问大家一个问题：「铁锅」，「不锈钢锅」，「不粘锅」。哪个炒菜更香？外卖吃腻了，就在家里准备一个靠谱的炒锅。

如果你是厨房小白，不粘锅是你的必经之路。特氧龙涂层，油烟少，一般情况下也不容易粘锅，刷锅也更轻松。炒菜的难度降低了，但是爆炒还差点意思。而且使用起来还有很多限制，不能用铁铲。涂层的寿命一般都在一两年左右。如果你看到有明显的破损，最好就不要再用了。

有一定基础的姐妹，不锈钢锅是个不错的选择，炒啥菜都不怕，铁铲、钢丝球都没事，凹凸的纹理可以达到物理不沾的效果。不过不锈钢锅非常显脏，及时清理，油渍会很明显。

熟铁锅最适合中式烹饪，煎炒烹炸爆炒颠勺样样都行。不过使用之前切记要开锅，还要注意的是装锅专用，专门炒菜的锅最好不要用来炖煮。大家炒菜的时候喜欢用什么锅？有更好的推荐吗？欢迎评论区留言。