卫生间过门石的高度确定需要从以下几个角度进行分析：

1. 地面平整度：卫生间的地面平整度会直接影响过门石的高度。如果卫生间的地面平整度较差，过门石的高度就需要相应地调整，以保证卫生间的水流能够顺畅地流入下水道，同时也能保证卫生间的地面平整美观。

2. 水流方向：卫生间的水流方向也会影响过门石的高度。如果卫生间的水流方向是从门口流向室内，过门石的高度就需要相应地提高，以防止水流溢出卫生间，同时也能保证卫生间的地面平整。

3. 门的高度：卫生间门的高度也是确定过门石高度的重要因素。如果卫生间门的高度较高，过门石的高度就需要相应地提高，以保证卫生间的水流不会流入室内，同时也能保证卫生间的地面平整美观。

4. 美观度：过门石的高度还需要考虑美观度的问题。如果过门石的高度过高或过低，都会影响卫生间的整体美观度。因此，在确定过门石高度时，需要综合考虑以上因素，以确保过门石的高度既能满足功能需求，又能保证美观度。

综上所述，卫生间过门石的高度应该根据地面平整度、水流方向、门的高度以及美观度等多个因素进行综合考虑和确定。最终的高度应该既能满足水流顺畅、地面平整的功能需求，又能保证卫生间的整体美观度。