墙砖的材质有很多种，如釉面砖、玻化砖、仿古砖等等。不同的材质对于粘贴材料的要求也不同。以下是针对不同材质的墙砖，分析胶贴和水泥贴哪种更适用：

1. 釉面砖：釉面砖表面有一层釉面，比较光滑，容易滑动。因此，对于釉面砖，建议使用胶贴。胶贴可以提供更好的粘结力，能够更好地固定釉面砖，避免滑动。

2. 玻化砖：玻化砖是一种硬度较高的墙砖，表面也比较光滑。对于玻化砖，建议使用水泥贴。水泥贴能够提供更好的粘结力，并且能够更好地支撑玻化砖的重量，避免瓷砖脱落。

3. 仿古砖：仿古砖表面有一些凹凸不平的纹理，比较容易藏污纳垢。对于仿古砖，建议使用水泥贴。水泥贴可以更好地填充砖与墙面之间的空隙，避免污垢藏匿其中，同时也能够提供更好的粘结力。

综上所述，对于墙砖的不同材质，胶贴和水泥贴的适用性不同。一般来说，釉面砖和玻化砖适合使用水泥贴，而仿古砖则适合使用胶贴。但具体选择哪种粘贴方式，还需要根据墙砖的材质、尺寸、重量以及施工环境等因素进行综合考虑。在选择粘贴材料时，应该选择符合国家标准的产品，并按照正确的施工方法进行施工，以确保墙砖的粘贴牢固可靠。