以下是对客餐厅有横梁，如何选择吊顶材料以降低装修成本的问题，进行的多角度分析：

一、材料选择

1. 石膏板：石膏板是一种常用的吊顶材料，价格相对较低，而且安装简单。它可以做成各种形状和图案，可以有效隐藏横梁。但是，石膏板的耐久性相对较差，需要定期维护。

2. PVC 板：PVC 板也是一种价格较为实惠的吊顶材料，具有很好的防水和防腐性能，适合在潮湿的环境中使用。但是，PVC 板的外观和质感相对较差，可能不太适合高端装修。

3. 铝扣板：铝扣板是一种金属吊顶材料，具有很好的耐久性和防火性能，而且外观简洁大方。但是，铝扣板的价格相对较高，可能会增加装修成本。

二、吊顶设计

1. 局部吊顶：如果横梁所在的位置比较明显，可以采用局部吊顶的方式，将横梁隐藏在吊顶内部。这样可以减少吊顶的面积，从而降低装修成本。

2. 造型吊顶：通过设计独特的吊顶造型，可以将横梁融入到整体装修风格中，达到隐藏横梁的效果。这种方式需要一定的设计费用，但是可以有效提高装修的美观度。

3. 裸露横梁：如果横梁的位置比较合适，也可以选择不进行吊顶，直接将横梁裸露出来。这样可以保持空间的原始高度，而且可以营造出现代感十足的装修风格。

三、施工工艺

1. 石膏板吊顶：石膏板吊顶的施工工艺比较简单，可以在现场进行切割和安装，施工速度快，成本较低。但是，需要注意的是，石膏板吊顶需要使用自攻螺丝固定，否则容易出现开裂等问题。

2. PVC 板吊顶：PVC 板吊顶的施工工艺也比较简单，可以使用粘贴或者钉装的方式进行安装。但是，需要注意的是，PVC 板吊顶的接缝处需要进行特殊处理，以防止漏水。

3. 铝扣板吊顶：铝扣板吊顶的施工工艺相对复杂，需要先在墙上安装龙骨，然后将铝扣板一块一块地安装在龙骨上。但是，铝扣板吊顶的安装效果比较美观，而且不容易出现开裂等问题。

四、成本控制

1. 材料采购：在选择吊顶材料时，可以多逛逛建材市场，了解不同品牌和型号的价格和性能，选择性价比较高的产品。此外，可以考虑购买材料的时候多找几个商家进行比较，以便获得更优惠的价格。

2. 设计优化：在吊顶设计方面，可以多与设计师进行沟通，提出自己的想法和要求。设计师可以根据业主的需求，提供多种设计方案，并给出相应的预算。通过设计优化，可以减少不必要的开支。

3. 施工监督：在施工过程中，业主可以对施工质量进行监督，确保施工质量符合要求。如果发现问题，可以及时与施工方进行沟通，避免造成不必要的返工和浪费。

五、其他注意事项

1. 吊顶高度：在选择吊顶材料和设计吊顶造型时，需要考虑客餐厅的高度，以确保吊顶不会给人造成压抑感。一般来说，吊顶高度应该在横梁下方 10-20 厘米左右。

2. 灯光设计：在选择吊顶材料和设计吊顶造型时，需要考虑灯光的设计。吊顶内部可以安装灯带或者射灯，以增加空间的层次感和温馨感。

3. 色彩搭配：在选择吊顶材料和设计吊顶造型时，需要考虑整体空间的色彩搭配。一般来说，吊顶的颜色应该与墙壁和地面的颜色相协调，以达到整体装修风格的协调统一。

综上所述，对于客餐厅有横梁的情况，可以通过选择合适的吊顶材料、优化吊顶设计、监督施工质量等方式来降低装修成本。同时，需要注意吊顶高度、灯光设计和色彩搭配等问题，以确保装修效果的美观和实用性。