第二款和第四款钢模铸铁锅的表面经过打磨，与熟铁锅无异，还具有室化渗氮保护层。不仔细观察，很难分辨出它们与熟铁锅的区别。

·标志一：第二款和第四款都有厚实的实心锅沿，而熟铁锅通常没有锅沿，或者是空心的锅沿。

·二：第二款和第四款比熟铁锅和泥模铸铁锅都要厚，其中第二款为1.6毫米，第四款为2.17毫米。相比之下，熟铁锅大多只有1-1.5毫米的厚度，理论上来说，它们的受热更加均匀，不容易粘锅。它们也比熟铁锅更重。

·但是，它们不如钢模铸铁锅那么重。第三款为1.5公斤，第四款为2公斤。这两款锅都是广西陆川的钢模铸铁锅，价格也相近，但是第三款要薄一些，第四款要厚一些。

现在我们将这三款锅与一款便宜的熟铁锅一起炒土豆丝，看看它们之间的粘锅程度有何不同。这款主体锅的油烟明显比第二款和第四款钢膜主体锅的油烟大。

大家请看，这是一款熟铁锅，我使用的时间比较长了，表面应该已经形成油膜，所以用起来没有怎么粘锅。这款比较薄，而那种钢膜铸铁锅粘的稍微严重一些。这是比较厚的那款钢模铸铁锅，看起来还不错。这两款都是广西陆川的钢模铸铁锅。