洗碗池是厨房中必不可少的设备，而台中盆和台下盆是安装洗碗池时常见的两种方式。选择哪种更适合中式厨房，可以从以下几个角度进行分析：

1. 清洁便利性：中式烹饪往往会产生大量的油烟和油渍，因此厨房的清洁非常重要。台下盆由于其低于台面的设计，使得水流可以直接流入盆内，避免了水流到台面上，使得清洁更加方便，更符合中式厨房的需求。而台中盆的边缘高于台面，容易积水，需要经常擦拭，否则容易滋生细菌。

2. 使用舒适性：在厨房中长时间的操作容易让人感到疲惫，因此使用的舒适性也非常重要。台下盆由于其低于台面的设计，使得用户在洗涤物品时可以更加轻松地弯腰，减轻腰部的负担，更加符合人体工程学的设计。而台中盆的高度与台面齐平，用户需要弯腰探身才能进行洗涤操作，容易让人感到疲惫。

3. 安装难度：台下盆的安装需要在橱柜底部进行开孔，并将盆嵌入其中，相对于台中盆的安装更加复杂，需要一定的技术和经验。而台中盆的安装则相对简单，只需要在台面上开一个孔即可。

4. 耐用性：厨房设备的耐用性也非常重要。台下盆由于完全嵌入台面以下，不易受到外力的撞击，因此更加牢固耐用。而台中盆的边缘高于台面，容易受到撞击和磨损，使用寿命相对较短。

综上所述，台下盆更适合中式厨房。它不仅清洁便利，符合人体工程学的设计，而且安装难度较小，耐用性更强。但是，选择台中盆还是台下盆还需要根据个人的需求和喜好进行综合考虑。