厨房不做吊柜的设计方案需要考虑以下几个方面：

1. 色彩搭配：可以选择与厨房整体风格相协调的颜色，例如白色、灰色等，使厨房看起来简洁明亮。同时，可以在墙面上使用色彩鲜艳的瓷砖或壁纸，以增加视觉上的层次感。

2. 灯光设计：良好的灯光设计可以提升厨房的美感。可以在厨房天花板上安装多个射灯，或者在墙面上安装壁灯，以提供充足的照明。同时，可以选择暖色调的灯光，营造温馨的氛围。

3. 墙面装饰：可以在墙面上安装置物架、挂钩等，以增加储物空间，同时也可以起到装饰作用。另外，可以在墙面上贴上瓷砖或壁纸，以增加厨房的美观度。

4. 地面铺设：厨房地面的铺设也非常重要。可以选择防滑、易清洁的瓷砖，或者使用实木地板等材质，以增加厨房的舒适度和美观度。

5. 橱柜设计：如果不做吊柜，可以选择设计简洁、线条流畅的橱柜，以增加厨房的美观度。同时，可以在橱柜上安装置物架、挂钩等，以增加储物空间。

6. 绿植装饰：在厨房中摆放一些绿植，可以增加空气湿度，净化空气，同时也可以起到装饰作用。

总之，厨房不做吊柜的设计方案需要综合考虑色彩搭配、灯光设计、墙面装饰、地面铺设、橱柜设计和绿植装饰等多个方面，以达到最佳的美观效果。同时，需要根据个人的喜好和厨房的实际情况进行选择和设计。