从多个角度分析刮大白和贴壁纸哪个更好，可以考虑以下几个方面：

1. 外观效果：刮大白的墙面比较简洁、朴素，适合喜欢简约风格的家庭；而贴壁纸可以选择各种图案、颜色和纹理，能够营造出更加丰富多彩的室内氛围。

2. 施工难度：相较于刮大白，贴壁纸的施工难度更高，需要更加细心和耐心。如果施工不当，可能会出现起泡、开裂等问题。

3. 维护保养：刮大白的墙面比较容易清洁，用湿布擦拭即可；而壁纸则需要更加小心，避免使用过多的水或者清洁剂，以免损坏壁纸。

4. 成本造价：一般来说，刮大白的成本相对较低，而贴壁纸的成本则相对较高，包括壁纸本身的价格以及施工费用等。

5. 环保性能：如果选择优质的材料，刮大白和贴壁纸都可以达到环保标准。但是，如果使用了不环保的材料或者施工不当，则可能会对室内环境造成污染。

综上所述，选择刮大白还是贴壁纸，需要根据个人的喜好、预算、施工难度以及维护保养等方面进行综合考虑。如果注重外观效果和多样化选择，可以选择贴壁纸；如果注重成本和施工简易度，可以选择刮大白。同时，在选择材料和施工时，要注意选择环保、优质的产品和专业的施工团队，以确保装修的质量和环保性能。