小厨房餐厅一体设计是一种紧凑、实用的空间利用方式，在这种设计中，水槽和排水系统的设计尤为重要，以下是几个方面的建议：

1. 水槽的位置：水槽应该放置在厨房的核心位置，方便使用者在烹饪和清洁时使用。同时，水槽的位置要避免与灶台和其他厨房设备距离过近，以防止在使用时相互干扰。

2. 水槽的尺寸：水槽的尺寸应该根据厨房的大小和使用者的需求来选择。如果厨房空间有限，可以选择较小的水槽，但也要保证有足够的洗涤空间。另外，可以选择带有多个洗涤池或者垃圾桶的水槽，以提高使用效率。

3. 水槽的材质：水槽的材质应该易于清洁，且耐用。常见的材质有不锈钢、陶瓷和石材等。不锈钢材质耐用且易于清洁，但价格相对较高；陶瓷材质美观，但相对较脆弱；石材材质耐用，但需要定期进行维护。

4. 排水系统的设计：排水系统是厨房清洁的重要组成部分。排水管道应该足够粗，以确保排水顺畅，防止堵塞。同时，应该设置垃圾处理器或者过滤器，以防止食物残渣堵塞管道。排水管道的位置应该尽量隐藏，以保持厨房的美观。

5. 排水系统的清洁：排水系统需要定期进行清洁和维护，以防止细菌滋生和异味产生。可以使用专门的排水管道清洁剂进行清洁，或者请专业人员进行清洁和维护。

综上所述，在小厨房餐厅一体设计中，水槽和排水系统的设计要充分考虑使用者的需求和厨房的实际情况，以确保方便和清洁。同时，要定期对水槽和排水系统进行清洁和维护，以保证其长期正常运行。