不粘锅很多，但我独爱老铁锅，没有涂层，使用寿命 更长，炒菜好吃，只要开好锅，会越用越顺手。 新锅买来，先清洗干净。 买一块能出油的肥猪肉，螺旋状在锅里不停地擦 拭，让油脂均匀布满锅面，锅子出厂前，品控还是不错的，擦完之后，肥肉都没有黑。等肉变小了，把油倒掉，把锅擦干净。 这样重复3-4次，让锅表面形成保护膜，清洗干净后，用厨房纸巾抹上植物油，开锅仪式就大功告成啦~