小公寓的平层装修中应该使用以下环保材料：

1. 实木地板：实木地板采用天然木材加工而成，不含甲醛等有害物质，是一种非常环保的地面装修材料。实木地板具有自然的纹理和舒适的脚感，能够为房间带来温馨的氛围。

2. 硅藻泥墙面涂料：硅藻泥是一种以硅藻土为主要原料的墙面涂料，具有吸附甲醛、苯等有害气体的功能。同时，硅藻泥还具有调节室内湿度、防火阻燃、隔音降噪等优点。

3. 天然石材：天然石材是一种天然的建筑材料，具有坚固、耐用、美观等特点。天然石材中不含有害物质，但在加工和安装过程中需要注意避免使用含有甲醛等有害物质的胶水和粘合剂。

4. 环保壁纸：环保壁纸采用天然材料制作，不含甲醛、苯等有害物质，而且具有良好的透气性和防水性。环保壁纸色彩丰富、图案多样，能够为房间带来温馨、舒适的氛围。

5. 环保家具：选择环保家具，尽量避免使用含有甲醛等有害物质的板材和胶水。可以选择使用天然木材、竹子等材料制作的家具，这些材料不仅环保，而且具有自然、美观的特点。

6. PVC 塑料地材：PVC 塑料地材是一种环保、耐用的地面装修材料。PVC 塑料地材中不含有害物质，而且易于清洁、保养。

7. 节能灯具：选择节能灯具，不仅可以节约能源，还可以减少光污染。节能灯具中不含有害物质，而且使用寿命长，亮度高。

总之，在小公寓的平层装修中，选择使用环保材料是非常重要的。以上列举的环保材料都是比较常见的，可以根据自己的需求和预算选择适合自己的材料。在装修过程中，还需要注意施工质量，避免使用含有害物质的施工材料和工艺，以确保装修的环保性和安全性。