农村自建房室内装修厨房的设计应该注意以下几个方面：

1. 布局：厨房的布局应该根据家庭成员的数量、烹饪习惯和厨房的大小来确定。通常，厨房应该有足够的操作台面和储物空间，以便于烹饪和储藏食材。同时，厨房的布局也应该考虑到厨房电器的位置，例如冰箱、灶具、烤箱等，以便于使用。

2. 通风：厨房的通风非常重要，因为烹饪过程中会产生油烟和异味。因此，厨房应该有足够的窗户或通风口，以便于通风换气。同时，可以安装抽油烟机等设备，以帮助排除油烟和异味。

3. 照明：厨房的照明应该足够明亮，以便于烹饪和清洁。可以安装吊灯、工作灯等照明设备，以确保厨房有足够的照明。

4. 地面：厨房的地面应该易于清洁，并且防滑。可以选择瓷砖、石材等材料，以确保地面的耐用性和易于清洁。

5. 墙面：厨房的墙面应该易于清洁，并且耐用。可以选择涂料、瓷砖等材料，以确保墙面的美观和耐用性。

6. 橱柜：厨房的橱柜应该根据家庭成员的数量和烹饪习惯来确定。橱柜的材料应该耐用、易于清洁，并且有足够的储物空间。同时，橱柜的设计也应该考虑到厨房电器的位置，以便于使用。

7. 水槽和灶具：厨房的水槽和灶具是烹饪过程中必不可少的设备。水槽应该选择易于清洁的材料，例如不锈钢等。灶具应该选择安全、高效的产品，以确保烹饪的安全和效率。

8. 电路：厨房的电路应该考虑到厨房电器的数量和功率。应该安装足够的插座和开关，以确保厨房电器的正常使用。同时，电路的设计也应该考虑到安全，例如应该安装漏电保护器等设备。

9. 安全：厨房的安全非常重要，应该安装灭火器等安全设备，以确保厨房的安全。同时，厨房的设计也应该考虑到安全，例如地面应该平整，避免绊倒等。

10. 预算：厨房的装修预算应该根据家庭的经济状况来确定。应该合理安排预算，以确保厨房的装修质量和实用性。

总之，农村自建房室内装修厨房的设计应该充分考虑到布局、通风、照明、地面、墙面、橱柜、水槽和灶具、电路、安全和预算等方面，以确保厨房的装修质量和实用性。