碳晶木门和实木复合门在质量上有以下几个方面的区别：

1. 材料：碳晶木门是以碳元素为基础材料，通过高温高压等工艺加工而成的新型木门；而实木复合门则是由多层实木板材胶合而成的木门。相比之下，实木复合门的材质更加天然，环保性能更好。

2. 稳定性：由于碳晶木门的材料结构比较特殊，其稳定性相对较差，容易受到温度、湿度等环境因素的影响，而实木复合门则具有较好的稳定性，不易变形。

3. 隔音效果：实木复合门的隔音效果相对较好，因为其多层实木板材之间有一定的空隙，可以有效地阻隔声音的传播；而碳晶木门的隔音效果则相对较差。

4. 外观：碳晶木门的表面纹理比较单一，一般只有一种颜色；而实木复合门的表面纹理则更加自然、多样化，可以根据不同的需求进行定制。

5. 价格：由于碳晶木门的生产工艺比较复杂，成本相对较高，因此其价格也相对较高；而实木复合门的生产成本相对较低，价格也相对较为亲民。

综上所述，碳晶木门和实木复合门在材料、稳定性、隔音效果、外观和价格等方面都存在一定的区别。在选择木门时，需要根据自己的需求和预算进行综合考虑，选择适合自己的木门类型。