一到冬天，萝卜炖牛腩菜就长霸我家餐桌。

虽说是硬菜，做起来倒也简单，尤其是有了新帮手，超聪明的北鼎多功能电磁炉，就更容易了。

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牛腩切块焯水，撇去浮末。

拍蒜切姜，依据个人口味加上八角、桂皮、干辣椒。

电磁炉选择自由烹饪模式，珐琅锅中加油，大火爆香配料后，加入牛腩翻炒。

再依次倒入酱油、陈醋、料酒、盐调味翻炒，待牛腩上色后添加开水。注意一定要是开水哦，不然肉质遇冷收缩后会发紧，吃上去口感发柴。

然后就可以合上盖子，改成大厨菜单的炖牛腩模式，安心去做别的了。

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全程自动，不用看火，特别省心。

还可以根据不同食材定制烹饪曲线，自动控制火候，比如炖牛腩就有软烂、适中、爽脆三种选择，我当然毫不犹豫地选择软糯了。

烹饪过程中，电磁炉屏幕上会清晰地显示菜单、状态和剩余时间，尽在掌握。

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大约还剩下半小时，开盖看一下。嗯，汤汁粘稠、牛腩Q弹，把切好的白萝卜倒进去，一起咕嘟咕嘟，发挥食材间最美妙最神奇的相互作用吧。

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待到端上桌来，那真是满屋飘香。

油亮的牛腩鲜美软糯，晶莹的萝卜鲜甜多汁，放入口中，大家都顾不得多言，只剩下一声发自内心的 “嗯~”。

汤汁也别浪费，多加两碗饭吧。