一般来说厨房的功能区有三大部分，分别是烹饪区、备菜区和洗涤区，其他的类似中岛、高柜等等属于收纳区域的或补充区域，所以我就首先来和大家聊聊这些区域的设计要点。

1、烹饪区：

烹饪区就是用来炒菜的区域，一般这个区域的主体就是灶台加烟机或者集成灶构成。集成灶的最大优势就是抽油烟效果，其次是可以节省一段地柜和台面的钱，缺点是减少了大约半个地柜的收纳空间，并且价格略贵。

【尺寸设计】

灶台的深度一般为600mm，如果太浅会导致灶台无法使用。高度一般为手肘高度-100mm，可以和其他区域做高低台面。宽度上除去灶台宽度左右预留必须大于100mm，用于炒菜时胳膊的伸展。

注：烟道要尽量长于20cm，小于1m，烟道中间不要有凹凸。

2、备菜区：

平时用来切菜和整理食材的区域，是大家比较容易忽略的一个区域。但恰恰又是一个比较重要的区域，如果备菜区太小就会导致做菜时厨房的混乱。

一般备菜区太小有两个解决方式，一是通过案板把部分台盆区临时变化为备菜区，二是通过中岛增加备菜区。

【尺寸设计】

深度：一般有550mm和600mm两种尺寸，550mm用于厨房比较狭小的时候，最常用的就是600mm台面操作更加的舒适。正常高度一般等同于手肘高度，与灶台的高低切换一般位于转角处。更改橱柜高度一般从台面厚度、柜体高度和地脚高度三处之一进行调整，最常用的就是增减台面厚度和调整地脚高度。一般宽度需要大于800mm，至少预留600mm,如果太小就会导致顺菜时操作不便。

3、洗涤区：

这里指的是厨房的台盆区域，个人建议尽量大单盆，不论是刷锅还是洗东西都更加方便。推荐安装的电器有垃圾处理器、RO净水以及前置过滤器。台面式洗碗机不推荐，太小了基本洗不了什么东西还占空间。

【尺寸设计】

洗涤区的深度一般为600mm或550mm。在高度上建议和备菜区保持一致，因为单独为台盆区增加高度虽然舒适度可能会略微提升，但会切割台面长度反而更加不便利。宽度根据实际购买的台盆尺寸设计，两边各留出10cm方便操作即可。

不必纠结沥水空间完全可以台盆上方放置沥水篮。

可以看到地柜的设计，不但满足洗、切、炒的动线流畅和空间足够。在灶台和操作台的转角处，还设计了双高度，这样的设计可以让你炒菜和切菜的时候高度都恰好合适。