子品牌，整体实力比较雄厚，产品品质有保障，售后服务网点多，服务会更加周到。

2022年台式蒸烤箱型号推荐

松下SC350W蒸烤一体机

日常售价：1899

炉腔容量：31L

炉腔层架：2层

操作方式：旋钮+按键

蒸汽方式：直喷式

烘烤方式：蜂巢穹顶+热风循环烘烤

烹饪功能：原蒸、烘焙、蒸汽烘烤

其他功能：77道自动菜单、高温除菌、发酵、解冻、炉腔清洁、炉腔除味

松下这台蒸烤箱烘烤配置是差了一点，只有背部热风循环风机，但是为了弥补烘焙效果，特意增添了与众不同的蜂巢穹顶，能够起到多面聚热，减少顶部冷凝水的作用，也能够适合日常家庭烹饪需求，对烘烤功能要求没那么严格的，可以考虑它。

米博MK02A蒸烤一体机

日常售价：2499

炉腔容量：26L

炉腔层架：3层

操作方式：触摸按键

蒸汽方式：直喷式

烘烤方式：顶部1组烤管+底部1组烤管+热风循环烘烤

烹饪功能：常规蒸、上下火、环风烤

其他功能：烘干、解冻、发酵、蒸汽清洁、40道自动菜单

米博这台蒸烤箱配置了上下双烤管，可独立控温，算是专业烤箱的配置了，还支持远程操作，操作也更加便捷，适合既喜欢专业烘焙和时间比较忙，想快捷烹饪的上班族人士使用。

凯度S61G蒸烤炸一体机

日常售价：1399

炉腔容量：20L

炉腔层架：2层

操作方式：旋钮+按键

蒸汽方式：直喷式

烘烤方式：顶部1组螺旋式加热管+顶部循环风机

烹饪功能：纯蒸、蒸烤、空炸、烘焙

其他功能：30道自动菜单、发酵、热米饭、蒸排骨、蒸鱼、蒸面食、烤鸡翅、葡挞

获得2022年德国iF设计大奖，颜值超高。为厨房小白定制的空气炸款蒸烤箱，在这个价位段性价比也很高，烤炸功能配备了：螺旋式烤管+顶部风机，空气炸效果比其他蒸烤箱要优异许多，能蒸能烤能空气炸，另外蒸也采用了直喷式蒸汽，还有多种一键实用功能按键+30道自动菜单，非常实用追求健康减脂的厨房小白人士购买，一用就上手。

大厨DB610蒸烤一体机

日常售价：4099

炉腔容量：35L

炉腔层架：3层

操作方式：触摸按键

蒸汽方式：直喷式

烘烤方式：顶部1组发热管+底部2组加热管+后部一组加热管+循环风机

烹饪功能：3种蒸汽模式（鲜嫩蒸、营养蒸、高温蒸）、6种烤模式（焙烤、风焙烤、烧烤、加湿烤、EXP烤、风扇烤）、加湿烤

其他功能：24小时预约、130道自动菜单、发酵、解冻、杀菌、保温、除垢、干燥

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大厨旗下新品蒸烤箱，胜在颜色丰富，在机器配置上采用全维度烘烤系统，搭载PID温控系统，可以达到上下独立控温的功能，也有空气炸的功能，很适合追求精细烘焙口感的年轻养生人士。

凯度B9微蒸烤一体机

凯度B9微蒸烤炸一体机

日常售价：4599

炉腔容量：32L

炉腔层架：3层

操作方式：彩屏触控

蒸汽方式：百孔直喷式

烘烤方式：顶部2组发热管+底部1组加热管+后部1组加热管+背部风机

微波：10档变频微波（软化黄油、解冻、小火慢炖、中火慢炖、营养蛋羹、日常烹饪、鸡翅肉类、果干蜜饯、速热饭菜、速热清汤）

烹饪功能：5种烤模式（上管烤、上下烤、风扇烤、微烤、高温蒸烤烤）、空气炸、微波 （可叠加蒸/烤）

其他功能：24小时预约、42道自动菜单、发酵、解冻、杀菌、保温、除垢、干果、干燥、快速上色

上一代凯度B7卖挺好，不知道B9这种带微波功能配置都很高的为啥没火，上下烤+热风，十档变频微波，陶瓷内胆拿出去都很能打，要是放东芝能卖到7、8千，可能还是微蒸烤箱的普及率不够，只能说诚意十足的产品不一定会被推。

好了，以上就是今天想说的2022年最新台式蒸烤箱选购技巧和品牌型号推荐。

购买蒸烤箱时，可根据我上面说的选购技巧慢慢对比，才能挑选到最合适自己的机器，如果懒得挑，也可以看看推荐的几款机型，只需要根据预算和需求选择即可啦。

据说所知，很多一开始不了解蒸烤箱的用户，也是先选择了台式蒸烤箱试试水，了解一下使用秉性，看适不适合自己，等用惯了，再购买更高端的嵌入式产品。如果你也是这种情况，也可以先考虑台式蒸烤箱哦。

感谢大家耐心阅读，如果大家在选购中还需要其他问题，欢迎评论或者私信我，我都会尽力给大家解答的哦！