好的，我会从多个角度来分析 2023 年新中式酒柜的流行颜色。

首先，从设计角度来看，新中式风格强调的是简洁、素雅、大气的设计理念，因此在选择酒柜颜色时，应该考虑到这种风格的特点。一般来说，深色系的颜色，如棕色、灰色、黑色等，比较适合新中式风格的装修。这些颜色不仅显得沉稳大气，而且也能够很好地搭配新中式风格的家具和装饰品。

其次，从消费者的角度来看，不同的人对于颜色的喜好也有所不同。但是根据近年来的趋势，越来越多的人开始喜欢简约、素雅的风格，因此深色系的颜色可能会更受欢迎。此外，随着人们对环保和健康的关注度不断提高，天然木材的颜色也开始受到欢迎，如深棕色、深灰色等，这些颜色与天然木材的颜色相似，给人一种自然、舒适的感觉。

最后，从市场角度来看，酒柜的颜色选择也受到市场需求的影响。近年来，新中式风格的装修越来越受到欢迎，因此与之相配套的酒柜也开始流行起来。一些家具制造商也开始推出新中式风格的酒柜，这些酒柜的颜色通常以深色系为主，以满足消费者的需求。

综上所述，2023 年新中式酒柜的流行颜色可能是深色系的颜色，如棕色、灰色、黑色等，这些颜色不仅符合新中式风格的设计理念，而且也符合消费者的需求和市场的趋势。但是，最终的流行颜色还需要根据具体情况进行判断，因为不同的人对于颜色的喜好和需求也有所不同。